Retour à la liste des sujets

Ma RECETTE de CARBONARA

SurcritiqueBAN
2021-01-15 13:11:41

Un jour, Lao Tseu a dit:

""Gneugneu c'est pas carbonara je le sais mon grand père est italien"

Ok Enzo."

À méditer :oui:

GlaZart
2021-01-15 13:11:42

Les khey qui utilise le mot carbonara pour tout putain :rire:

Jambondiarrhee
2021-01-15 13:12:11

Après dans la vraie recette des pâtes carbo il faut de la crème 40% de Normandie, les autres sont pas au niveau :ok:

-BledRunner-
2021-01-15 13:12:14

Le 15 janvier 2021 à 13:11:15 Jambondiarrhee a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:09:10 FRANKENSTORM a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:08:13 Fourmibou a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:04:25 FRANKENSTORM a écrit :
Recette carbo :
  • 320g de spaghetti
  • 6 jaunes d'oeufs
  • Guanciale (ou lardon si vous en trouvez pas) 150g
  • Pecorino 50g
  • Poivre

Mélanger les jaunes avec le precorino
faire fondre le guanciale dans une poelle
en parallele, faire chauffer l'eau des pates avec du sel
une fois le guanciale prêt, arrêter le feu et laisser refroidir la poelle
quand les pates sont cuites, mettre deux cuillère à soupe d'eau de cuisson dans le mélange jaune d'oeufs et formage
mettre les pates dans la peolle avec le guanciale
version la préparation dessus et mélanger

Si la poelle est trop chaude, le jaune d'oeuf va cuir et ça sera dégueux, donc attention à ça :hap:

Bof, on dirait une tentative italienne de revisiter la vraie recette, je suis pas fanhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/05/6/1517631716-1499953864-chat.png

C'est la recette italienne, une collègue romaine qui me l'a filé :noel:

à Rome ils la font pas pareil la recette c'est pas la vraie
regarde :https://image.noelshack.com/fichiers/2021/02/5/1610712042-front-fr-32-full.jpgqu'est-ce qui est blanc à ton avis ?

C'est la mayo.https://image.noelshack.com/fichiers/2020/53/1/1609170292-1609169988835-min-1.png

charlottegrace_
2021-01-15 13:12:19

Perso ma carbonara c de l'eau et de la maïzena :hap:

SurcritiqueBAN
2021-01-15 13:12:29

Le 15 janvier 2021 à 13:11:21 RamboutanCalme a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:08:26 FRANKENSTORM a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:05:31 Framboisine50 a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:04:25 FRANKENSTORM a écrit :
Recette carbo :
  • 320g de spaghetti
  • 6 jaunes d'oeufs
  • Guanciale (ou lardon si vous en trouvez pas) 150g
  • Pecorino 50g
  • Poivre

Mélanger les jaunes avec le precorino
faire fondre le guanciale dans une poelle
en parallele, faire chauffer l'eau des pates avec du sel
une fois le guanciale prêt, arrêter le feu et laisser refroidir la poelle
quand les pates sont cuites, mettre deux cuillère à soupe d'eau de cuisson dans le mélange jaune d'oeufs et formage
mettre les pates dans la peolle avec le guanciale
version la préparation dessus et mélanger

Si la poelle est trop chaude, le jaune d'oeuf va cuir et ça sera dégueux, donc attention à ça :hap:

Ça a l'air degueux je préfère la recette de l'op plus créative et généreuse :(

C'est la "vraie" recette des carbo italienne

Avec du bon fromage et du guanciale, c'est une tuerie, meilleure recette de pates :hap:

Où est la crème ? Où sont les lardons ?

