Le 12 septembre 2022 à 22:46:25 :
Le 12 septembre 2022 à 22:40:44 :
Fais un tuto panné
Tu veux un tuto pour la panure ? Ahi y a rien de plus simple que ça.https://image.noelshack.com/fichiers/2020/32/5/1596755275-arianastickers.png
3 assiettes creuses, une avec ton/tes œufs, une avec ta farine, une avec ta chapelure (je recommande de mélanger la chapelure à du poivre, des épices, des herbes, etc, pour donner une saveur unique à ton poulet pané).
Tu prépare ton filet, tu le découpe pour pouvoir bien l’aplatir, et t’hésite pas à mettre une planche dessus et le fracasser avec un maillet pour bien qu’il soit tout plat. Ça permet à ce qu’il épouse une plus jolie forme et qu’il soit pas trop épais pour faciliter la cuisson.
Tu le trempe dans la farine, tu le recouvre bien, tu le mets dans l’œuf, qu’il soit bien badigeonné de partout, et enfin idem dans la chapelure bien recouvert de partout. Tu répète cette opération deux fois.
Ensuite cuisson au four ou en friture comme tu le souhaites.
Tu peux aussi préparer tes filets en émincés plus ou moins épais pour en faire des tenders. Et tu peux aussi le faire en marinade. Tu peux faire mariner ton poulet dans du jus de citron avec des herbes et épices, par exemple. Faut juste anticiper et préparer le poulet 2h à l’avance.