L’agneau et le canard c’est vraiment les meilleurs viandes

Je suis le seul qui adore le mouton et le cheval ?

Chevreuil aussi j’adore

Le 14 avril 2021 à 19:29:05 :
si je deviens riche j'irais voyager pour goûter toute les viande, requin, croco, baleine, buffle et me faire mon avis

Ya un resto près de chez moi qui sert du kangourou... C'est surcôté, les meilleurs animaux viennent de chez nous

Le 14 avril 2021 à 19:31:31 :
Magret de canard, cèpes et pruneaux
Confit de canard aux pruneaux

cette combinaison qui tue

oui c'est super bon mais en 1 je met le chevreuilhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/48/1480464160-1474488578-jesus20.png

Le 14 avril 2021 à 19:31:55 :
Je suis le seul qui adore le mouton et le cheval ?

Chevreuil aussi j’adore

+1 pour le chevreuil

apres la viande de mouton... wtf c est special

Le 14 avril 2021 à 19:31:55 :
Je suis le seul qui adore le mouton et le cheval ?

Chevreuil aussi j’adore

Mouton ça a du goût

sanglier et cerf > canard, agneau et mouton > boeuf > porc > le reste des viandes

Le 14 avril 2021 à 19:31:53 :

Le 14 avril 2021 à 19:30:08 :

Le 14 avril 2021 à 19:27:28 :

Le 14 avril 2021 à 19:26:07 :

Le 14 avril 2021 à 19:25:03 :

Le 14 avril 2021 à 19:22:36 :
Y a vraiment des gens qui cuisent leur magret au four ?

Fais un test, tu entailles le gras en quadrillage, sel poivre dedans, tu enfournes 25 min a 180

Je fais toujours comme ça et les gens se régalent à chaque fois c’est rosé et nickel pas besoin de plus

Ouais j'ai un ami qui faisait ça, je suis arrivé, je lui ai montré comment on fait, il a jamais refait sa merde

Tu fais comment? Vous critiquez mais vous expliquez rien

Tu fais griller coté peau dans la poele, un peu de l autre coté.
Tu mets dans de l'alu, tu mets au four et apres tu laisse reposer un peu.
Tu prends ta poele, tu met du miel, tu la deglaces avec du vinaigre, tu mets du jus d orange ou de mangue, du fond de canard ou de veau et tu laisses réduire

De rien

il paraît que cuire dans de l'aluminium c'est dangereux

oui hyperdangereux. A peu pres 50 millions de morts par ans

Le 14 avril 2021 à 19:32:00 :

Le 14 avril 2021 à 19:29:05 :
si je deviens riche j'irais voyager pour goûter toute les viande, requin, croco, baleine, buffle et me faire mon avis

Ya un resto près de chez moi qui sert du kangourou... C'est surcôté, les meilleurs animaux viennent de chez nous

Kangourou c'est la texture qui est extra, le goût est pas ouf ouf

Le 14 avril 2021 à 19:33:04 :
sanglier et cerf > canard, agneau et mouton > boeuf > porc > le reste des viandes

bordel presque un sans faute, il manque chevreuil en effet et l agneau je le mettrais apres le porc .

Le 14 avril 2021 à 19:31:49 :

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Le 14 avril 2021 à 19:26:07 :

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Le 14 avril 2021 à 19:22:36 :
Y a vraiment des gens qui cuisent leur magret au four ?

Fais un test, tu entailles le gras en quadrillage, sel poivre dedans, tu enfournes 25 min a 180

Je fais toujours comme ça et les gens se régalent à chaque fois c’est rosé et nickel pas besoin de plus

Ouais j'ai un ami qui faisait ça, je suis arrivé, je lui ai montré comment on fait, il a jamais refait sa merde

Tu fais comment? Vous critiquez mais vous expliquez rien

Bah tu mets dans une poêle à feu doux dans un premier temps côté peau ( sans matière grasse). Le but c'est d'utiliser le gras du canard pour cuire ton magret. Quand ça baigne dans son gras, tu montes le feu au max et tu caramélises le côté sans peau, et tu finis la cuisson côté peau.

Un magret se mange saignant.

Et si t'aimes pas nettoyer les projections de gras c'est que tu mérites pas de manger du magret

Je vois
Mais mes magrets sont saignants même au four
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/15/3/1618421643-e2161664-6b7b-4cdb-98fe-6793a3c23e3a.jpeg

Mais je testerai merci

Canard et agneau au top, yes.

Le 14 avril 2021 à 19:33:37 :

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Le 14 avril 2021 à 19:30:08 :

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Y a vraiment des gens qui cuisent leur magret au four ?

