[BORDEL] Mes 7 VIANDES en train de SECHER dans ma CAVE en PHOTO :bave:

Le 01 juin 2022 à 18:23:30 :

Le 01 juin 2022 à 18:22:58 :

Le 01 juin 2022 à 18:22:08 :
T'es pas fils de musulmans à la base ?

Si, mais tranquille ils sont ouverts mes parentshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Ils sont musulmans, pas dogmatiqueshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Chaud ce harki

Ceci

Le 01 juin 2022 à 18:29:41 :

Le 01 juin 2022 à 18:29:25 :

Le 01 juin 2022 à 18:27:10 :

Le 01 juin 2022 à 18:26:12 :
Mais t’es pas rebeu l’opax ? Tu fous quoi avec du porchttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/6/1618080019-messihadepoche.png

Oui je suis d'origine algérienne, mais je mange du porc, pourquoi ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506524542-ruth-perplexev2.png

Pourquoi ?! Tu te fous de moihttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/6/1618080019-messihadepoche.png

Non, dis-moihttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Algerien = Musulman y a pas de je fais ce que je veuxhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/6/1618080019-messihadepoche.png

Le 01 juin 2022 à 18:26:50 :

Le 01 juin 2022 à 18:25:48 :
Au sel c'est plus rapide pour le même résultat.

Pourquoi tu parles de ce que tu connais pas ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Là c'est le séchage, mais avant, évidemment que je suis passé par une phase de salagehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

"Au sel c'est plus rapide pour le même résultat". Laisse moi deviner, t'as jamais fait ça et t'ouvres ta gueule ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le salage, c'est la première phase, et après t'es obligé de faire sécher ta viande soit en cave naturelle, soit en cave à vin, soit au pire des cas en frigohttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le séchage se fait justement par le salage, c'est le but du salage enlever toute la flotte.

Tu racontes n'importe quoi.

5 semaines alors que t'as déjà fait le salage ?

Intérêt ?

Le 01 juin 2022 à 18:30:27 :
Cela consomme beaucoup ou pas ?

La cave à vin ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Ouais un peu quand même, j'imagine l'équivalent de 70 balles si tu la laisses tourner tout l'annéehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Après, perso, je vais la laisser tourner pour cette fournée, puis je l'éteins, et je la relancerai pour une deuxième fournéehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le 01 juin 2022 à 18:30:56 :

Le 01 juin 2022 à 18:26:50 :

Le 01 juin 2022 à 18:25:48 :
Au sel c'est plus rapide pour le même résultat.

Pourquoi tu parles de ce que tu connais pas ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Là c'est le séchage, mais avant, évidemment que je suis passé par une phase de salagehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

"Au sel c'est plus rapide pour le même résultat". Laisse moi deviner, t'as jamais fait ça et t'ouvres ta gueule ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le salage, c'est la première phase, et après t'es obligé de faire sécher ta viande soit en cave naturelle, soit en cave à vin, soit au pire des cas en frigohttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le séchage se fait justement par le salage, c'est le but du salage enlever toute la flotte.

Tu racontes n'importe quoi.

5 semaines alors que t'as déjà fait le salage ?

Intérêt ?

OK tu sais vraiment pas de quoi tu parles, khey, je t'assure je te conseille d'arrêter de t'afficher tout de suitehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Putain de merde, pourquoi t'ouvres ta gueule alors que t'as jamais fait ça ?https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Va manger ta pièce de viande juste après le salage, on va bien rire, guignolohttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

S'il te plait, khey, arrête de répondre, retourne dans ton coin, et à la limite va te renseigner sur ce sujet avant de raconter des énormitéshttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Le 01 juin 2022 à 18:28:19 RegimeDuCampCIA a écrit :

Le 01 juin 2022 à 18:27:19 :

Le 01 juin 2022 à 18:24:45 RegimeDuCampCIA a écrit :

Le 01 juin 2022 à 18:24:00 :
Il est où le magret de canard ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501187858-risitassebestreup.png

Et c'est quoi ton appareil ? T'as une référence à donner ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Pas de référence à donner, c'est une bête cave à vin d'occasion avec température réglablehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Pas de magret de canard cette fois ci, ce sera la prochaine fournéehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/27/4/1530827992-jesusreup.png

Bordel, je savais pas qu'on pouvait utiliser une cave à vin (en même temps, c'est logique que ça marche bien si on peut régler température et hygrométrie)https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506524542-ruth-perplexev2.png

Et c'est quoi ta saleuse sous vide ?

