Vous salez votre eau pour les pâtes/ riz ?

Le 26 août 2021 à 07:06:16 kane-29 a écrit :
Je sale mon eau et j'attends que l'eau soit chaude avant de mettre mes pâtes ou mon riz.

Pas bete le coup d'attendre que l'eau soit a ebullition , perso je les mettais dans l'eau dès le départ du coup avec les 8minutes de cuisson indiqué sur le paquet elles étaient souvent encore cru quand je les mangeaishttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Je ne sale absolument rien j'ai pas de sel chez moi et ça ne m'a jamais servi à rien

Évidemment qu'il faut saler. Des pâtes ou du riz salé après cuisson ça se sent. Le sel est moins uniforme et reste en surface ce qui est moins bon.
Si vous rajoutez de la sauce il faut adapté la teneur en sel de votre sauce.

+ effectivement l'huile d'olive ne vas pas permettre au pates de moins collé vu qu'étant hydrophobe elle reste à la surface. Mais du coup elle permet d'éviter la formation de mousse et prévient les débordements.

Le 26 août 2021 à 07:08:40 Decembre2020 a écrit :
Je ne sale absolument rien j'ai pas de sel chez moi et ça ne m'a jamais servi à rien

Première carrence en iodehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Enjoy ton hypertrophie de la thyroïdehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

https://fr.wikipedia.org/wiki/Sel_iod%C3%A9

Le 26 août 2021 à 06:54:36 :

Le 26 août 2021 à 06:53:03 Dadou_2010 a écrit :
Perso l'huile pour pas que les pates collent, c'est dans la passoire, ça sert à rien de la mettre dans l'eau. Et c'est que si la sauce est pas encore prête et que je dois laisser les pates reposer plus de 30 sec

Et non c'est pas le sel qui fait que les pates collent pas. Et oui il faut saler l'eau, au gros sel c'est plus pratique

Ok Dadou_2010https://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

T'ira expliquer ca a Pates de Grand-mère , fabriquant de pates artisanales depuis 150 anshttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

https://www.patesgrandmere.com/faut-il-saler-leau-des-pates

Ça préfère écouter des sites randoms pour ménagères plutôt que les kheys. Ok Goleminhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Au pire va faire le test en dépit de. Sale l'eau et laisse tes pates reposer 1 min dans la passoire après cuisson sans rien ajouter, et observehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Reviens ici nous tenir au couranthttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Oui toujours

les gens mettent jamais assez de gros sel dans l'eau de cuisson c'est pour ça qu'ils remettent du sel encore après et qu'ils arrêtent de saler l'eau pour les plus débiles d'entre eux , imagine mangez des pâtes avec des grains de sel dessus :rure: :rore:

Le 26 août 2021 à 07:15:52 Dadou_2010 a écrit :

Le 26 août 2021 à 06:54:36 :

Le 26 août 2021 à 06:53:03 Dadou_2010 a écrit :
Perso l'huile pour pas que les pates collent, c'est dans la passoire, ça sert à rien de la mettre dans l'eau. Et c'est que si la sauce est pas encore prête et que je dois laisser les pates reposer plus de 30 sec

Et non c'est pas le sel qui fait que les pates collent pas. Et oui il faut saler l'eau, au gros sel c'est plus pratique

Ok Dadou_2010https://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

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https://www.patesgrandmere.com/faut-il-saler-leau-des-pates

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Au pire va faire le test en dépit de. Sale l'eau et laisse tes pates reposer 1 min dans la passoire après cuisson sans rien ajouter, et observehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

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Pourquoi laisserais-je refroidir mes pates dans une passoire ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Le 26 août 2021 à 07:18:43 :

Le 26 août 2021 à 07:15:52 Dadou_2010 a écrit :

Le 26 août 2021 à 06:54:36 :

Le 26 août 2021 à 06:53:03 Dadou_2010 a écrit :
Perso l'huile pour pas que les pates collent, c'est dans la passoire, ça sert à rien de la mettre dans l'eau. Et c'est que si la sauce est pas encore prête et que je dois laisser les pates reposer plus de 30 sec

Et non c'est pas le sel qui fait que les pates collent pas. Et oui il faut saler l'eau, au gros sel c'est plus pratique

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Pourquoi laisserais-je refroidir mes pates dans une passoire ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Si la sauce est pas encore prête, ou que t'as pas envie de jeter les pates dans la marmite de sauce parce que trop de sauce par rapport aux pates etc, et que tu sers la sauce à la louche par assiettehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Dans ce cas une goute d'huile sur les pates qui reposent evitent qu'elles collent, mais dans l'eau de cuisson ça sert à rien. Le sel dans l'eau, oui, mais pour le goût, pas pour éviter qu'elles collenthttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Oui

Le 26 août 2021 à 07:09:55 :

Le 26 août 2021 à 07:08:40 Decembre2020 a écrit :
Je ne sale absolument rien j'ai pas de sel chez moi et ça ne m'a jamais servi à rien