Next, y'en a ras le cul des apprentis cuisto qui l'ouvre

Non mais laisse. Des gens qui parlent sans savoir c’est pas ça qui manque sur jvc :sarcastic:

Jambondiarrhee
2021-01-15 13:12:50

Le 15 janvier 2021 à 13:11:42 GlaZart a écrit :
Les khey qui utilise le mot carbonara pour tout putain :rire:

carbonara ça veut dire "crème et viande" le desco

OhDeder
2021-01-15 13:13:02

Le 15 janvier 2021 à 13:12:50 Jambondiarrhee a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:11:42 GlaZart a écrit :
Les khey qui utilise le mot carbonara pour tout putain :rire:

carbonara ça veut dire "crème et viande" le desco

ceci

Fourmibou
2021-01-15 13:13:14

Sinon, la recette traditionnelle chez moi, c'est la même que celle de l'auteur mais avec de la souris d'agneau à la place du chevreuil, d'où le carbonarathttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/20/7/1526840335-touvabien.png

Plasticoman13
2021-01-15 13:13:26

Le 15 janvier 2021 à 13:12:14 -BledRunner- a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:11:15 Jambondiarrhee a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:09:10 FRANKENSTORM a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:08:13 Fourmibou a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:04:25 FRANKENSTORM a écrit :
Recette carbo :
  • 320g de spaghetti
  • 6 jaunes d'oeufs
  • Guanciale (ou lardon si vous en trouvez pas) 150g
  • Pecorino 50g
  • Poivre

Mélanger les jaunes avec le precorino
faire fondre le guanciale dans une poelle
en parallele, faire chauffer l'eau des pates avec du sel
une fois le guanciale prêt, arrêter le feu et laisser refroidir la poelle
quand les pates sont cuites, mettre deux cuillère à soupe d'eau de cuisson dans le mélange jaune d'oeufs et formage
mettre les pates dans la peolle avec le guanciale
version la préparation dessus et mélanger

Si la poelle est trop chaude, le jaune d'oeuf va cuir et ça sera dégueux, donc attention à ça :hap:

Bof, on dirait une tentative italienne de revisiter la vraie recette, je suis pas fanhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/05/6/1517631716-1499953864-chat.png

C'est la recette italienne, une collègue romaine qui me l'a filé :noel:

à Rome ils la font pas pareil la recette c'est pas la vraie
regarde :https://image.noelshack.com/fichiers/2021/02/5/1610712042-front-fr-32-full.jpgqu'est-ce qui est blanc à ton avis ?

C'est la mayo.https://image.noelshack.com/fichiers/2020/53/1/1609170292-1609169988835-min-1.png

Ah ça explique la présence de l'oeuf sur l'emballage tout est logiquehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/12/4/1521739257-valentin.png

SurcritiqueBAN
2021-01-15 13:13:40

Le 15 janvier 2021 à 13:13:02 Ohdeder a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:12:50 Jambondiarrhee a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:11:42 GlaZart a écrit :
Les khey qui utilise le mot carbonara pour tout putain :rire:

carbonara ça veut dire "crème et viande" le desco

ceci

This

FRANKENSTORM
2021-01-15 13:13:57

Le 15 janvier 2021 à 13:11:15 Jambondiarrhee a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:09:10 FRANKENSTORM a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:08:13 Fourmibou a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:04:25 FRANKENSTORM a écrit :
Recette carbo :
  • 320g de spaghetti
  • 6 jaunes d'oeufs
  • Guanciale (ou lardon si vous en trouvez pas) 150g
  • Pecorino 50g
  • Poivre

Mélanger les jaunes avec le precorino
faire fondre le guanciale dans une poelle
en parallele, faire chauffer l'eau des pates avec du sel
une fois le guanciale prêt, arrêter le feu et laisser refroidir la poelle
quand les pates sont cuites, mettre deux cuillère à soupe d'eau de cuisson dans le mélange jaune d'oeufs et formage
mettre les pates dans la peolle avec le guanciale
version la préparation dessus et mélanger

Si la poelle est trop chaude, le jaune d'oeuf va cuir et ça sera dégueux, donc attention à ça :hap:

Bof, on dirait une tentative italienne de revisiter la vraie recette, je suis pas fanhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/05/6/1517631716-1499953864-chat.png

C'est la recette italienne, une collègue romaine qui me l'a filé :noel:

à Rome ils la font pas pareil la recette c'est pas la vraie
regarde :https://image.noelshack.com/fichiers/2021/02/5/1610712042-front-fr-32-full.jpgqu'est-ce qui est blanc à ton avis ?