Perso, je fais qques magrets de canard séchés (entre 5 et 10 par an), suite au topic d'un Khey y'a qques annéeshttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/31/4/1596129454-ahi-fondu.png
Mais je les fait sécher au frigo, donc pas génial l'humidité et le froid "trop froid"

Kheyou c'est une machine à mettre sous vide lambda : https://www.amazon.fr/gp/product/B07L4K1SVG/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&th=1&tag=jeuxvideocom-21

J'avais pris celle-là, elle était à 30 euroshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Ca permet de mettre beaucoup moins de sel, du coup aucun risque de trop saler ta viandehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Bien vu.
Je crame 1kg de sel pour 1 magret à chaque fois. Les marais salants de Guérande qui vivent à 50% grâce à moihttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/39/1475312086-1474717597-picsart-09-25-01-19-50.png

Une couche de sel au fond d'un plat, le magret, une couche de sel au dessus et en recouvrant bien les bords et toute la viande. Et je laisse 12hhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/42/7/1603030303-risitas-gros-roi-arthur-breton-celte-bretagne-fat-22.png
Puis entre 4 et 5 semaines au frigo dans un torchon (après avoir recouvert de poivre bien entendu).

Par contre, c'est toujours bouffé en 1 apéro avec les copains...

5 semaines à baver devant pour le voir partir en 45 minuteshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/10/1/1520256134-risitasue2.png

PS : l'ahuri, le salage n'enlève pas TOUTE l'humiditéhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Tu n'as JAMAIS fait ça pour ouvrir ta gueule à ce point, t'enlèves une partie de l'humidité mais pas tout ce qu'il faut enlever, et le séchage permet ça ensuitehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Du coup quelle température ta cave à vin ?

Le 01 juin 2022 à 18:32:25 :

Le 01 juin 2022 à 18:28:19 RegimeDuCampCIA a écrit :

Le 01 juin 2022 à 18:27:19 :

Le 01 juin 2022 à 18:24:45 RegimeDuCampCIA a écrit :

Le 01 juin 2022 à 18:24:00 :
Il est où le magret de canard ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501187858-risitassebestreup.png

Et c'est quoi ton appareil ? T'as une référence à donner ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Pas de référence à donner, c'est une bête cave à vin d'occasion avec température réglablehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Pas de magret de canard cette fois ci, ce sera la prochaine fournéehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/27/4/1530827992-jesusreup.png

Bordel, je savais pas qu'on pouvait utiliser une cave à vin (en même temps, c'est logique que ça marche bien si on peut régler température et hygrométrie)https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506524542-ruth-perplexev2.png

Et c'est quoi ta saleuse sous vide ?

Perso, je fais qques magrets de canard séchés (entre 5 et 10 par an), suite au topic d'un Khey y'a qques annéeshttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/31/4/1596129454-ahi-fondu.png
Mais je les fait sécher au frigo, donc pas génial l'humidité et le froid "trop froid"

Kheyou c'est une machine à mettre sous vide lambda : https://www.amazon.fr/gp/product/B07L4K1SVG/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&th=1&tag=jeuxvideocom-21

J'avais pris celle-là, elle était à 30 euroshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Ca permet de mettre beaucoup moins de sel, du coup aucun risque de trop saler ta viandehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Bien vu.
Je crame 1kg de sel pour 1 magret à chaque fois. Les marais salants de Guérande qui vivent à 50% grâce à moihttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/39/1475312086-1474717597-picsart-09-25-01-19-50.png

Une couche de sel au fond d'un plat, le magret, une couche de sel au dessus et en recouvrant bien les bords et toute la viande. Et je laisse 12hhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/42/7/1603030303-risitas-gros-roi-arthur-breton-celte-bretagne-fat-22.png
Puis entre 4 et 5 semaines au frigo dans un torchon (après avoir recouvert de poivre bien entendu).

Par contre, c'est toujours bouffé en 1 apéro avec les copains...

5 semaines à baver devant pour le voir partir en 45 minuteshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/10/1/1520256134-risitasue2.png

https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

La basehttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Certains récupèrent le gros sel derrière et le foutent au four un peu pour le déshydrater et le réutiliserhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Pour ça mon quai, faut en faire plusieurs à l'avance, et là t'es tranquillehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le 01 juin 2022 à 18:34:24 :
Du coup quelle température ta cave à vin ?

