Ma PIZZA /10?

Le 02 avril 2021 à 00:34:54 BnaiBrith a écrit :

[00:30:44] <Karsh_Ban>

Le 02 avril 2021 à 00:25:07 Xxoonertha a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:11:14 Karsh_Ban a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:08:35 BnaiBrith a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:06:04 Karsh_Ban a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:03:18 BnaiBrith a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:01:10 Cristof2calvass a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:00:15 BnaiBrith a écrit :
Tu l'as faites toi même ?

Façon de parler.

Je sais pas faire la pate

C'est pas facile, et c'est surtout qu'il faut un four qui prenne le 350° min pour la cuire correctement si tu la fais toi même.

Elle donne envie en tout cas.

Tu as mis des tomates séchées, oignons, poivrons, herbes de provence ?

Mon four ne monte qu'à 275° et j'arrive à avoir un résultat plutôt sympa (même si c'est sûr que ça ne vaut pas la cuisson avec un vrai four à pizzas)

Moi aussi il ne monte qu'a 275°, et moi aussi j'obtiens un résultat plutot sympa, mais ca n'a rien à voir avec un vrai four à pizza.
J'essayerai au barbecue (qui peux prendre les 350°).

Le mieux c'est d'acheter une pâte toute prête si on a pas un four à pizza.

Non, le mieux c'est d'avoir une pierre https://image.noelshack.com/fichiers/2021/13/5/1617314803-5-decembre2.pnghttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/13/5/1617314858-pizza-01-02.png

Alors c'est sûr que c'est moins bien qu'avec un vrai four, mais ça fait quand même le taf

Tu peux décrire le mode opératoire que tu utilises avec une pierre stp ?

Tu fais chauffer la pierre pendant environ 3/4 d'heure (du coup il faut une pelle pour enfourner sur la pierre) en mettant le four au maximum et en envoyant la chaleur par la résistance du haut
L'idéal c'est de placer la pizza assez haut dans le four pour qu'elle soit assez proche de la résistance

Mais ce qui est chiant c'est que selon la garniture, elle peut avoir tendance à cramer avant que la pâte soit cuite du coup il faut parfois cuire faire la garniture en plusieurs étapes
Du coup tu te retrouves à rentrer la pizza, la ressortir pour mettre tel ou tel truc...
Et à chaque fois ton four perd un peu en chaleur

Du coup j'ai commandé ça au moins je ne me ferai plus chier maintenant https://www.materielpizzadirect.com/four-a-pizza-electrique-professionnel/606-3543-four-professionnel-a-pizza-four-a-pizza-electrique-1-pizza-34cm-230-volts-3700912104564.html#/15-puissance-230v

C'est chère
Il y a des fours pro d'occasion en ce moment mais c'est des vieilles machines qui pèsent un âne mort

Le P134H c'est le top comme four pour un particulier

Elle est sympa la garniture de ta pizza

Le 02 avril 2021 à 00:36:10 Karsh_Ban a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:34:54 BnaiBrith a écrit :

[00:30:44] <Karsh_Ban>

Le 02 avril 2021 à 00:25:07 Xxoonertha a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:11:14 Karsh_Ban a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:08:35 BnaiBrith a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:06:04 Karsh_Ban a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:03:18 BnaiBrith a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:01:10 Cristof2calvass a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:00:15 BnaiBrith a écrit :
Tu l'as faites toi même ?

Façon de parler.

Je sais pas faire la pate

C'est pas facile, et c'est surtout qu'il faut un four qui prenne le 350° min pour la cuire correctement si tu la fais toi même.

Elle donne envie en tout cas.

Tu as mis des tomates séchées, oignons, poivrons, herbes de provence ?

Mon four ne monte qu'à 275° et j'arrive à avoir un résultat plutôt sympa (même si c'est sûr que ça ne vaut pas la cuisson avec un vrai four à pizzas)

Moi aussi il ne monte qu'a 275°, et moi aussi j'obtiens un résultat plutot sympa, mais ca n'a rien à voir avec un vrai four à pizza.
J'essayerai au barbecue (qui peux prendre les 350°).

Le mieux c'est d'acheter une pâte toute prête si on a pas un four à pizza.

