J'achète 20kg de carcasse de canard, ma meuf me fait la gueule
Hucholz
Le 13 novembre 2024 à 18:22:43 :
Tient j'y pense tu peut même faire encore mieux avec de la demi glace , tu met tout ou en 2x a faire du fond et tu laisse réduire jusqu a obtenir quelque chose de bien sirupeux et hyper concentré en goût , une cuillère de ça dans une sauce tu vas adorer et ça se congèle très bien en bac !
Merci du conseil ma quille, je vais tenter de réduire un maximum. Mais encore une fois, 25 carcasses... Ça fera quand même 20 litres de demi-glace 
Infos
Gestion du forum
contact@geevey.com
API disponible. Utilisez le paramètre "api" en GET, peu importe le contenu, sur une page du site.
API disponible. Utilisez le paramètre "api" en GET, peu importe le contenu, sur une page du site.
Notes
-
⚠️ Les archives de novembre sont désormais disponibles.
Non-assumage
-
Personne n'a pas assumé de topic pour le moment.