Vous mettez quoi dans un POULET au CURRY?

Le 12 octobre 2022 à 21:32:37 :
Tu mets de l'huile neutre à chauffer dans un woke et tu la parfumes avec du gingembre, de l'ail, de 'anis étoilé, des graines de coriandre et de la racine de curcuma, tu retires les épices, tu mets à feu vif et tu fais colorer le poulet avec du curcuma et du gingembre hachés (sinon juste de la poudre de ccurry si t'as la flemme).
Après tu retires l'excèdent d'huile, tu remets ton poulet coloré, et tu déglaces au vin blanc (french touch), puis du fromage blanc ou yahourt grec. Tu laisses mijoter à feu doux, et tu finis avec un peu de creme liquide, de la coriandre ciselée, de la cacahuète torréfie et ça le fait

Masterace ça je fav pour essayer

Je met du sperme

Persoent -> resto indienhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/11/1489618521-ris77.png

Le 12 octobre 2022 à 21:36:28 :

Le 12 octobre 2022 à 21:35:22 emoieb76 a écrit :
Ça dépend de ce que tu prends comme base, perso pour pas me faire chier je prends ça surtout : https://pataks.fr/produits/sauces/sauce-tikka-masala
Après ils font aussi des bases curry plus rustiques ou il est pas inutile d’ajouter des tomates et un peu ce que tu veux, genre des poivrons ou n’importe quel légume ou presque.
Si tu pars de curry en poudre brut bah c’est plus compliqué, comme évoqué dans le topic je dirais oignons, coriandre, lait de coco, tomate, poivre et après un peu ce que tu veux.
(Perso je fais aussi cuire le riz - basmati - au curry pour qu’il soit jaune et un peu parfumé, c’est plus joli je trouve)

Sinon cuisson pilaf du riz, avec quelques graines de cardamome, et pour les plus téméraires, ajouter des raisins secs et quelques dés d'ananas en brunoise.

Ha ok j’essaierais, merci pour le conseil (sauf les raisins secs j’ai jamais aimé, phobie irrationnelle tout ça).

Le 12 octobre 2022 à 21:32:32 :
Alors je suis un gran fan du curry

Ma recette c'est :

-Riz basmati du penjab
- Poulet
- Curry en pate rouge ou vert (pas en poudre !)
- Oignon
- Ail
- Gingembre obligatoire !
- Lait de coco
- Cumin
- Curcuma
- Cacahuètes
- Coriandre
- Tomates

J'ai jamais vu de curry en pate