un boeuf bourguignon sans ALCOOL c'est possible ?
Le 30 septembre 2023 à 11:02:44 :
Bah du coup c'est plus un boeuf bourguignon, mais un boeuf au jus de raisin.
Ça peut être bon hein, mais si tu as un régime particulier qui t'interdit un aliment, ça sert à rien de vouloir à tout prix le "remplacer" dans un plat dont il est l'un des ingrédients principaux.
Il est probablement musulman 
Fais un Boeuf couscous, innove moi je sais pas !
Le 30 septembre 2023 à 11:01:23 :
Le 30 septembre 2023 à 11:00:56 :
Le 30 septembre 2023 à 11:00:33 :
Le 30 septembre 2023 à 10:59:30 :
Le 30 septembre 2023 à 10:57:59 :
T'as un problème avec le vin ?c'est le sujet du topic, je cherche à remplacer le vin
Pourquoi ne veux tu pas de vin ?
et pourquoi pas ?
C'est la recette
mais c'est pas terrible de mettre du vin dans une recette
le vinaigre de vin peut être utilisé comme substitut ?
Putain il y a vraiment des types qui savent pas se débrouiller ici 
L'auteur qui croit qu'on en a quelque chose à cirer comme si on était des napolitains qui gueulent parceque t'a mis des lardons et pas de la guanciale
Le 30 septembre 2023 à 11:04:23 :
Le 30 septembre 2023 à 11:01:23 :
Le 30 septembre 2023 à 11:00:56 :
Le 30 septembre 2023 à 11:00:33 :
Le 30 septembre 2023 à 10:59:30 :
> Le 30 septembre 2023 à 10:57:59 :
>T'as un problème avec le vin ?
c'est le sujet du topic, je cherche à remplacer le vin
Pourquoi ne veux tu pas de vin ?
et pourquoi pas ?
C'est la recette
mais c'est pas terrible de mettre du vin dans une recette
le vinaigre de vin peut être utilisé comme substitut ?
C'est pas terrible ? Pour ça que le boeuf bourguignon est aime de tous
Le 30 septembre 2023 à 10:51:50 :
et ma 2è question :
quelle est l'utilité du vin dans la préparation ?
Il sert à donner du goût et détendre les fibres de la viande. Je vois pas d'autres alternatives.
Le 30 septembre 2023 à 11:04:23 :
Le 30 septembre 2023 à 11:01:23 :
Le 30 septembre 2023 à 11:00:56 :
Le 30 septembre 2023 à 11:00:33 :
Le 30 septembre 2023 à 10:59:30 :
> Le 30 septembre 2023 à 10:57:59 :
>T'as un problème avec le vin ?
c'est le sujet du topic, je cherche à remplacer le vin
Pourquoi ne veux tu pas de vin ?
et pourquoi pas ?
C'est la recette
mais c'est pas terrible de mettre du vin dans une recette
le vinaigre de vin peut être utilisé comme substitut ?
Stop, non, j'en peux plus
Le 30 septembre 2023 à 11:05:32 :
Le 30 septembre 2023 à 10:51:50 :
et ma 2è question :
quelle est l'utilité du vin dans la préparation ?Il sert à donner du goût et détendre les fibres de la viande. Je vois pas d'autres alternatives.
comme je l'ai dit plus haut j'avais lu dans un article que le vinaigre peut être un substitut aux sauces alcoolisées, c'est exact ?
Le 30 septembre 2023 à 11:04:15 :
Le 30 septembre 2023 à 11:02:44 :
Bah du coup c'est plus un boeuf bourguignon, mais un boeuf au jus de raisin.
Ça peut être bon hein, mais si tu as un régime particulier qui t'interdit un aliment, ça sert à rien de vouloir à tout prix le "remplacer" dans un plat dont il est l'un des ingrédients principaux.Il est probablement musulman
Fais un Boeuf couscous, innove moi je sais pas !
Et du coup en quoi ça change ce que j'ai dit ?
Le 30 septembre 2023 à 11:07:04 :
Le 30 septembre 2023 à 11:05:32 :
Le 30 septembre 2023 à 10:51:50 :
et ma 2è question :
quelle est l'utilité du vin dans la préparation ?Il sert à donner du goût et détendre les fibres de la viande. Je vois pas d'autres alternatives.
comme je l'ai dit plus haut j'avais lu dans un article que le vinaigre peut être un substitut aux sauces alcoolisées, c'est exact ?
Vu le prix de la viande je tenterais pas le diable sans être sûre, le vinaigre c'est très acide et je sais pas ce que ça donne sur une cuisson longue.
Je te conseiller de te passer plutôt du vin, par contre ça sera plus un ragoût qu'autre chose.
j'ai trouvé cette recette sur internet 
et dans celle-ci, il mettent bien du vinaigre 
Le 30 septembre 2023 à 11:10:33 :
j'ai trouvé cette recette sur internethttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/6/1696064995-capture-d-ecran-2023-09-30-a-11-09-43.png et dans celle-ci, il mettent bien du vinaigre
Ben essaie la recette si elle a des bonne notes écoute
Le 30 septembre 2023 à 11:12:28 :
Le 30 septembre 2023 à 11:03:43 :
Le 30 septembre 2023 à 11:02:28 :
Le 30 septembre 2023 à 10:59:23 :
L'alcool s'évapore avec la cuisson, il reste juste les sucres à la fin"l'alcool s'évapore"
https://image.noelshack.com/fichiers/2016/26/1467335935-jesus1.png Oui, l'alcool s'évapore, parfois à vue d'oeil.
Évidemment que l'alcool s'évapore. D'ailleurs quand ça a pas assez cuit et que ça a encore un goût d'alcool, c'est dégueu.
Le boeuf bourguignon ça mijote des heures et c'est sensé être servi le lendemain et réchauffé.
mais s'il n'y a plus d'alcool à la fin de la recette, on peut le faire sans, de base
je ne comprend pas l'utilité d'ajout d'alcool, puisque celui-ci disparaît
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