Non, le mieux c'est d'avoir une pierre https://image.noelshack.com/fichiers/2021/13/5/1617314803-5-decembre2.pnghttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/13/5/1617314858-pizza-01-02.png

Alors c'est sûr que c'est moins bien qu'avec un vrai four, mais ça fait quand même le taf

Tu peux décrire le mode opératoire que tu utilises avec une pierre stp ?

Tu fais chauffer la pierre pendant environ 3/4 d'heure (du coup il faut une pelle pour enfourner sur la pierre) en mettant le four au maximum et en envoyant la chaleur par la résistance du haut
L'idéal c'est de placer la pizza assez haut dans le four pour qu'elle soit assez proche de la résistance

Mais ce qui est chiant c'est que selon la garniture, elle peut avoir tendance à cramer avant que la pâte soit cuite du coup il faut parfois cuire faire la garniture en plusieurs étapes
Du coup tu te retrouves à rentrer la pizza, la ressortir pour mettre tel ou tel truc...
Et à chaque fois ton four perd un peu en chaleur

Du coup j'ai commandé ça au moins je ne me ferai plus chier maintenant https://www.materielpizzadirect.com/four-a-pizza-electrique-professionnel/606-3543-four-professionnel-a-pizza-four-a-pizza-electrique-1-pizza-34cm-230-volts-3700912104564.html#/15-puissance-230v

C'est chère
Il y a des fours pro d'occasion en ce moment mais c'est des vieilles machines qui pèsent un âne mort

Le P134H c'est le top comme four pour un particulier

J'essayerai au barbecue pour voir ce que ca donne mais sinon oui il faudra un four à pizza de toute façon
Il a l'air bien celui-la

Je m'attendais à bider avec un énième topic "ma pizza fait convulser le 18-25 etc"

La pate à l'air pas cuite j'avoue, je sais pas si ça vient des pates toute faite ou si c'est mon four premier prix, surement un peu des deux.

Elle reste moelleuse au moins

Le 02 avril 2021 à 00:55:34 Cristof2calvass a écrit :
Je m'attendais à bider avec un énième topic "ma pizza fait convulser le 18-25 etc"

La pate à l'air pas cuite j'avoue, je sais pas si ça vient des pates toute faite ou si c'est mon four premier prix, surement un peu des deux.

Elle reste moelleuse au moins

Et tu peux détailler ta garniture ?

L'op qui poste avec un vpn depuis la Corée du nord

Le 02 avril 2021 à 00:56:59 BnaiBrith a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:55:34 Cristof2calvass a écrit :
Je m'attendais à bider avec un énième topic "ma pizza fait convulser le 18-25 etc"

La pate à l'air pas cuite j'avoue, je sais pas si ça vient des pates toute faite ou si c'est mon four premier prix, surement un peu des deux.

Elle reste moelleuse au moins

Et tu peux détailler ta garniture ?

2 tomates, un tiers d'oignon rouge, 4 gousses d'ail, 2 piments antillais

Sel de guérande, poivre concassé, herbe de provence, tabasco

Chorizo extra fort et anchois (en boite enroulé autour d'un câpre)

Le 02 avril 2021 à 01:07:00 BnaiBrith a écrit :
L'op qui poste avec un vpn depuis la Corée du nord

En pleine partie de World War Z

[01:07:10] <Cristof2calvass>

Le 02 avril 2021 à 00:56:59 BnaiBrith a écrit :

Le 02 avril 2021 à 00:55:34 Cristof2calvass a écrit :
Je m'attendais à bider avec un énième topic "ma pizza fait convulser le 18-25 etc"

La pate à l'air pas cuite j'avoue, je sais pas si ça vient des pates toute faite ou si c'est mon four premier prix, surement un peu des deux.

Elle reste moelleuse au moins

Et tu peux détailler ta garniture ?

2 tomates, un tiers d'oignon rouge, 4 gousses d'ail, 2 piments antillais

Sel de guérande, poivre concassé, herbe de provence, tabasco

Chorizo extra fort et anchois (en boite enroulé autour d'un câpre)

Ça a l'air bon tout ça.

[01:08:16] <Cristof2calvass>

Le 02 avril 2021 à 01:07:00 BnaiBrith a écrit :
L'op qui poste avec un vpn depuis la Corée du nord

En pleine partie de World War Z

Faut pas mettre le chorizo au début de la cuisson... en fin ou après la cuisson