Quelle quantité de sel vous mettez lors de la cuisson des pâtes?

Le 05 mai 2021 à 00:16:25 :
L'huile d'olive, par sa richesse en antioxydants, resterait finalement la meilleure option pour la cuisson, car elle est celle qui dégage le moins d'aldéhydes.

C'est bon je suis sauvé

https://image.noelshack.com/fichiers/2018/02/7/1515959876-check.png

Le 05 mai 2021 à 00:15:10 :

Le 05 mai 2021 à 00:12:17 :

Le 05 mai 2021 à 00:09:49 :
Depuis quand l'huile d'olive c'est cancérigène ?

Elle le devient dès que tu la cuits à haute température btghttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
Toujours à feu doux quand t'utilises de l'huile d'olive kheyhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

C'est pas de la haute température dans ce cas
Aucune huile ne pose problème si tu la mets dans l'eau bouillante

Va mettre de l'huile de lin dans de l'eau bouillante et on en reparlerahttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
Toutes les huiles ne sont pas faites pour la cuisson et l'huile d'olive en fait partiehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

Le 05 mai 2021 à 00:18:40 :

Le 05 mai 2021 à 00:15:10 :

Le 05 mai 2021 à 00:12:17 :

Le 05 mai 2021 à 00:09:49 :
Depuis quand l'huile d'olive c'est cancérigène ?

Elle le devient dès que tu la cuits à haute température btghttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
Toujours à feu doux quand t'utilises de l'huile d'olive kheyhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

C'est pas de la haute température dans ce cas
Aucune huile ne pose problème si tu la mets dans l'eau bouillante

Va mettre de l'huile de lin dans de l'eau bouillante et on en reparlerahttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
Toutes les huiles ne sont pas faites pour la cuisson et l'huile d'olive en fait partiehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

Aucune huile même l'huile de lin n'atteint son point de fumée dans l'eau bouillante
Eau bouillante = 100°C

Le 05 mai 2021 à 00:16:25 :
L'huile d'olive, par sa richesse en antioxydants, resterait finalement la meilleure option pour la cuisson, car elle est celle qui dégage le moins d'aldéhydes.

C'est bon je suis sauvé

https://www.medisite.fr/a-la-une-cancer-les-2-huiles-de-cuisson-quil-ne-faut-pas-utiliser.962549.2035.html

https://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

équivalent de deux ou trois cuillères à soupe avant ébullition.

Une bonne main

Le 05 mai 2021 à 00:20:03 :

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Depuis quand l'huile d'olive c'est cancérigène ?

Elle le devient dès que tu la cuits à haute température btghttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
Toujours à feu doux quand t'utilises de l'huile d'olive kheyhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

C'est pas de la haute température dans ce cas
Aucune huile ne pose problème si tu la mets dans l'eau bouillante

Va mettre de l'huile de lin dans de l'eau bouillante et on en reparlerahttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
Toutes les huiles ne sont pas faites pour la cuisson et l'huile d'olive en fait partiehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

Aucune huile même l'huile de lin n'atteint son point de fumée dans l'eau bouillante
Eau bouillante = 100°C

https://www.medisite.fr/bien-manger-6-huiles-quil-ne-faut-jamais-faire-chauffer.5582528.72.html

L'huile de lin se conserve au RÉFRIGÉRATEUR tant elle est sensible et tu me dis que tu veux la foutre dans de l'eau bouillantehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
La sélection n'a jamais été aussi naturellehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

Je met 1g de patte par g de sel.

Le 05 mai 2021 à 00:22:32 :

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Depuis quand l'huile d'olive c'est cancérigène ?

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C'est pas de la haute température dans ce cas
Aucune huile ne pose problème si tu la mets dans l'eau bouillante

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Aucune huile même l'huile de lin n'atteint son point de fumée dans l'eau bouillante
Eau bouillante = 100°C

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L'huile de lin se conserve au RÉFRIGÉRATEUR tant elle est sensible et tu me dis que tu veux la foutre dans de l'eau bouillantehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
La sélection n'a jamais été aussi naturellehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

MDR ton propre lien te contredit
107° pour l'huile de lin, renseigne toihttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/24/3/1560374449-faceapp-1560373660001.jpg

1 ou 2 kghttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/18/1493669556-macron-00.pnghttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/18/1493669556-macron-00.pnghttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/18/1493669556-macron-00.png

1 L d'eau
100 g de pâte
10g de sel

La classique quoi

Le 05 mai 2021 à 00:23:57 :

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Depuis quand l'huile d'olive c'est cancérigène ?

