J'ai travaillé avec le chef étoilé Eric Frechon

Le 06 octobre 2024 à 02:54:47 :
T'es lequel dans la vidéo où il gueule sur les cuisiniers de sa brigade et les soulève par le col ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

J'y suis pashttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/10/1/1520256134-risitasue2.png

J'ai jamais pris de gros coups de pression moi je faisais bien mon taf et je connaissais le respect envers un chef

L'art de la cuisine suscite moins d'intéret aujourd'hui de toute façon

La preuve en est avec ce topic, j'aurais été manager onlyfan j'aurais déjà 10 pageshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

Le 06 octobre 2024 à 02:52:09 :

Le 06 octobre 2024 à 02:50:21 :
Tu étais le donut de Éric frechon

Il aimait bien m'enculer en effethttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

c'est la spécialité des patrons

Le 06 octobre 2024 à 02:57:26 :
L'art de la cuisine suscite moins d'intéret aujourd'hui de toute façon

La preuve en est avec ce topic, j'aurais été manager onlyfan j'aurais déjà 10 pageshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

Maintenant c'est les fast food , la malbouffe . Les vrai repas de qualité c'est finito j'ai l'impression

Le 06 octobre 2024 à 03:00:24 :

Le 06 octobre 2024 à 02:57:26 :
L'art de la cuisine suscite moins d'intéret aujourd'hui de toute façon

La preuve en est avec ce topic, j'aurais été manager onlyfan j'aurais déjà 10 pageshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

Maintenant c'est les fast food , la malbouffe . Les vrai repas de qualité c'est finito j'ai l'impression

exa, rien que dans la majeure partie des brasseries c'est de l'assemblage comme le disent les vieux chefs et non plus de la cuisine

l'abomination "Burger" en est l'exemple typique du plat lambda d'un citadin en 2024

Bof, ça dépend des endroits j'imagine, mais à Paris et en petite couronne, y'a un vrai retour à une bonne cuisine, qu'elle soit traditionnelle de bistrot ou plus moderne, voire gastronomique

Il parait que c’est pareil dans toutes les cuisines l’ambiance du petit chef qui se prend pour un général.https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

Le 06 octobre 2024 à 03:04:08 :
Bof, ça dépend des endroits j'imagine, mais à Paris et en petite couronne, y'a un vrai retour à une bonne cuisine, qu'elle soit traditionnelle de bistrot ou plus moderne, voire gastronomique

c'est ce que tu penses mais dans beaucoup d'établissements ta bouffe est préparée par un paki qui suit un manuel
beaucoup de surgelé également

La cuisine ce milieu hyper hierarchisé où les mecs se prennent pour des US Marines alors qu'ils font des tartelettes

Le 06 octobre 2024 à 03:05:05 :
Il parait que c’est pareil dans toutes les cuisines l’ambiance du petit chef qui se prend pour un général.https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

Après il est évident que la cuisine nécessite une rigueur qui pourrait être assimilée à celle de l'armée d'où les termes de "brigade" avec les grades qui vont avec

Un chef 3 étoiles peut légitimement se prendre pour un général, c'est pas incompatible avec le respect pour ses subordonnés
Et dans les faits il peut aussi être un énorme connard

Un chef qui n'a rien accomplit par contre c'est ridicule

Le 06 octobre 2024 à 03:05:12 :

Le 06 octobre 2024 à 03:04:08 :
Bof, ça dépend des endroits j'imagine, mais à Paris et en petite couronne, y'a un vrai retour à une bonne cuisine, qu'elle soit traditionnelle de bistrot ou plus moderne, voire gastronomique

c'est ce que tu penses mais dans beaucoup d'établissements ta bouffe est préparée par un paki qui suit un manuel
beaucoup de surgelé également

Dans les adresses à la con avec les cartes à rallonge oui, mais encore une fois, la tendance s'inverse doucement.

Le 06 octobre 2024 à 03:06:49 :

Le 06 octobre 2024 à 03:05:12 :

Le 06 octobre 2024 à 03:04:08 :
Bof, ça dépend des endroits j'imagine, mais à Paris et en petite couronne, y'a un vrai retour à une bonne cuisine, qu'elle soit traditionnelle de bistrot ou plus moderne, voire gastronomique

c'est ce que tu penses mais dans beaucoup d'établissements ta bouffe est préparée par un paki qui suit un manuel
beaucoup de surgelé également

Dans les adresses à la con avec les cartes à rallonge oui, mais encore une fois, la tendance s'inverse doucement.

heureusement pour un pays comme la france j'ai envie de te dire

Le 06 octobre 2024 à 03:06:03 :
La cuisine ce milieu hyper hierarchisé où les mecs se prennent pour des US Marines alors qu'ils font des tartelettes

Si tu essayais rien qu'une journée tu comprendrais pourquoi c'est aussi strict

C'est quoi la suite pour toi ? Retrouver un poste dans un resto ? Te monter une affaire ?