Perso je l'ai mise à 15https://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Il manque plus qu'à m'inviter et c'est parfaithttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/11/1489500322-bave.png

Le 01 juin 2022 à 18:32:19 :

Le 01 juin 2022 à 18:30:56 :

Le 01 juin 2022 à 18:26:50 :

Le 01 juin 2022 à 18:25:48 :
Au sel c'est plus rapide pour le même résultat.

Pourquoi tu parles de ce que tu connais pas ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Là c'est le séchage, mais avant, évidemment que je suis passé par une phase de salagehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

"Au sel c'est plus rapide pour le même résultat". Laisse moi deviner, t'as jamais fait ça et t'ouvres ta gueule ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le salage, c'est la première phase, et après t'es obligé de faire sécher ta viande soit en cave naturelle, soit en cave à vin, soit au pire des cas en frigohttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le séchage se fait justement par le salage, c'est le but du salage enlever toute la flotte.

Tu racontes n'importe quoi.

5 semaines alors que t'as déjà fait le salage ?

Intérêt ?

OK tu sais vraiment pas de quoi tu parles, khey, je t'assure je te conseille d'arrêter de t'afficher tout de suitehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Putain de merde, pourquoi t'ouvres ta gueule alors que t'as jamais fait ça ?https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Va manger ta pièce de viande juste après le salage, on va bien rire, guignolohttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

S'il te plait, khey, arrête de répondre, retourne dans ton coin, et à la limite va te renseigner sur ce sujet avant de raconter des énormitéshttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Bah non kheyou, tu dis de la merde j'te recadre.

Quand un français t'expliques le salage tu fermes ta gueule et tu lis.

Le 01 juin 2022 à 18:30:43 :

Le 01 juin 2022 à 18:29:41 :

Le 01 juin 2022 à 18:29:25 :

Le 01 juin 2022 à 18:27:10 :

Le 01 juin 2022 à 18:26:12 :
Mais t’es pas rebeu l’opax ? Tu fous quoi avec du porchttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/6/1618080019-messihadepoche.png

Oui je suis d'origine algérienne, mais je mange du porc, pourquoi ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506524542-ruth-perplexev2.png

Pourquoi ?! Tu te fous de moihttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/6/1618080019-messihadepoche.png

Non, dis-moihttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Algerien = Musulman y a pas de je fais ce que je veuxhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/14/6/1618080019-messihadepoche.png

signal gouv

Le 01 juin 2022 à 18:37:00 :
Il manque plus qu'à m'inviter et c'est parfaithttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/11/1489500322-bave.png

Viens, aller, vienshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/04/6/1517074585-risitas-viens-par-la-2.png

Le 01 juin 2022 à 18:37:30 :

Le 01 juin 2022 à 18:32:19 :

Le 01 juin 2022 à 18:30:56 :

Le 01 juin 2022 à 18:26:50 :

Le 01 juin 2022 à 18:25:48 :
Au sel c'est plus rapide pour le même résultat.

Pourquoi tu parles de ce que tu connais pas ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Là c'est le séchage, mais avant, évidemment que je suis passé par une phase de salagehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

"Au sel c'est plus rapide pour le même résultat". Laisse moi deviner, t'as jamais fait ça et t'ouvres ta gueule ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le salage, c'est la première phase, et après t'es obligé de faire sécher ta viande soit en cave naturelle, soit en cave à vin, soit au pire des cas en frigohttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le séchage se fait justement par le salage, c'est le but du salage enlever toute la flotte.

Tu racontes n'importe quoi.

5 semaines alors que t'as déjà fait le salage ?

Intérêt ?

OK tu sais vraiment pas de quoi tu parles, khey, je t'assure je te conseille d'arrêter de t'afficher tout de suitehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Putain de merde, pourquoi t'ouvres ta gueule alors que t'as jamais fait ça ?https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Va manger ta pièce de viande juste après le salage, on va bien rire, guignolohttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

S'il te plait, khey, arrête de répondre, retourne dans ton coin, et à la limite va te renseigner sur ce sujet avant de raconter des énormitéshttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Bah non kheyou, tu dis de la merde j'te recadre.

Quand un français t'expliques le salage tu fermes ta gueule et tu lis.