Panzani c'est français :rire:

Fourmibou
2021-01-15 13:14:35

Le 15 janvier 2021 à 13:13:57 FRANKENSTORM a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:11:15 Jambondiarrhee a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:09:10 FRANKENSTORM a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:08:13 Fourmibou a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:04:25 FRANKENSTORM a écrit :
Recette carbo :
  • 320g de spaghetti
  • 6 jaunes d'oeufs
  • Guanciale (ou lardon si vous en trouvez pas) 150g
  • Pecorino 50g
  • Poivre

Mélanger les jaunes avec le precorino
faire fondre le guanciale dans une poelle
en parallele, faire chauffer l'eau des pates avec du sel
une fois le guanciale prêt, arrêter le feu et laisser refroidir la poelle
quand les pates sont cuites, mettre deux cuillère à soupe d'eau de cuisson dans le mélange jaune d'oeufs et formage
mettre les pates dans la peolle avec le guanciale
version la préparation dessus et mélanger

Si la poelle est trop chaude, le jaune d'oeuf va cuir et ça sera dégueux, donc attention à ça :hap:

Bof, on dirait une tentative italienne de revisiter la vraie recette, je suis pas fanhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/05/6/1517631716-1499953864-chat.png

C'est la recette italienne, une collègue romaine qui me l'a filé :noel:

à Rome ils la font pas pareil la recette c'est pas la vraie
regarde :https://image.noelshack.com/fichiers/2021/02/5/1610712042-front-fr-32-full.jpgqu'est-ce qui est blanc à ton avis ?

Panzani c'est français :rire:

Fondateur italienhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/20/7/1526840335-touvabien.png

OhDeder
2021-01-15 13:14:41

Le 15 janvier 2021 à 13:13:57 FRANKENSTORM a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:11:15 Jambondiarrhee a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:09:10 FRANKENSTORM a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:08:13 Fourmibou a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:04:25 FRANKENSTORM a écrit :
Recette carbo :* 320g de spaghetti
  • 6 jaunes d'oeufs
  • Guanciale (ou lardon si vous en trouvez pas) 150g
  • Pecorino 50g
  • Poivre

Mélanger les jaunes avec le precorino
faire fondre le guanciale dans une poelle
en parallele, faire chauffer l'eau des pates avec du sel
une fois le guanciale prêt, arrêter le feu et laisser refroidir la poelle
quand les pates sont cuites, mettre deux cuillère à soupe d'eau de cuisson dans le mélange jaune d'oeufs et formage
mettre les pates dans la peolle avec le guanciale
version la préparation dessus et mélanger

Si la poelle est trop chaude, le jaune d'oeuf va cuir et ça sera dégueux, donc attention à ça :hap:

Bof, on dirait une tentative italienne de revisiter la vraie recette, je suis pas fanhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/05/6/1517631716-1499953864-chat.png

C'est la recette italienne, une collègue romaine qui me l'a filé :noel:

à Rome ils la font pas pareil la recette c'est pas la vraie
regarde :https://image.noelshack.com/fichiers/2021/02/5/1610712042-front-fr-32-full.jpgqu'est-ce qui est blanc à ton avis ?

Panzani c'est français :rire:

oui c'est vrai que ça sonne vachement français :)
bientôt il va dire que ferrarri et bugatti c'est français :rire:

Jenculovsky
2021-01-15 13:14:51

Le nom carbonara viens du fait de cuire le guanciale jusqu'à ce qu'il soit presque carbonisé, et non pour les maris mineurs hein faut l'savoir :ok:
Source : le copain italien de ma cousine :ok:

Jambondiarrhee
2021-01-15 13:15:34

Le 15 janvier 2021 à 13:13:57 FRANKENSTORM a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:11:15 Jambondiarrhee a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:09:10 FRANKENSTORM a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:08:13 Fourmibou a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:04:25 FRANKENSTORM a écrit :
Recette carbo :
  • 320g de spaghetti
  • 6 jaunes d'oeufs
  • Guanciale (ou lardon si vous en trouvez pas) 150g
  • Pecorino 50g
  • Poivre

Mélanger les jaunes avec le precorino
faire fondre le guanciale dans une poelle
en parallele, faire chauffer l'eau des pates avec du sel
une fois le guanciale prêt, arrêter le feu et laisser refroidir la poelle
quand les pates sont cuites, mettre deux cuillère à soupe d'eau de cuisson dans le mélange jaune d'oeufs et formage
mettre les pates dans la peolle avec le guanciale
version la préparation dessus et mélanger

Si la poelle est trop chaude, le jaune d'oeuf va cuir et ça sera dégueux, donc attention à ça :hap:

Bof, on dirait une tentative italienne de revisiter la vraie recette, je suis pas fanhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/05/6/1517631716-1499953864-chat.png

C'est la recette italienne, une collègue romaine qui me l'a filé :noel:

à Rome ils la font pas pareil la recette c'est pas la vraie
regarde :https://image.noelshack.com/fichiers/2021/02/5/1610712042-front-fr-32-full.jpgqu'est-ce qui est blanc à ton avis ?

