HYGIENE : Les RESTAURANTS du 95 fermés en MASSE par le PREFET ayaaaa

Le 25 avril 2024 à 12:31:14 :
Ils attendent quoi pour fermer le izmir à corbeil ( kebab à 3 balles)
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/21/2/1621898593-jesus.png

Y’a déjà des maison Laporte a foison à fermer chaque chose en son temps
D’abord taper celui qui rapporte le plus il aura plus d’argent à payer pour l’amende

Le 25 avril 2024 à 11:50:48 :
après en vrai y'a tellement de normes à respecter, tu peux pas tout connaitre et demander à tes employés au smic de tout connaitre, c'est très rare un restau qui respecte à 100% voir impossible

Oui mais quand il y a une fermeture administrative c'est qu'il y a de gros manquements qui sont évidents même pour quelqu'un qui n'est pas formé aux normes HACCP

Par exemple des déjections de rats, de la viande laissée à l'air libre pendant plusieurs heures ou plusieurs jours etc etc

Ils ferment pas un resto pour des petits trucs sans grande incidence, par exemple si t'as pas un registre où est noté les heures de nettoyages de la cuisine, les contrôleurs te disent juste de régler ça ils te sanctionnent pas

Par contre les trucs comme les aliments avec de la moisissure, conservés à l'air libre toute la journée etc ils peuvent pas mettre ça sous le coup de la non connaissances des règles, c'est des trucs que tout le monde sait qu'il soit dans la restauration ou non

Après, comme tu dis, forcément quand tu paies tes employés au salaire minimum, faut s'attendre à une implication minimum, personne veut se péter les couilles pour 1300€ par mois

Mais les manquements à l'hygiène c'est pas juste la faute des salariés, c'est surtout la faute des patrons, car t'as des patrons de resto qui y bossent aussi, et ils en n'ont rien à foutre de servir de la nourriture avariée, avoir des cuisines dégueulasses, la présence de nuisibles etc tant que leurs clients ne voient rien

Pareil pour les patrons qui ne mettent pas à disposition de leurs salariés les produits nécessaires pour effectuer le nettoyage de la cuisine, là que tu sois au SMIC ou pas, impliqué ou pas, si t'as pas les outils pour faire respecter les normes d'hygiène ben tu peux rien faire

Le 25 avril 2024 à 11:54:36 :

Le 25 avril 2024 à 11:53:00 :

Le 25 avril 2024 à 11:50:48 FionRutilant a écrit :
après en vrai y'a tellement de normes à respecter, tu peux pas tout connaitre et demander à tes employés au smic de tout connaitre, c'est très rare un restau qui respecte à 100% voir impossible

Quand t'emploies des gens que tu prends le temps de former et pas des migrants prêts à prendre le premier taff qui vient, et par soucis de profit rapide y'a rien d'anormal et d'impossible

après oui le nettoyage c'est pas dur à respecter, mais le problème c'est le patron qui donne pas le temps pour que les employés le fasse, ils doivent le faire en dehors des horaires sinon

Exact, ça aussi

Quand t'es en sous effectif et que ton patron te fait faire le taff de 2 ou 3 personnes, ben t'as pas le temps d'effectuer le nettoyage, si tu prends ce temps ton patron te tombe dessus en te disant que faire les commandes à temps est la seule chose qui compte

Sauf si tu décides de bosser gratuitement pour lui pour effectuer le nettoyage à la fermeture, mais personne n'a envie de faire des heures supp non payées pour un SMIC de merde

Choquant en vrai

Le 25 avril 2024 à 12:53:30 :
Choquant en vrai

Pas tant que ça quand tu connais le milieu de la restauration

C'est marrant parce que là soudainement ils ont les moyens

Bizarrement ils ont les moyens de virer les migrants, tox sdf.

De faire fermer des resto degeu et quand les JO seront finit?