Première carrence en iodehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Enjoy ton hypertrophie de la thyroïdehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

https://fr.wikipedia.org/wiki/Sel_iod%C3%A9

Vu tout ce qu'on bouffe déjà en sel dans énormément d'aliments je pense pas

Le 26 août 2021 à 06:20:12 :
Bah oui ça réduit la température d'ébullition et donc la conso d'électricité ou de gazhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/34/3/1629894507-thv2-removebg-preview.png

ça augmente la température tu voulais dire

c'est dingue de pas savoir ça quand même

Le 26 août 2021 à 07:27:12 Decembre2020 a écrit :

Le 26 août 2021 à 07:09:55 :

Le 26 août 2021 à 07:08:40 Decembre2020 a écrit :
Je ne sale absolument rien j'ai pas de sel chez moi et ça ne m'a jamais servi à rien

Première carrence en iodehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Enjoy ton hypertrophie de la thyroïdehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

https://fr.wikipedia.org/wiki/Sel_iod%C3%A9

Vu tout ce qu'on bouffe déjà en sel dans énormément d'aliments je pense pas

T'as pas bien saisi la problématique kheyouhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Le sel n'est pas naturellement une source d'iode , c'est la législation francaise qui impose que les sel de table vendu dans le commerce soient supplété en iodehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Hors le sel utilisé dans l'industrie alimentaire n'est ,lui, pas supplété , c'est la loihttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

https://forums.futura-sciences.com/sante-medecine-generale/809128-iode-aliments-transforme-industriels.html

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Le 26 août 2021 à 07:31:15 :

Le 26 août 2021 à 07:27:12 Decembre2020 a écrit :

Le 26 août 2021 à 07:09:55 :

Le 26 août 2021 à 07:08:40 Decembre2020 a écrit :
Je ne sale absolument rien j'ai pas de sel chez moi et ça ne m'a jamais servi à rien

Première carrence en iodehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

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Vu tout ce qu'on bouffe déjà en sel dans énormément d'aliments je pense pas

T'as pas bien saisi la problématique kheyouhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Le sel n'est pas naturellement une source d'iode , c'est la législation francaise qui impose que les sel de table vendu dans le commerce soient supplété en iodehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Hors le sel utilisé dans l'industrie alimentaire n'est ,lui, pas supplété , c'est la loihttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

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Ha ça par contre je savais pashttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

Ben oui. Enfin surtout pour les pâtes

Le 26 août 2021 à 07:25:50 :

Le 26 août 2021 à 07:18:43 :

Le 26 août 2021 à 07:15:52 Dadou_2010 a écrit :

Le 26 août 2021 à 06:54:36 :

Le 26 août 2021 à 06:53:03 Dadou_2010 a écrit :
Perso l'huile pour pas que les pates collent, c'est dans la passoire, ça sert à rien de la mettre dans l'eau. Et c'est que si la sauce est pas encore prête et que je dois laisser les pates reposer plus de 30 sec

Et non c'est pas le sel qui fait que les pates collent pas. Et oui il faut saler l'eau, au gros sel c'est plus pratique

Ok Dadou_2010https://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

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https://www.patesgrandmere.com/faut-il-saler-leau-des-pates

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Si la sauce est pas encore prête, ou que t'as pas envie de jeter les pates dans la marmite de sauce parce que trop de sauce par rapport aux pates etc, et que tu sers la sauce à la louche par assiettehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Dans ce cas une goute d'huile sur les pates qui reposent evitent qu'elles collent, mais dans l'eau de cuisson ça sert à rien. Le sel dans l'eau, oui, mais pour le goût, pas pour éviter qu'elles collenthttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Oé enfin les pâtes doivent finir leur cuisson dans la sauce normalement donc ça collera pas

Oui, toujours au début avant de chauffer l'eau

Non, cube de bouillon > sel

Le 26 août 2021 à 07:34:12 :

Le 26 août 2021 à 07:31:15 :

Le 26 août 2021 à 07:27:12 Decembre2020 a écrit :

Le 26 août 2021 à 07:09:55 :

Le 26 août 2021 à 07:08:40 Decembre2020 a écrit :
Je ne sale absolument rien j'ai pas de sel chez moi et ça ne m'a jamais servi à rien

Première carrence en iodehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

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T'as pas bien saisi la problématique kheyouhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Le sel n'est pas naturellement une source d'iode , c'est la législation francaise qui impose que les sel de table vendu dans le commerce soient supplété en iodehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

Hors le sel utilisé dans l'industrie alimentaire n'est ,lui, pas supplété , c'est la loihttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/30/5/1627677975-hommestylecigarbourbon.png

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Ha ça par contre je savais pashttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

Premier crétin des Alpes

Le 26 août 2021 à 07:37:12 :
Oui, toujours au début avant de chauffer l'eau

Normalement c'est au moment précédant l'ébulition, lorsque que les premières bulles se forment

Mais bon, flemme de surveiller