Absolument PERSONNE ne sais faire une TARTIFLETTE !

Le 09 octobre 2024 à 03:42:08 :

C'est un délire aussi de cuire tout a l'huile d'olive, ca c'est un truc de sudiste, ils cuisent tout avec

C'est surtout les bobo bio qui ont lu que l'huile d'olive est pleine de vertus et bonne pour la santé et ça y est ils en mettent partout parce que c'est la seule matière grasse top healthy koi

Le beurre c'est très bon pour la santé, les huiles a base de graines même si elle on la réputation de pas être saine elle sont aussi bonne, y'a aucune étude qui montre que c'est pas bon pour la santé.
L'huile d'olive c'est pour assaisonner, tu peut en mettre mélanger a d'autre huile ou graisse pendant la cuisson si tu veut.
J'ai vu des gens tout faire cuire avec, même les viandes

Bordel la recette d'Etchebest

Le 09 octobre 2024 à 03:39:31 RomanFranc10 a écrit :
L'op a raison sur l'huile, c'est un délire de mettre 3l d'huile alors que le lard ca libère une quantité astronomique de graisse. A la limite une toute petite goutte pour le début.
C'est un délire aussi de cuire tout a l'huile d'olive, ca c'est un truc de sudiste, ils cuisent tout avec

Le truc, c'est que les gens prennent des lardons "sans gras" parce-que "c'est plus sain" (voire des lardons végétaux), mais rajoutent 3l d'huile...

Et de toute façon, dans une tartiflette, ça va pas changer grand chose les 12g de gras des lardonshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/27/4/1530827992-jesusreup.png

Sans parler de ceux qui utilisent du "Fromage à tartiflette" au lieu d'un vrai reblochonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366306-risitas52.png

Le 09 octobre 2024 à 03:39:31 :
L'op a raison sur l'huile, c'est un délire de mettre 3l d'huile alors que le lard ca libère une quantité astronomique de graisse. A la limite une toute petite goutte pour le début.
C'est un délire aussi de cuire tout a l'huile d'olive, ca c'est un truc de sudiste, ils cuisent tout avec

c est bon et sain, mais dans une recette comme celle là ça n'ajoute pas de goût complètement supplanté par les autres saveurs, c'est juste pour empêcher l'oignon cette grosse victime de cramer je ne comprends pas l'attitude de l'op ahiii

Le 09 octobre 2024 à 03:45:24 :

Le 09 octobre 2024 à 03:39:31 RomanFranc10 a écrit :
L'op a raison sur l'huile, c'est un délire de mettre 3l d'huile alors que le lard ca libère une quantité astronomique de graisse. A la limite une toute petite goutte pour le début.
C'est un délire aussi de cuire tout a l'huile d'olive, ca c'est un truc de sudiste, ils cuisent tout avec

Le truc, c'est que les gens prennent des lardons "sans gras" parce-que "c'est plus sain" (voire des lardons végétaux), mais rajoutent 3l d'huile...

Et de toute façon, dans une tartiflette, ça va pas changer grand chose les 12g de gras des lardonshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/27/4/1530827992-jesusreup.png

Sans parler de ceux qui utilisent du "Fromage à tartiflette" au lieu d'un vrai reblochonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366306-risitas52.png

Je comprend même pas que l'appellation frauduleuse et trompeuse de "fromage a tartiflette" ne soit pas interdit par la dgccrf

Sans parler de ceux qui utilisent du "Fromage à tartiflette" au lieu d'un vrai reblochonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366306-risitas52.png

Explique ça à mon porte monnaie de giga prolix

Le 09 octobre 2024 à 03:45:37 :

