[PHOTO] L'ELITE note ma PIZZA

Le 06 février 2022 à 14:49:49 Sarag0s a écrit :

Le 06 février 2022 à 14:46:19 :
MA RECETTE POUR UNE PIZZA

- 150g de farine (blé classique ou mélange blé semoule c'est mieux apparemment mais j'ai jamais testé) à laquelle on ajoute quelques grammes de sel (au pif perso)

- 9cl d'eau tiède qui l'on vient mélanger dans un bol à un peu d'huile et à la moitié d'un sachet de levure boulangère

- Pétrir la farine et le mélange d'eau/huile/levure pendant 10 min et formez une boule

- Laisser reposer la boule dans un gros bol avec un torchon propre sur le dessus pendant 4-5h à température ambiante

- Mettre ensuite la boule dans un tuperware fermé au frigo toute la nuit (8h minimum)

- Sortir le mélange du frigo et laisser reposer toujours dans le tuperware fermé pendant 4-5h

- Ensuite vous pétrisser la pâte pour l'aplatir, allez voir des tutos sur youtube mais c'est facile

- Pour la garniture j'utilise un mélange coulis/purée de tomate avec du basilic, le reste à vous de voir !

- Le four : https://www.amazon.fr/Four-pizza-Ferrari-Express-Delizia/dp/B002VA4CDI?tag=jeuxvideocom-21 jusqu'à 400degrés, hélas indispensable pour que la pâte monte bien, cuire 5min maxi

Merci pour la recette

De rien !

Le 06 février 2022 à 14:51:52 Sauce_Bicky a écrit :

Le 06 février 2022 à 14:46:19 :
MA RECETTE POUR UNE PIZZA

- 150g de farine (blé classique ou mélange blé semoule c'est mieux apparemment mais j'ai jamais testé) à laquelle on ajoute quelques grammes de sel (au pif perso)

- 9cl d'eau tiède qui l'on vient mélanger dans un bol à un peu d'huile et à la moitié d'un sachet de levure boulangère

- Pétrir la farine et le mélange d'eau/huile/levure pendant 10 min et formez une boule

- Laisser reposer la boule dans un gros bol avec un torchon propre sur le dessus pendant 4-5h à température ambiante

- Mettre ensuite la boule dans un tuperware fermé au frigo toute la nuit (8h minimum)

- Sortir le mélange du frigo et laisser reposer toujours dans le tuperware fermé pendant 4-5h

- Ensuite vous pétrisser la pâte pour l'aplatir, allez voir des tutos sur youtube mais c'est facile

- Pour la garniture j'utilise un mélange coulis/purée de tomate avec du basilic, le reste à vous de voir !

- Le four : https://www.amazon.fr/Four-pizza-Ferrari-Express-Delizia/dp/B002VA4CDI?tag=jeuxvideocom-21 jusqu'à 400degrés, hélas indispensable pour que la pâte monte bien, cuire 5min maxi

Merci khey

Au plaisir

8/10 c’est très propre mais petit reproche, manque de garniture
Bon app

je suis incapable de faire une pizza donc je en critiquerai pas, mais où sont les condiments ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/25/2/1529422413-risitaszoom.png

Elle est bien ça vaut un solide 8,5/10

Encore plus mauvaise la photo stp

Correct mais manque de garniture.

6/10

J'imagine qu'elle n'a pas été cuite dans un four assez chaud?

vu du dessus ? ça a l'air succulenthttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/04/3/1643155621-sc88-kali-yuga-weed.png

Le 06 février 2022 à 14:55:43 PatronDuM6U a écrit :
je suis incapable de faire une pizza donc je en critiquerai pas, mais où sont les condiments ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/25/2/1529422413-risitaszoom.png

Le 06 février 2022 à 14:55:09 risiknight a écrit :
8/10 c’est très propre mais petit reproche, manque de garniture
Bon app

J'ai eu peur d'en mettre trop justement ... Elle n'est pas très grande j'ai pas voulu trop charger, il ya quand même 2 tranches de jambon, une boule de mozza, du roquefort et pas mal de tomate ! mais bon j'avoue que ça se voit pas trop

Le 06 février 2022 à 14:56:57 Goyokin05 a écrit :
Encore plus mauvaise la photo stp

xiaomied

Le 06 février 2022 à 14:57:47 TheWolfAmongUs a écrit :
J'imagine qu'elle n'a pas été cuite dans un four assez chaud?

Le four était assez chaud, j'aurais peut être dû la laisser 1min de plus oui. Après à la dégustation ça allait c'était bien

Je sens la texture d'ici et ça manque de garniture mais ça reste correct

4/10, ta pâte à l’air sèche.

Je suppose que t’as cuit ça à 200/280 dans un four classique ?

Ton process ? Empâtement direct je suppose ?..

Ok j’ai vu ton process de pâte. Je comprends mieux.

C’est de la daube. Aucune mesure, aucun choix de farine, aucun calcul de température d’eau..