Fais un test, tu entailles le gras en quadrillage, sel poivre dedans, tu enfournes 25 min a 180

Je fais toujours comme ça et les gens se régalent à chaque fois c’est rosé et nickel pas besoin de plus

Ouais j'ai un ami qui faisait ça, je suis arrivé, je lui ai montré comment on fait, il a jamais refait sa merde

Tu fais comment? Vous critiquez mais vous expliquez rien

Tu fais griller coté peau dans la poele, un peu de l autre coté.
Tu mets dans de l'alu, tu mets au four et apres tu laisse reposer un peu.
Tu prends ta poele, tu met du miel, tu la deglaces avec du vinaigre, tu mets du jus d orange ou de mangue, du fond de canard ou de veau et tu laisses réduire

De rien

il paraît que cuire dans de l'aluminium c'est dangereux

oui hyperdangereux. A peu pres 50 millions de morts par ans

la pomme de terre en papillote mortelle ... l alu qui se stock dans le cerveau ... alzeimerized

Le 14 avril 2021 à 19:34:16 :

Le 14 avril 2021 à 19:31:49 :

Le 14 avril 2021 à 19:27:28 :

Le 14 avril 2021 à 19:26:07 :

Le 14 avril 2021 à 19:25:03 :

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Y a vraiment des gens qui cuisent leur magret au four ?

Fais un test, tu entailles le gras en quadrillage, sel poivre dedans, tu enfournes 25 min a 180

Je fais toujours comme ça et les gens se régalent à chaque fois c’est rosé et nickel pas besoin de plus

Ouais j'ai un ami qui faisait ça, je suis arrivé, je lui ai montré comment on fait, il a jamais refait sa merde

Tu fais comment? Vous critiquez mais vous expliquez rien

Bah tu mets dans une poêle à feu doux dans un premier temps côté peau ( sans matière grasse). Le but c'est d'utiliser le gras du canard pour cuire ton magret. Quand ça baigne dans son gras, tu montes le feu au max et tu caramélises le côté sans peau, et tu finis la cuisson côté peau.

Un magret se mange saignant.

Et si t'aimes pas nettoyer les projections de gras c'est que tu mérites pas de manger du magret

Je vois
Mais mes magrets sont saignants même au four
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/15/3/1618421643-e2161664-6b7b-4cdb-98fe-6793a3c23e3a.jpeg

Mais je testerai merci

Et ta peau n est pas saisie et tu n as pas de sucs

Le 14 avril 2021 à 19:34:16 :

Le 14 avril 2021 à 19:31:49 :

Le 14 avril 2021 à 19:27:28 :

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Le 14 avril 2021 à 19:25:03 :

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Y a vraiment des gens qui cuisent leur magret au four ?

Fais un test, tu entailles le gras en quadrillage, sel poivre dedans, tu enfournes 25 min a 180

Je fais toujours comme ça et les gens se régalent à chaque fois c’est rosé et nickel pas besoin de plus

Ouais j'ai un ami qui faisait ça, je suis arrivé, je lui ai montré comment on fait, il a jamais refait sa merde

Tu fais comment? Vous critiquez mais vous expliquez rien

Bah tu mets dans une poêle à feu doux dans un premier temps côté peau ( sans matière grasse). Le but c'est d'utiliser le gras du canard pour cuire ton magret. Quand ça baigne dans son gras, tu montes le feu au max et tu caramélises le côté sans peau, et tu finis la cuisson côté peau.

Un magret se mange saignant.

Et si t'aimes pas nettoyer les projections de gras c'est que tu mérites pas de manger du magret

Je vois
Mais mes magrets sont saignants même au four
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/15/3/1618421643-e2161664-6b7b-4cdb-98fe-6793a3c23e3a.jpeg

Mais je testerai merci

La peau peut pas être croustillante avec une cuisson four (ou alors ton magret est carbo)

Ouais lapin agneau canard c'est le top

Le 14 avril 2021 à 19:35:09 :

Le 14 avril 2021 à 19:33:37 :

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Le 14 avril 2021 à 19:25:03 :

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Y a vraiment des gens qui cuisent leur magret au four ?

