[PROJET] Apprendre à cuisiner comme un DIEU

Plat du jour, Poulet Sauce Caramel :https://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700402076-1700401964283.jpghttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700402085-1700401964280.jpg
Riz au beurre, à l'huile d'olive et au thym.
Pilon de poulet que je galere à cuire normalement, mais là, c'etait fondant.
Un delice.

Le 17 novembre 2023 à 23:45:21 :
Sinon ce livre c'est la bible que chaque élève qui commence la cuisine doit d'acheter a la rentrée
https://www.amazon.fr/Cuisine-R%C3%A9f%C3%A9rence-Nouvelle-%C3%A9dition-formation/dp/2857089260/ref=asc_df_2857089260/?tag=jeuxvideocom-21&linkCode=df0&hvadid=507230478884&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=4298991184123691456&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9040872&hvtargid=pla-1394461038923&psc=1&mcid=a1507c0ec6e534da90518acd49e456b5

Excellent ref, j'me suis mis à la cuisine ya 6-7ans et ça a été d'une grande aide.

Merci pour la ref du livre je verrai si je peux me le faire offrir

Perso j’ai préféré investir dans un Thermomix

Par contre je suis super nul en présentation, même si mes plats sont bons ils ressemblent à ce qu’on nous servait à la cantine

Là ces derniers jours j'ai cuisiné pour des gens donc j'ai essayé de refaire des recettes déjà faites mais amélioréeshttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

- tartines à l'emmental avec du poulet haché à l'ail et aux échaloteshttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700406911-img-20231119-161402.jpgça a l'air de rien vu comme ça mais nofake c'était une TUERIE gustative. J'ai beaucoup mieux géré l'assaisonnement et la cuisson que la 1ere fois

- pâtes poulet à la crème fraîche, échalotes ail, parmesanhttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700407259-img-20231119-161147.jpghttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700407340-img-20231119-161224.jpg

- poulet curry lait de cocohttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700407100-img-20231119-161031.jpg

Là je vais essayer de passer sur des plats différents, toujours faisables sans fourhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/27/4/1530827992-jesusreup.png

Le 19 novembre 2023 à 16:23:44 :
Là ces derniers jours j'ai cuisiné pour des gens donc j'ai essayé de refaire des recettes déjà faites mais amélioréeshttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

- tartines à l'emmental avec du poulet haché à l'ail et aux échaloteshttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700406911-img-20231119-161402.jpgça a l'air de rien vu comme ça mais nofake c'était une TUERIE gustative. J'ai beaucoup mieux géré l'assaisonnement et la cuisson que la 1ere fois

- pâtes poulet à la crème fraîche, échalotes ail, parmesanhttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700407259-img-20231119-161147.jpghttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700407340-img-20231119-161224.jpg

- poulet curry lait de cocohttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700407100-img-20231119-161031.jpg

Là je vais essayer de passer sur des plats différents, toujours faisables sans fourhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/27/4/1530827992-jesusreup.png

Rajouter des herbes fraîches (coriandre persil ciboulette etc..) ça habit beaucoup un plat ça sera plus jolie et meilleurs ça allège le côté gras et lourd de ton curry par exemple

https://image.noelshack.com/fichiers/2023/47/2/1700521547-1700521204918.jpgPlat du soir, Soupe à l'Oignon Provencale.
Accompagnée de petits croutons à l'ail (Pas cuit, le croquant c'est pas bon )https://image.noelshack.com/fichiers/2023/47/2/1700521629-1700521204909.jpg
Provencale, donc tomate, thym, huile d'olive. Et c'est supra bon, m'y attendais pas.

Le 19 novembre 2023 à 16:34:12 :

Le 19 novembre 2023 à 16:23:44 :
Là ces derniers jours j'ai cuisiné pour des gens donc j'ai essayé de refaire des recettes déjà faites mais amélioréeshttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

- tartines à l'emmental avec du poulet haché à l'ail et aux échaloteshttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700406911-img-20231119-161402.jpgça a l'air de rien vu comme ça mais nofake c'était une TUERIE gustative. J'ai beaucoup mieux géré l'assaisonnement et la cuisson que la 1ere fois

- pâtes poulet à la crème fraîche, échalotes ail, parmesanhttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700407259-img-20231119-161147.jpghttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700407340-img-20231119-161224.jpg

- poulet curry lait de cocohttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700407100-img-20231119-161031.jpg

Là je vais essayer de passer sur des plats différents, toujours faisables sans fourhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/27/4/1530827992-jesusreup.png

Rajouter des herbes fraîches (coriandre persil ciboulette etc..) ça habit beaucoup un plat ça sera plus jolie et meilleurs ça allège le côté gras et lourd de ton curry par exemple

Merci khey mais comment tu peux les trouver en version herbe (pas dans des bocaux) quand t'es en ville ? Ça se fait pousser sur le balcon ou pas ?