Panzani c'est français :rire:

ayahttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/51/1482418261-zoulman-risitas.pngok tu trolles

Plasticoman13
2021-01-15 13:15:37

Le 15 janvier 2021 à 13:14:51 Jenculovsky a écrit :
Le nom carbonara viens du fait de cuire le guanciale jusqu'à ce qu'il soit presque carbonisé, et non pour les maris mineurs hein faut l'savoir :ok:
Source : le copain italien de ma cousine :ok:

C'est quoi le guanciale ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/12/4/1521739257-valentin.png

Le nom donné à la crème fraîche italienne ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/12/4/1521739257-valentin.png

SurcritiqueBAN
2021-01-15 13:15:38

Le 15 janvier 2021 à 13:13:14 Fourmibou a écrit :
Sinon, la recette traditionnelle chez moi, c'est la même que celle de l'auteur mais avec de la souris d'agneau à la place du chevreuil, d'où le carbonarathttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/20/7/1526840335-touvabien.png

Je vois que monsieur aime rigolerhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/20/7/1526840335-touvabien.png

FRANKENSTORM
2021-01-15 13:15:39

Le 15 janvier 2021 à 13:11:21 RamboutanCalme a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:08:26 FRANKENSTORM a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:05:31 Framboisine50 a écrit :

Le 15 janvier 2021 à 13:04:25 FRANKENSTORM a écrit :
Recette carbo :
  • 320g de spaghetti
  • 6 jaunes d'oeufs
  • Guanciale (ou lardon si vous en trouvez pas) 150g
  • Pecorino 50g
  • Poivre

Mélanger les jaunes avec le precorino
faire fondre le guanciale dans une poelle
en parallele, faire chauffer l'eau des pates avec du sel
une fois le guanciale prêt, arrêter le feu et laisser refroidir la poelle
quand les pates sont cuites, mettre deux cuillère à soupe d'eau de cuisson dans le mélange jaune d'oeufs et formage
mettre les pates dans la peolle avec le guanciale
version la préparation dessus et mélanger

Si la poelle est trop chaude, le jaune d'oeuf va cuir et ça sera dégueux, donc attention à ça :hap:

Ça a l'air degueux je préfère la recette de l'op plus créative et généreuse :(

C'est la "vraie" recette des carbo italienne

Avec du bon fromage et du guanciale, c'est une tuerie, meilleure recette de pates :hap:

Où est la crème ? Où sont les lardons ?

Next, y'en a ras le cul des apprentis cuisto qui l'ouvre

Les carbo c'est Italien à la base, donc la recette italienne est la bonne le cuistre :noel:

GlaZart
2021-01-15 13:15:50

Recette de mes carbo (par portion)

- 100 a 130g de pâte crue a cuire dans 1 a 1,3L d'eau. Mettre 7g de sel par litre d'eau
- 50g de lardon / poitrine de porc cuit

Mélanger dans un bol 1 oeuf entier et un jaune d'oeuf et 40g de parmesan ou équivalent. Poivrer

Egouter les pâtes, remettre dans la casserole en eteignant le feu et melanger le tout. (La sauce doit fondre)

Infos
Gestion du forum
contact@geevey.com

API disponible. Utilisez le paramètre "api" en GET, peu importe le contenu, sur une page du site.
Notes
    Partenaire: JVFlux
    Ce site n'est pas associé à Jeuxvideo.com ou Webedia. Nous utilisons seulement des archives publiques.
    Il est inutile de me spammer par e-mail pour supprimer un topic. Au contraire, en conséquence, je mettrais votre topic dans le bloc ci-dessous.
Non-assumage
    Personne n'a pas assumé de topic pour le moment.