Mes pizzas dérangent le DIZUITE VINTE-CINK !
ouim
2022-02-19 23:47:10
ouim
2022-02-20 00:06:57
ouim
2022-02-20 00:33:39
ouim
2022-02-20 02:18:05
Ingecuck
2022-02-20 02:21:14
Ça a l'air de rendre un peu trop d'eau ta pâte tient ?
Un g3 no modde c'est limite non? 350 le max c'est ça ?
J'ai un p134h rt un ooni chez moi
ouim
2022-02-20 12:01:43
Le 20 février 2022 à 02:21:14 :
Ça a l'air de rendre un peu trop d'eau ta pâte tient ?
Un g3 no modde c'est limite non? 350 le max c'est ça ?
J'ai un p134h rt un ooni chez moi
Elle était un peu collante malgré un protocole respecté, j'ai un peu du mal à comprendre. Après une fois cuite c'était parfait.
G3 ça va jusqu'à 400, en tout cas c'est étrange mais on me dit parfois que pour un G3, mes rendus de pâte sont étonnamment bons.
Après je suis surtout vénère vis-à-vis du soggy
celestincalviti
2022-02-20 12:02:47
Le 19 février 2022 à 21:29:36 :
Le 19 février 2022 à 21:29:22 :
Quoi comme four kheyou ?
G3 Ferrari
on t'as demandé un four pas une voiture
WhySoLost
2022-02-20 12:05:19
La recette ? Référence pour le four ?
Sur un mort ta pizza
ouim
2022-02-20 12:09:31
Le 20 février 2022 à 12:05:19 :
La recette ? Référence pour le four ?
Sur un mort ta pizza
La sauce tomate est plutôt bonne même si c'est pas le top niveau qualité (Mutti Pelatti, j'ai l'impression que les San Marzano sont introuvables sur Paris, les pizzerias en prennent toutes via des grossistes italiens qui font uniquement du b2b).
Du coup, je les presse main, je rajoute des feuilles de basilics, de l'origan, filet d'huile d'olive vierge extra, sel.
G3 Ferrari le four (c pas le meilleur)
______
Mon protocole pour 1 paton de 250g :
153g de Farine (Caputo 00)
92g d'Eau
4,6g de Sel
0,65g de Levure (boulangère fraîche persoent)
Mercient
WhySoLost
2022-02-20 12:15:30
Le 20 février 2022 à 12:09:31 :
Le 20 février 2022 à 12:05:19 :
La recette ? Référence pour le four ?
Sur un mort ta pizza
La sauce tomate est plutôt bonne même si c'est pas le top niveau qualité (Mutti Pelatti, j'ai l'impression que les San Marzano sont introuvables sur Paris, les pizzerias en prennent toutes via des grossistes italiens qui font uniquement du b2b).
Du coup, je les presse main, je rajoute des feuilles de basilics, de l'origan, filet d'huile d'olive vierge extra, sel.
G3 Ferrari le four (c pas le meilleur)
______
Mon protocole pour 1 paton de 250g :
153g de Farine (Caputo 00)
92g d'Eau
4,6g de Sel
0,65g de Levure (boulangère fraîche persoent)
Mercient
T'as un processus particulier pour la formation de la pâte ?
ouim
2022-02-20 12:15:57
Le 20 février 2022 à 12:15:30 :
Le 20 février 2022 à 12:09:31 :
Le 20 février 2022 à 12:05:19 :
La recette ? Référence pour le four ?
Sur un mort ta pizza
La sauce tomate est plutôt bonne même si c'est pas le top niveau qualité (Mutti Pelatti, j'ai l'impression que les San Marzano sont introuvables sur Paris, les pizzerias en prennent toutes via des grossistes italiens qui font uniquement du b2b).
Du coup, je les presse main, je rajoute des feuilles de basilics, de l'origan, filet d'huile d'olive vierge extra, sel.
G3 Ferrari le four (c pas le meilleur)
______
Mon protocole pour 1 paton de 250g :
153g de Farine (Caputo 00)
92g d'Eau
4,6g de Sel
0,65g de Levure (boulangère fraîche persoent)
Mercient
T'as un processus particulier pour la formation de la pâte ?
mate les vidéos de laurenceel
MozzaDiBuffala
2022-02-20 12:18:09
Pas fan car y'a 100% croute et 0% de garniture
Mais elle a l'air jolie néanmoins
WhySoLost
2022-02-20 12:19:00
Le 20 février 2022 à 12:15:57 :
Le 20 février 2022 à 12:15:30 :
Le 20 février 2022 à 12:09:31 :
Le 20 février 2022 à 12:05:19 :
La recette ? Référence pour le four ?
Sur un mort ta pizza
La sauce tomate est plutôt bonne même si c'est pas le top niveau qualité (Mutti Pelatti, j'ai l'impression que les San Marzano sont introuvables sur Paris, les pizzerias en prennent toutes via des grossistes italiens qui font uniquement du b2b).
Du coup, je les presse main, je rajoute des feuilles de basilics, de l'origan, filet d'huile d'olive vierge extra, sel.
G3 Ferrari le four (c pas le meilleur)
______
Mon protocole pour 1 paton de 250g :
153g de Farine (Caputo 00)
92g d'Eau
4,6g de Sel
0,65g de Levure (boulangère fraîche persoent)
Mercient
T'as un processus particulier pour la formation de la pâte ?
mate les vidéos de laurenceel
Merci 
ouim
2022-02-20 12:58:36
ouim
2022-02-20 14:22:52
-Fushin-
2022-02-20 14:25:17
C'est basique visuellement parlant mais Gg si tu n'es pas un pro.
ouim
2022-02-20 15:41:24
Hm
ouim
2022-02-20 21:01:47
hm...
spec_oups
2022-02-20 21:03:17
Le 19 février 2022 à 21:31:22 :
Encore une croute qui fait 5 cm de large 
A croire que ce qui vous plait dans la pizza c'est de bouffer de là pate nature
Elle est soufflée ignare. T'as un réseau qui s'est formé par le travail de la pâte.
joe_robinette
2022-02-20 21:05:18
Par contre ce genre de four ça ne peut servir qu'aux pizzas du coup ? A moins d'en manger plusieurs fois par semaine c'est dur à rentabiliser