Je suis Boulanger chez Carrefour : vous avez des QUESTIONS ?

Le 02 septembre 2023 à 19:47:11 :
Pourquoi tu n'ouvres pas ta propre boulangerie ?

Le 02 septembre 2023 à 19:46:51 :
Pourquoi pas reprendre un commerce?

flemme

Le 02 septembre 2023 à 19:45:43 :

Si énormément, surtout que j'ai une équipe incompétente et un manager toxic

Force à toi, ça doit être dur de chercher un potentiel autre taf' en ayant des horaires décalés

Vous avez une certaine liberté pour faire la recette du pain ou vous utilisez des mix tout faits ?

Le 02 septembre 2023 à 19:47:00 :
Se lever à 3h pour 1400

oui mais c'est surtout a cause d'une équipe de bras cassés, j'avais fait un autre carrefour je commencais à 12h

tu étais déjà boulanger avant ou tu a appris à carrefour?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

J'étais pâtissier traiteur, plus jamais je fais ces boulots de merde payés au lance pierre avec des horaires de merde

Je me rappelle de rager que mes potes pouvait se coucher tard avec leurs boulots de bureau, moi à 20-21h je devais dormir

Le 02 septembre 2023 à 19:49:03 :
Vous avez une certaine liberté pour faire la recette du pain ou vous utilisez des mix tout faits ?

c'est a dire ?
dans nos farines ya déjà le sel
ducoup tu mets farine eau et levure et t'as la pate

après on a des fiches recettes certains les suivent a la lettre d'autre non

est-ce que tu te considère comme chimiste ?

Tu reçois les ingrédients congelés et t'as juste à décongeler et à faire cuire ?

Le 02 septembre 2023 à 19:49:32 :
tu étais déjà boulanger avant ou tu a appris à carrefour?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

boulanger avant

Le 02 septembre 2023 à 19:50:14 :

Le 02 septembre 2023 à 19:49:03 :
Vous avez une certaine liberté pour faire la recette du pain ou vous utilisez des mix tout faits ?

c'est a dire ?
dans nos farines ya déjà le sel
ducoup tu mets farine eau et levure et t'as la pate

après on a des fiches recettes certains les suivent a la lettre d'autre non

On m'a dit que certaines boulangeries utilisaient des mix, des sacs d'ingrédients déjà prêts à juste mélanger avec de l'eau pour chaque type de pain (campagne, rustique etc)

Le 02 septembre 2023 à 19:50:12 :
J'étais pâtissier traiteur, plus jamais je fais ces boulots de merde payés au lance pierre avec des horaires de merde

Je me rappelle de rager que mes potes pouvait se coucher tard avec leurs boulots de bureau, moi à 20-21h je devais dormir

Ça dépend de l'endroit ou tu taff, j'ai fait un carrefour tous les matins j'étais heureux de venir. Je te jure quand ta des collègues incroyables et bon délire t'as qu'une envie c'est de venir tous les jours

C'est un métier passion quand même faut bien le vouloir pour supporter ces horaires

Le 02 septembre 2023 à 19:50:16 :
est-ce que tu te considère comme chimiste ?

Le 02 septembre 2023 à 19:50:36 :
Tu reçois les ingrédients congelés et t'as juste à décongeler et à faire cuire ?

ouais les vendeurs plaquent les viennoiseries sur grilles et moi je cuit le matin en arrivant

Le 02 septembre 2023 à 19:51:23 :

Le 02 septembre 2023 à 19:50:14 :

Le 02 septembre 2023 à 19:49:03 :
Vous avez une certaine liberté pour faire la recette du pain ou vous utilisez des mix tout faits ?

c'est a dire ?
dans nos farines ya déjà le sel
ducoup tu mets farine eau et levure et t'as la pate

après on a des fiches recettes certains les suivent a la lettre d'autre non

On m'a dit que certaines boulangeries utilisaient des mix, des sacs d'ingrédients déjà prêts à juste mélanger avec de l'eau pour chaque type de pain (campagne, rustique etc)

ah oui ça c'est juste pour les spéciaux : complet nordique maïs céréales etc.

Le 02 septembre 2023 à 19:52:30 :
C'est un métier passion quand même faut bien le vouloir pour supporter ces horaires

Oui perso j'arrête bientôt, le manager m'a complètement dégoûté du métier

Le 02 septembre 2023 à 19:52:59 :

Le 02 septembre 2023 à 19:52:30 :
C'est un métier passion quand même faut bien le vouloir pour supporter ces horaires

Oui perso j'arrête bientôt, le manager m'a complètement dégoûté du métier

Carrefour est une des pire entreprise en terme de management.

Le 02 septembre 2023 à 19:52:59 :

Le 02 septembre 2023 à 19:52:30 :
C'est un métier passion quand même faut bien le vouloir pour supporter ces horaires

Oui perso j'arrête bientôt, le manager m'a complètement dégoûté du métier

Tu préfèrerais pas bosser dans une vraie boulangerie avec une liberté de création ?

Tu fais le Poilâne? Vous faites votre levain ou vous le recevez en starter liquide?

Est-ce que tu as deja vu les miches?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/29/6/1627084810-philippotl.png

Le 02 septembre 2023 à 19:52:59 :

Le 02 septembre 2023 à 19:52:30 :
C'est un métier passion quand même faut bien le vouloir pour supporter ces horaires

Oui perso j'arrête bientôt, le manager m'a complètement dégoûté du métier

C'est dommage... C'est vrai que ça dépend souvent du personnel, si le manager est un connard qui joue les petits chefs c'est toujours horrible