Fais un test, tu entailles le gras en quadrillage, sel poivre dedans, tu enfournes 25 min a 180

Je fais toujours comme ça et les gens se régalent à chaque fois c’est rosé et nickel pas besoin de plus

Ouais j'ai un ami qui faisait ça, je suis arrivé, je lui ai montré comment on fait, il a jamais refait sa merde

Tu fais comment? Vous critiquez mais vous expliquez rien

Tu fais griller coté peau dans la poele, un peu de l autre coté.
Tu mets dans de l'alu, tu mets au four et apres tu laisse reposer un peu.
Tu prends ta poele, tu met du miel, tu la deglaces avec du vinaigre, tu mets du jus d orange ou de mangue, du fond de canard ou de veau et tu laisses réduire

De rien

il paraît que cuire dans de l'aluminium c'est dangereux

oui hyperdangereux. A peu pres 50 millions de morts par ans

la pomme de terre en papillote mortelle ... l alu qui se stock dans le cerveau ... alzeimerized

Barbecue qui donne le cancer, le gras qui fait des crises cardiaques.
Oui oui on connait.
Va manger tes trois haricots verts bio et fais pas chier

Je vous arrête, je vis dans le sud ouest depuis 15 ans, j'ai cuit plusieurs centaines de magrets (rien qu'une trentaine pendant les fêtes de noël) voilà exactement comment il faut le faire cuir en appartement pour avoir un magret ROSE parfait :

-Dans une poêle froide, ail en chemise, on dépose 2 magrets maximum côté gras, plus ça fera trop de gras
-On met le feu à bloc et on couvre (très important), le temps que ça chauffe, la cuisson attaquera le gras et commencera à le faire fondre sans que l'ail en chemis ne crame, on laisse côté gras jusqu'à que le gras (qu'on aura ciselé en carreaux, je suis team carreaux perso) commence à être presque croustillant.
-Quand le gras est croustillan, théoriquement, vos magrets sont sensés baigner dans 1 cm de gras, c'est à ce moment qu'on sale, avant de les retourner, en les retournant l'humidité + sel va faire gicler le gras, donc on sale avant puis on retourne et on recouvre.
-Là ça va très vite, en 1 minute à peine voire 2 grand max, le côté chaire du magret commence aussi à être croustillant, on veut qu'il soit plus cuit que le gras.
-On coupe le feu, on retourne le magret côté gras et là, soit on recouvre 30s et on sert directement soit on poivre puis on recouvre puis on sert. Il faut que l'assiette soit déjà servie, si on met le magret dans l'assiette et qu'ensuite on la sert, le magret aura déjà refroidi.

+ on vide la poêle dans un bocal, il sera salé et parfumé à l'ail, parfait pour badigeonner des patates style grenaille au four la prochaine fois.

Voilà comment on fait cuir un magret à la poêle, il n'y aucun débat possible, cette cuisson est littéralement inratable, des dizaines de mamans du Gers m'ont déjà demandé ces étapes après avoir goûté mes magrets parfaitement rosés.

Le 14 avril 2021 à 19:30:08 :

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Y a vraiment des gens qui cuisent leur magret au four ?

Fais un test, tu entailles le gras en quadrillage, sel poivre dedans, tu enfournes 25 min a 180

Je fais toujours comme ça et les gens se régalent à chaque fois c’est rosé et nickel pas besoin de plus

Ouais j'ai un ami qui faisait ça, je suis arrivé, je lui ai montré comment on fait, il a jamais refait sa merde

Tu fais comment? Vous critiquez mais vous expliquez rien

Tu fais griller coté peau dans la poele, un peu de l autre coté.
Tu mets dans de l'alu, tu mets au four et apres tu laisse reposer un peu.
Tu prends ta poele, tu met du miel, tu la deglaces avec du vinaigre, tu mets du jus d orange ou de mangue, du fond de canard ou de veau et tu laisses réduire

De rien

enf... j ai envie de canards now

Le 14 avril 2021 à 19:36:25 :

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Y a vraiment des gens qui cuisent leur magret au four ?

Fais un test, tu entailles le gras en quadrillage, sel poivre dedans, tu enfournes 25 min a 180

Je fais toujours comme ça et les gens se régalent à chaque fois c’est rosé et nickel pas besoin de plus

Ouais j'ai un ami qui faisait ça, je suis arrivé, je lui ai montré comment on fait, il a jamais refait sa merde

Tu fais comment? Vous critiquez mais vous expliquez rien

Tu fais griller coté peau dans la poele, un peu de l autre coté.
Tu mets dans de l'alu, tu mets au four et apres tu laisse reposer un peu.
Tu prends ta poele, tu met du miel, tu la deglaces avec du vinaigre, tu mets du jus d orange ou de mangue, du fond de canard ou de veau et tu laisses réduire

De rien

il paraît que cuire dans de l'aluminium c'est dangereux

oui hyperdangereux. A peu pres 50 millions de morts par ans

la pomme de terre en papillote mortelle ... l alu qui se stock dans le cerveau ... alzeimerized

Barbecue qui donne le cancer, le gras qui fait des crises cardiaques.
Oui oui on connait.
Va manger tes trois haricots verts bio et fais pas chier

tu parles à qui ? c etait ironique