Là je suis en train de faire mariner un poulet et dans 12h je vais essayer de faire du poulet fri

Le 22 novembre 2023 à 23:43:38 :

Le 19 novembre 2023 à 16:34:12 :

Le 19 novembre 2023 à 16:23:44 :
Là ces derniers jours j'ai cuisiné pour des gens donc j'ai essayé de refaire des recettes déjà faites mais amélioréeshttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

- tartines à l'emmental avec du poulet haché à l'ail et aux échaloteshttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700406911-img-20231119-161402.jpgça a l'air de rien vu comme ça mais nofake c'était une TUERIE gustative. J'ai beaucoup mieux géré l'assaisonnement et la cuisson que la 1ere fois

- pâtes poulet à la crème fraîche, échalotes ail, parmesanhttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700407259-img-20231119-161147.jpghttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700407340-img-20231119-161224.jpg

- poulet curry lait de cocohttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/7/1700407100-img-20231119-161031.jpg

Là je vais essayer de passer sur des plats différents, toujours faisables sans fourhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/27/4/1530827992-jesusreup.png

Rajouter des herbes fraîches (coriandre persil ciboulette etc..) ça habit beaucoup un plat ça sera plus jolie et meilleurs ça allège le côté gras et lourd de ton curry par exemple

Merci khey mais comment tu peux les trouver en version herbe (pas dans des bocaux) quand t'es en ville ? Ça se fait pousser sur le balcon ou pas ?

Fait comme moi, prend des boites surgelées.
Version fraiche, ca tient pas tres longtemps, c'est du gachis.

Plat du soir :https://image.noelshack.com/fichiers/2023/47/4/1700706943-sans-titre-1.jpghttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/47/4/1700707121-sans-titre-1.jpg
Des pattes de poulet frites (Version Scotch Egg. ), Sauce Cantal, Panure maison aux herbes.
C'est bon, mais ca vaut pas le travail fourni. Apres, moi et la friture...

Le 22 novembre 2023 à 23:44:56 :
Là je suis en train de faire mariner un poulet et dans 12h je vais essayer de faire du poulet fri

Quelle marinade?

Fonce

J'ai fait un gastro à 85 euros le menu récemment, c'est pas mal comme expérience ça change

Croire que c'est difficile de faire a manger quand il faut seulement regarder la recette et recopier

Le 23 novembre 2023 à 04:04:01 :
Croire que c'est difficile de faire a manger quand il faut seulement regarder la recette et recopier

Et faire les courses, et choisir les bons produits, et adapter au matériel dont tu disposes
Mais vas-y Gordon montre nous ton boeuf Wellington

Le 23 novembre 2023 à 04:04:01 :
Croire que c'est difficile de faire a manger quand il faut seulement regarder la recette et recopier

Il faut comprendre la recette et s'en affranchir.

Le 11 novembre 2023 à 22:50:02 :
Comme promis le plat du samedi soir les kheys :

https://image.noelshack.com/fichiers/2023/45/6/1699739288-img-20231111-214456.jpg

Tartines grillées à la farce de saucisse sur leur lit de comté 6 mois d'affinagehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/32/7/1629030511-1499374046-risistasgroschefdoigt.png

Dans la farce j'ai mis chaire à saucisse, 1 gousse d'ail, 1 échalote, persil, sel, poivre
Inspiré de cette vidéo : https://www.tiktok.com/@qistoh/video/7297671488826592544

C'était une MAS-TER-CLASS, la dinnnguerie les frr, je me suis éclaté le bidehttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/07/3/1676485859-2k.png

Je découvre le topic
Je l'ai vu plusieurs fois mais je n'avais jamais cliqué car je n'ai jamais aimé cuisiné, sauf que j'ai eu le déclic il y a 2 jours, je m'y mets

Beaucoup trop lourd
Si je me mets à cuisiner c'est pour cuisiner des repas sains et bons
Je regarde les 3 autres pages pour voir ce que tu as fait d'autre

Le 12 novembre 2023 à 19:55:53 :
Petites penne rigates au poulet sauce alfredohttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/45/7/1699815178-img-20231112-152733.jpghttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/45/7/1699815231-img-20231112-152543.jpg

Poulet mariné à l'ail et huile d'olive
Crème fraîche 30% sur le poulet
Pâtes al dente qui finissent de cuire dans la crème avec du parmesan pour tout lier

Comme çahttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/04/1485624194-chefdumas.png

J'en ai fait pour 3 repashttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/04/1485624194-chefdumas.png

Trop lourd khey
Perso je veux devenir un chef en légumes et viande poisson

Le 16 novembre 2023 à 00:44:24 :
Ne laisse pas tomber ce topic, l'op.
Je poste ici ma bouffaille du jour.
https://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/4/1700091494-1700091356006.jpg
Riz Azteque au Poulet. (Oui c'est comme ca que je l'ai appellé).
C'est super bon, je m'y attendais pas.

Elle a l'air bonne ta sauce khey
Par contre encore des féculents dommage

Le 16 novembre 2023 à 23:45:54 :
Aujourd'hui j'ai fait un poulet curry au lait de coco qui envoyait du lourd sa mèrehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/22/1496414474-kaaris-2.pngMon meilleur plat à l'heure actuelle

https://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/4/1700090996-img-20231116-002601.jpg

J'ai suivi cette recette à la lettre (sans les champignons) : https://www.marmiton.org/recettes/recette_poulet-au-coco-et-curry_17803.aspx

Du riz

Le 17 novembre 2023 à 13:23:12 :
J'ai refait ma recette de pâtes au poulet sauce alfredo mais un peu améliorée, ma meuf l'a noté 9/10 :

https://image.noelshack.com/fichiers/2023/46/5/1700223639-img-20231117-130750.jpg

https://image.noelshack.com/fichiers/2017/04/1485624194-chefdumas.png

Des pâtes