Ecoute, le malaise ambulant, tu peux être français ou martien, tu dis de la merdehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Le salage est la première étape, et la deuxième étape est le séchage en cavehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Si ça t'amuse, continue de t'afficher en racontant de la merde, tu ne trompes personne ici, t'es seul dans ton délire, on a tous capté que t'as JAMAIS fait de viande séchéehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Ne t'emmerde pas à me répondre, t'existes plushttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Le 01 juin 2022 à 18:30:56 :

Le 01 juin 2022 à 18:26:50 :

Le 01 juin 2022 à 18:25:48 :
Au sel c'est plus rapide pour le même résultat.

Pourquoi tu parles de ce que tu connais pas ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Là c'est le séchage, mais avant, évidemment que je suis passé par une phase de salagehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

"Au sel c'est plus rapide pour le même résultat". Laisse moi deviner, t'as jamais fait ça et t'ouvres ta gueule ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le salage, c'est la première phase, et après t'es obligé de faire sécher ta viande soit en cave naturelle, soit en cave à vin, soit au pire des cas en frigohttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le séchage se fait justement par le salage, c'est le but du salage enlever toute la flotte.

Tu racontes n'importe quoi.

5 semaines alors que t'as déjà fait le salage ?

Intérêt ?

tu sales, puis tu sèches

si tu loupes une des 2 étapes, profite-bien de tes vers intestinaux

Le 01 juin 2022 à 18:38:51 :

Le 01 juin 2022 à 18:30:56 :

Le 01 juin 2022 à 18:26:50 :

Le 01 juin 2022 à 18:25:48 :
Au sel c'est plus rapide pour le même résultat.

Pourquoi tu parles de ce que tu connais pas ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Là c'est le séchage, mais avant, évidemment que je suis passé par une phase de salagehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

"Au sel c'est plus rapide pour le même résultat". Laisse moi deviner, t'as jamais fait ça et t'ouvres ta gueule ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le salage, c'est la première phase, et après t'es obligé de faire sécher ta viande soit en cave naturelle, soit en cave à vin, soit au pire des cas en frigohttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le séchage se fait justement par le salage, c'est le but du salage enlever toute la flotte.

Tu racontes n'importe quoi.

5 semaines alors que t'as déjà fait le salage ?

Intérêt ?

tu sales, puis tu sèches

si tu loupes une des 2 étapes, profite-bien de tes vers intestinaux

Un véritable déchet, ça me fume, ça se voit que le mec n'a jamais fait ça et il ouvre sa gueulehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

c est byzarre

Le 01 juin 2022 à 18:37:30 KheYuga2 a écrit :

Le 01 juin 2022 à 18:32:19 :

Le 01 juin 2022 à 18:30:56 :

Le 01 juin 2022 à 18:26:50 :

Le 01 juin 2022 à 18:25:48 :
Au sel c'est plus rapide pour le même résultat.

Pourquoi tu parles de ce que tu connais pas ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Là c'est le séchage, mais avant, évidemment que je suis passé par une phase de salagehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

"Au sel c'est plus rapide pour le même résultat". Laisse moi deviner, t'as jamais fait ça et t'ouvres ta gueule ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le salage, c'est la première phase, et après t'es obligé de faire sécher ta viande soit en cave naturelle, soit en cave à vin, soit au pire des cas en frigohttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Le séchage se fait justement par le salage, c'est le but du salage enlever toute la flotte.

Tu racontes n'importe quoi.

5 semaines alors que t'as déjà fait le salage ?

Intérêt ?

OK tu sais vraiment pas de quoi tu parles, khey, je t'assure je te conseille d'arrêter de t'afficher tout de suitehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Putain de merde, pourquoi t'ouvres ta gueule alors que t'as jamais fait ça ?https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Va manger ta pièce de viande juste après le salage, on va bien rire, guignolohttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

S'il te plait, khey, arrête de répondre, retourne dans ton coin, et à la limite va te renseigner sur ce sujet avant de raconter des énormitéshttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Bah non kheyou, tu dis de la merde j'te recadre.

Quand un français t'expliques le salage tu fermes ta gueule et tu lis.

Sauf qu'il a raisonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/15/1492340491-jesus32.png

Salage qques heures
Dessalage
Essuyage pour bien sécher la viande
Poivrage/épicage
Séchage pendant qques semaines

https://www.jeuxvideo.com/forums/42-51-69887151-2-0-1-0-petit-sondage-sur-vos-preference.htm#post_1159451383
Hétéro-homo, votre réponse ?