La meilleure machine à café c’est nespresso on est ok ?

Le 14 février 2021 à 11:37:41 Sawcorp a écrit :
J'utilise Bialetti, encore faut-il que l'op sache l'utiliser s'il le veut.
Mouture avec moulin manuel à meule conique, finesse mouture type expresso-café normal (2-3 clic)
Grains Arabica pour café normal, long. Robusta pour expresso. J'utilise grains Arabica-Robusta mix.
Eau chaude dans le récipient jusqu'à la valve, flamme basse, couvercle ouvert.
Quand ca arrive à faire les bulles à la fin, directement couper le feu, et refroidir le pot eau froide pour couper la cuisson car le café qui continue à cuire ca le rend encore plus amer.
Ne jamais laver produit vaisselle Bialetti, rincer à l'eau pour conserver les arômes de café.

Bonne dégustation.

Je fais pareil sauf que j'achète déjà du café moulu ( de qualité évidemment ) et moi c'est dès que le café commence à couler que je stoppe le feu

https://image.noelshack.com/fichiers/2021/06/7/1613300126-image.png+ bouilloire

Le 14 février 2021 à 11:53:33 Petiteplanche a écrit :

Le 14 février 2021 à 11:37:41 Sawcorp a écrit :
J'utilise Bialetti, encore faut-il que l'op sache l'utiliser s'il le veut.
Mouture avec moulin manuel à meule conique, finesse mouture type expresso-café normal (2-3 clic)
Grains Arabica pour café normal, long. Robusta pour expresso. J'utilise grains Arabica-Robusta mix.
Eau chaude dans le récipient jusqu'à la valve, flamme basse, couvercle ouvert.
Quand ca arrive à faire les bulles à la fin, directement couper le feu, et refroidir le pot eau froide pour couper la cuisson car le café qui continue à cuire ca le rend encore plus amer.
Ne jamais laver produit vaisselle Bialetti, rincer à l'eau pour conserver les arômes de café.

Bonne dégustation.

Je fais pareil sauf que j'achète déjà du café moulu ( de qualité évidemment ) et moi c'est dès que le café commence à couler que je stoppe le feu

Quelques conneries quand même:
Ca sert à rien de foutre du robusta sauf si on souhaite avoir un café plus amer/dégueu/fort en caféine. Surtout dans une cafetière italienne qui a naturellement tendance à corser le café et qui ne produit pas de crema (sauf la brikka mais dans ce cas là c'est plus une mousse et le robusta est inutile).

Le robusta même pour un espresso c'est une mauvaise idée.

La cafetière italienne se lave normalement, y compris avec du produit vaisselle à condition qu'il soit pas corrosif. Ne laver qu'à l'eau ça retient pas les aromes du café mais les huiles dégradées des cafés consécutifs. Ca va rendre le goût du café dégueu au fur et à mesure que ça s'accumule.

Le 14 février 2021 à 12:05:36 [[_Yana_]] a écrit :

Le 14 février 2021 à 11:53:33 Petiteplanche a écrit :

Le 14 février 2021 à 11:37:41 Sawcorp a écrit :
J'utilise Bialetti, encore faut-il que l'op sache l'utiliser s'il le veut.
Mouture avec moulin manuel à meule conique, finesse mouture type expresso-café normal (2-3 clic)
Grains Arabica pour café normal, long. Robusta pour expresso. J'utilise grains Arabica-Robusta mix.
Eau chaude dans le récipient jusqu'à la valve, flamme basse, couvercle ouvert.
Quand ca arrive à faire les bulles à la fin, directement couper le feu, et refroidir le pot eau froide pour couper la cuisson car le café qui continue à cuire ca le rend encore plus amer.
Ne jamais laver produit vaisselle Bialetti, rincer à l'eau pour conserver les arômes de café.

Bonne dégustation.

Je fais pareil sauf que j'achète déjà du café moulu ( de qualité évidemment ) et moi c'est dès que le café commence à couler que je stoppe le feu

Quelques conneries quand même:
Ca sert à rien de foutre du robusta sauf si on souhaite avoir un café plus amer/dégueu/fort en caféine. Surtout dans une cafetière italienne qui a naturellement tendance à corser le café et qui ne produit pas de crema (sauf la brikka mais dans ce cas là c'est plus une mousse et le robusta est inutile).

Le robusta même pour un espresso c'est une mauvaise idée.

La cafetière italienne se lave normalement, y compris avec du produit vaisselle à condition qu'il soit pas corrosif. Ne laver qu'à l'eau ça retient pas les aromes du café mais les huiles dégradées des cafés consécutifs. Ca va rendre le goût du café dégueu au fur et à mesure que ça s'accumule.

Pourquoi le robusta est une mauvaise idée pour l'expresso?
Je privilégie le mélange des 2 perso pour avoir les avantages des 2.