[Photo] j'ai la dalle :(

Le 29 septembre 2021 à 00:49:58 :

Le 29 septembre 2021 à 00:45:20 :

Le 29 septembre 2021 à 00:41:57 :

Le 29 septembre 2021 à 00:40:56 :

Le 29 septembre 2021 à 00:37:12 :
Enorme khey
je vais y aller demain, il va pleuvoir toute la nuit, je vais trouver des cèpes giagntesques bordel

Bonne chance khoya

Le 29 septembre 2021 à 00:38:14 :

Le 29 septembre 2021 à 00:36:19 :

Le 29 septembre 2021 à 00:33:32 :
Juste frits à la poêle bon sang
j'ai fait la même cueillette ce weekend, j'en ai congelé une partie. Mais frits, ou rien khey !

Gg khey.

Trop tard j'ai mis ail persil et une pointe de piment d'Espelette, poivre

comment cuisent-ils ?
Si c'est cuit à l'eau ils vont être caoutchouteux et tellement moins bons... je suis une grande adepte des champignons, du ramassage à la cuisine, et j'ai tout essayé avec les cèpes. Et frits c'est incontestablement la meilleure façon de les préparer, et c'est si simple !

Dis moi si ta mixture est bonne en tous cas

Bah frits dans une poêle avec un peu d'huile végétale, jamais d'eau, je les rincé même pas je les essuie

ah d'accord d'accord me voilà rassurée, j'avais pas suivi ta préparation, j'ai vu la photo plus haut juste à l'instant

Et du coup tu en as congelé ? Je trouve que c'est dommage, après y'a plein d'eau quand on les fait cuire, faut attendre que ça s'évapore avant de mettre l'huile etc... Du coup à la fin ils finissent carbonisés et bien moins bon

J'en ai congelé parce que j'en avais trop pour une seule fricassée
En fait, j'en congèle chaque année pour en avoir à disposition tout le temps, je ne fais sécher que les véreux lorsqu'il fait assez froid pour allumer les radiateurs.
Mais oui, tu as raison, c'est bien moins bon malheureusement.
Mais le plaisir de savourer une fricassée de cèpes, ou même de pieds de moutons, de chanterelles ou de girolles en plein été ou au printemps reste quand même largement satisfaisant

Je mets les champi congelés directement dans la poêle sans attendre qu'ils décongèlent, et je prends bien sûr bien garde à ce qu'ils ne carbonisent pas ! Ce n'est d'ailleurs jamais arrivé jusqu'à présent

Tu dois faire de très belles cueillettes, merci pour ton retour d'expérience moi aussi et à chaque fois j'en donne à tout le monde tellement j'en ai.

Si tu veux les conserver, je trouve que les mettre en bocaux avec de l'huile ça reste le mieux donc déjà cuits