Le 09 octobre 2024 à 03:39:31 :
L'op a raison sur l'huile, c'est un délire de mettre 3l d'huile alors que le lard ca libère une quantité astronomique de graisse. A la limite une toute petite goutte pour le début.
C'est un délire aussi de cuire tout a l'huile d'olive, ca c'est un truc de sudiste, ils cuisent tout avec

c est bon et sain, mais dans une recette comme celle là ça n'ajoute pas de goût complètement supplanté par les autres saveurs, c'est juste pour empêcher l'oignon cette grosse victime de cramer je ne comprends pas l'attitude de l'op ahiii

alors y'a un truc magique ça s'appelle la poitrine de porc et quand tu en achète chez un boucher déjà ça te coute moins chère que tes lardon de merde, et surtout sa libère de la matière grasse dans la quel tu peut faire cuire tes oignon

mais en effet quand on est dépourvue de bon sens c'est des notion compliqué a comprendre

Pourquoi vous vous prenez la tête pour une tartiflette ?
Normalement la bonne recette, c'est 3 ricards à l'apero, une bonne bouteille de rouge, des patates, du lard, des oignons du fromage et un peu de crème.

Normalement c'est toujours bon et même encore meilleur quand t'es bourré !

Le 09 octobre 2024 à 03:48:13 CitoyenPuceau a écrit :

Sans parler de ceux qui utilisent du "Fromage à tartiflette" au lieu d'un vrai reblochonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366306-risitas52.png

Explique ça à mon porte monnaie de giga prolix

Fromage à tartiflette = 4€
Reblochon = 6€

La différence est minime.
Surtout quand on sait que le "fromage à tartiflette" n'est qu'un ersatz de fromage https://www.ohmymag.com/food/vous-adorez-la-tartiflette-faites-attention-a-cette-arnaque_art131927.html#:~:text=Il%20contient%20un%20m%C3%A9lange%20de,vous%20mangez%20du%20vrai%20fromage.

Il contient un mélange de fromages, du lait pasteurisé et des arômes pour lui donner l'allure et le goût du Reblochon.

Le fromage à tartiflette n'est donc qu'une copie du Reblochon bien orchestrée par les industriels pour vous faire croire que vous mangez du vrai fromage.

https://image.noelshack.com/fichiers/2016/49/1481156818-risitas-vner-dyns.png

Le 09 octobre 2024 à 03:51:48 :
Pourquoi vous vous prenez la tête pour une tartiflette ?
Normalement la bonne recette, c'est 3 ricards à l'apero, une bonne bouteille de rouge, des patates, du lard, des oignons du fromage et un peu de crème.

Normalement c'est toujours bon et même encore meilleur quand t'es bourré !

exa exa c'est pourtant pas compliqué, mais je maintiens que la crème fraiche est inutile et sans on savoure mieux le bon gout du fromage !

Le "fromage à tartiflette", c'est l'équivalent des "steaks burgers" Eco+ avec 51% de viande et 49% de pousse de bambous et autres merdeshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/14/1491238994-chirac-depit.png

Le 09 octobre 2024 à 03:52:50 :

Le 09 octobre 2024 à 03:51:48 :
Pourquoi vous vous prenez la tête pour une tartiflette ?
Normalement la bonne recette, c'est 3 ricards à l'apero, une bonne bouteille de rouge, des patates, du lard, des oignons du fromage et un peu de crème.

Normalement c'est toujours bon et même encore meilleur quand t'es bourré !

exa exa c'est pourtant pas compliqué, mais je maintiens que la crème fraiche est inutile et sans on savoure mieux le bon gout du fromage !

Je suis d'accord, normalement c'est juste un filet de crème pour un peu déglacer le gras et les oignons avant de foutre les patates et le fromage.

Le 09 octobre 2024 à 03:53:37 :
Le "fromage à tartiflette", c'est l'équivalent des "steaks burgers" Eco+ avec 51% de viande et 49% de pousse de bambous et autres merdeshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/14/1491238994-chirac-depit.png

non c'est "le haché au petit oignon" ou "le tendre burger" ou "l'extra moelleux au fine herbe" mais le mot steak est illégal !