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Aucune huile ne pose problème si tu la mets dans l'eau bouillante

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Aucune huile même l'huile de lin n'atteint son point de fumée dans l'eau bouillante
Eau bouillante = 100°C

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MDR ton propre lien te contredit
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Faut apprendre à lire Descolinhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
T'as cru qu'à 107% tout pile, ton huile aller subitement se métamorphoser ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
Pourquoi je feedhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

Le 05 mai 2021 à 00:25:51 :

Le 05 mai 2021 à 00:23:57 :

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Depuis quand l'huile d'olive c'est cancérigène ?

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C'est pas de la haute température dans ce cas
Aucune huile ne pose problème si tu la mets dans l'eau bouillante

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Aucune huile même l'huile de lin n'atteint son point de fumée dans l'eau bouillante
Eau bouillante = 100°C

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L'huile de lin se conserve au RÉFRIGÉRATEUR tant elle est sensible et tu me dis que tu veux la foutre dans de l'eau bouillantehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
La sélection n'a jamais été aussi naturellehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

MDR ton propre lien te contredit
107° pour l'huile de lin, renseigne toihttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/24/3/1560374449-faceapp-1560373660001.jpg

Faut apprendre à lire Descolinhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
T'as cru qu'à 107% tout pile, ton huile aller subitement se métamorphoser ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
Pourquoi je feedhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

Point de fumée, c'est une loi physique, t'as arrêté l'école en 3eme ?
https://image.noelshack.com/fichiers/2019/24/3/1560374449-faceapp-1560373660001.jpg
Au moins tu me fais rire

La temperatur d'ebulation change en fonction de la pression atmo et de la quantité de sel - tu peu depasser les 100° si bonne conditions

C'est une étape précise le salage moi je mets une bonne cuillère à soupe puis un petit peu dans une seconde mais d'abord je promène quelques grains de sel dans la raie de mes fesses que je vais rajouter ensuite au bouillon pour ajouter une note spéciale à la préparation ))">

Trop.https://image.noelshack.com/fichiers/2018/08/1/1519034874-tmk3.png

Je sale dans l'assiette uniquement.https://image.noelshack.com/fichiers/2017/22/1496496929-tomokkoo.png

une cuillère à soupe d'eau dans une casserole de sel

Le 05 mai 2021 à 00:29:32 :
La temperatur d'ebulation change en fonction de la pression atmo et de la quantité de sel - tu peu depasser les 100° si bonne conditions

Si la pression baisse (tu vas dans des hautes montagnes), la température d’ébullition baisse

Le 05 mai 2021 à 00:31:05 :
C'est une étape précise le salage moi je mets une bonne cuillère à soupe puis un petit peu dans une seconde mais d'abord je promène quelques grains de sel dans la raie de mes fesses que je vais rajouter ensuite au bouillon pour ajouter une note spéciale à la préparation ))">

Je prends toujours le temps de vérifier aussi si le grain est de bonne qualité en ondulant légèrement la cuillère avant de le mettre dans l'eau, je place la cuillère très haut aussi pour vérifier si il est pas trop volatile au moment où le sel tombe dans la casserole c'est important si la trajectoire du sel me plait pas il m'arrive parfois de recommencer une casserole !!

Le 05 mai 2021 à 00:25:51 AtomHurtsMother a écrit :

Le 05 mai 2021 à 00:23:57 :

Le 05 mai 2021 à 00:22:32 :

Le 05 mai 2021 à 00:20:03 :

Le 05 mai 2021 à 00:18:40 :

Le 05 mai 2021 à 00:15:10 :

Le 05 mai 2021 à 00:12:17 :

Le 05 mai 2021 à 00:09:49 :
Depuis quand l'huile d'olive c'est cancérigène ?

Elle le devient dès que tu la cuits à haute température btghttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
Toujours à feu doux quand t'utilises de l'huile d'olive kheyhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

C'est pas de la haute température dans ce cas
Aucune huile ne pose problème si tu la mets dans l'eau bouillante

Va mettre de l'huile de lin dans de l'eau bouillante et on en reparlerahttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
Toutes les huiles ne sont pas faites pour la cuisson et l'huile d'olive en fait partiehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

Aucune huile même l'huile de lin n'atteint son point de fumée dans l'eau bouillante
Eau bouillante = 100°C

https://www.medisite.fr/bien-manger-6-huiles-quil-ne-faut-jamais-faire-chauffer.5582528.72.html

L'huile de lin se conserve au RÉFRIGÉRATEUR tant elle est sensible et tu me dis que tu veux la foutre dans de l'eau bouillantehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
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Faut apprendre à lire Descolinhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
T'as cru qu'à 107% tout pile, ton huile aller subitement se métamorphoser ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png
Pourquoi je feedhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

ça veut dire que la réaction a besoin de 107°c au minimum pour se faire sale descohttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/4/1617871500-ronaldo-clown-2.png

Foutre l'huile dans les pâtes c'est inutile mais jamais de la vie t'auras des substances qui se libèrent à haute température en les foutant dans l'eau bouillantehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/19/1494343590-risitas2vz-z-3x.png