Le 09 octobre 2024 à 03:54:32 :

Le 09 octobre 2024 à 03:52:50 :

Le 09 octobre 2024 à 03:51:48 :
Pourquoi vous vous prenez la tête pour une tartiflette ?
Normalement la bonne recette, c'est 3 ricards à l'apero, une bonne bouteille de rouge, des patates, du lard, des oignons du fromage et un peu de crème.

Normalement c'est toujours bon et même encore meilleur quand t'es bourré !

exa exa c'est pourtant pas compliqué, mais je maintiens que la crème fraiche est inutile et sans on savoure mieux le bon gout du fromage !

Je suis d'accord, normalement c'est juste un filet de crème pour un peu déglacer le gras et les oignons avant de foutre les patates et le fromage.

ah oui dans ce sens la ça fait sens mais le vin blanc si prête mieux mais c'est ok

Le 09 octobre 2024 à 03:54:49 KoalaBan182 a écrit :

Le 09 octobre 2024 à 03:53:37 :
Le "fromage à tartiflette", c'est l'équivalent des "steaks burgers" Eco+ avec 51% de viande et 49% de pousse de bambous et autres merdeshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/14/1491238994-chirac-depit.png

non c'est "le haché au petit oignon" ou "le tendre burger" ou "l'extra moelleux au fine herbe" mais le mot steak est illégal !

Oui, je sais, c'est pour ça que j'ai mis des guillemets, mais c'était pour qu'on comprenne bienhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501187858-risitassebestreup.png

Le 09 octobre 2024 à 03:49:40 :

Le 09 octobre 2024 à 03:45:37 :

Le 09 octobre 2024 à 03:39:31 :
L'op a raison sur l'huile, c'est un délire de mettre 3l d'huile alors que le lard ca libère une quantité astronomique de graisse. A la limite une toute petite goutte pour le début.
C'est un délire aussi de cuire tout a l'huile d'olive, ca c'est un truc de sudiste, ils cuisent tout avec

c est bon et sain, mais dans une recette comme celle là ça n'ajoute pas de goût complètement supplanté par les autres saveurs, c'est juste pour empêcher l'oignon cette grosse victime de cramer je ne comprends pas l'attitude de l'op ahiii

alors y'a un truc magique ça s'appelle la poitrine de porc et quand tu en achète chez un boucher déjà ça te coute moins chère que tes lardon de merde, et surtout sa libère de la matière grasse dans la quel tu peut faire cuire tes oignon

mais en effet quand on est dépourvue de bon sens c'est des notion compliqué a comprendre

sûr pour le prix ?

c'est juste que le principe est le même, par exemple la muscade je comprends ça modifie complètement de gout comme c'est fort comme arôme

Perso moi ce soir c'était choucroute express avec des charcuteries nobles à la découpe.

https://image.noelshack.com/fichiers/2024/41/3/1728439594-20241008-202237.jpg

Petit lardon fermier, jambon au miel, un peu de chorizo, une saucisse de Schroeder...

Je me lance.
Perso c'est ces tartiflettes faites à L'EAU qui me fument, qu'est-ce que c'est irréfléchi et immonde bordel.

Je fais cuire mes patates coupées façon rissolées (légèrement plus petites que traditionnellement quoi) DANS DE l'HUILE évidemment, ensuite je cuit lardon/oignons sans matière grasse ajoutée ni sel, quand j'ai le budget je prend de la poitrine que je coupe moi même, c'est légèrement au dessus qu'une bonne marque de lardons tout faits.

Et puis après bah rien de spécial, je met pas mal de vin blanc souvent 1 ou 2cl de plus qu'indiqué, je fous ça au four en montage "lasagnes", en gardant bien la partie croute du fromage coupé en deux dans l'épaisseur, pour la dernière couche.

Et c'est tout.
Ah oui et tout les gens qui osent dire que la Raclette qui, à défaut d'être mauvaise mais n'est même pas vraiment un plat, est supérieure à la Tartiff ont des palais de Doberman c'est carrément abject.