COMMENT on CHOISIT un VIN bordel

Je n'en sais rien je ne bois pas d'alcool, je ne pourrais pas faire de différence entre une villageoise et un grand cru

Tu veux quoi comme type de rouge ?

Un truc plutôt chaud ou plutôt léger ? Structuré ?

Si tu veux un easy mode sans trop te planter :
- Region d'origine du plat
- Viande ou poisson si la région possède du rouge et du blanc (généralité : rouge viande et fromages, blanc pour les poissons blancs et les volailles)

Avec ça tu devrais pas trop te planter.https://image.noelshack.com/fichiers/2017/20/1495221221-huber-bonisseur.png

Pour choisir entre différents rouges ou blanc après c'est en fonction du plat. Un rouge assez prononcé (un Médoc par exemple) se mariera très bien avec des plats sans sauce tandis qu'un rouge un peu plus subtil ira mieux avec un plat en sauce (cabernet). La même chose s'applique pour un blanc, un sucré accompagne mieux le poisson.
https://image.noelshack.com/fichiers/2017/20/1495221221-huber-bonisseur.png

Alors me revoilà assez vite après avoir regardé quelques vidéoshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501106459-yodamoqueur.jpg

Mais qu'est-ce que tu appelles un vin "prononcé" ? J'ai vu un gars dans une vidéo qui parle de vins avec beaucoup de tanins et qui assèchent la bouche, et d'autres moins, c'est ça ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501106459-yodamoqueur.jpg

Du coup pour un plat en particulier faudrait regarder le cépage majoritaire dans la bouteille pour voir quel type de vin ça donne ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501106459-yodamoqueur.jpg

Le 13 juillet 2023 à 05:52:36 :
Le plus simple: prends un vin comme la couleur de ce que tu manges

Sinon t'essayes de connaitre un vin de chaque catégorie, et tu fais genre c'est ton préféré et ça ira parfaitement avec le plat.
Exemple:
Viande rouge: Saint-emilion
Viande blanche: Beaujolais
Poisson: Pouilly
Fromage: tout passe en soit, continue avec la bouteille principale
Dessert: Monbazillac, ou un digestif que t'aime bien

Mais c'est pas mieux de parler en cépages plutôt que de parler en noms de vins ? Car ça me perd encore plus ahihttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501106459-yodamoqueur.jpg

Le 13 juillet 2023 à 06:07:04 :
Tu veux quoi comme type de rouge ?

Un truc plutôt chaud ou plutôt léger ? Structuré ?

Ben bonne question justementhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501106459-yodamoqueur.jpg

Villageoise blanc pour le poisson.
Villageoise rouge pour la viande.

Buzet 😉

bah tu test et ensuite tu achète ceux que tu préfère

https://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501106459-yodamoqueur.jpg

https://image.noelshack.com/fichiers/2017/09/1488395319-de29a022-5719-4b2f-82f0-b2f3ac85f25c.png

Ca depend ce que tu aimes comme vin.

Si tu prends un Morgon c'est un classique avec son gout kirsché tout en restant leger avec une belle fraicheur.

Tous les vins en France sont bons
Même la villageoise.

https://image.noelshack.com/fichiers/2023/28/4/1689273035-40371-hhcopie.png
https://image.noelshack.com/fichiers/2023/28/4/1689273061-istockphoto-508232503-1024x1024.jpg
https://image.noelshack.com/fichiers/2023/28/4/1689273119-les-accords-mets-vins.jpg

https://www.lindependant.fr/2023/05/20/la-medaille-dor-decernee-a-une-bouteille-a-250-euros-les-juges-dun-concours-international-de-vin-pieges-par-de-la-piquette-11208477.php

résumé : fait semblant d'aimer et rince toi la bouche avec en disant "il a une belle longueur", comme tout le monde

Perso: pas de vin en dessous de 14 degrés.
Des cahors, des Corbières, des côtes du Rhône. Rien qui goûte trop la résine de chaîne.

Le premier conseil et le plus simple à suivre : ne pas prendre un Bordeaux

Le 13 juillet 2023 à 20:35:40 :
Le premier conseil et le plus simple à suivre : ne pas prendre un Bordeaux

Voilà

Le 13 juillet 2023 à 20:31:06 :
https://image.noelshack.com/fichiers/2023/28/4/1689273035-40371-hhcopie.png
https://image.noelshack.com/fichiers/2023/28/4/1689273061-istockphoto-508232503-1024x1024.jpg
https://image.noelshack.com/fichiers/2023/28/4/1689273119-les-accords-mets-vins.jpg

Intéressant mercihttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/09/1488395319-de29a022-5719-4b2f-82f0-b2f3ac85f25c.png

Le 13 juillet 2023 à 20:33:25 :
https://www.lindependant.fr/2023/05/20/la-medaille-dor-decernee-a-une-bouteille-a-250-euros-les-juges-dun-concours-international-de-vin-pieges-par-de-la-piquette-11208477.php

résumé : fait semblant d'aimer et rince toi la bouche avec en disant "il a une belle longueur", comme tout le monde

Ahihttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/09/1488395319-de29a022-5719-4b2f-82f0-b2f3ac85f25c.png

Le 13 juillet 2023 à 20:35:40 :
Le premier conseil et le plus simple à suivre : ne pas prendre un Bordeaux

Pourquoi ça ? J'ai cru comprendre que c'était les plus consomméshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/09/1488395319-de29a022-5719-4b2f-82f0-b2f3ac85f25c.png

Déjà tu n'en trouvera pas en grande surface, le vrai vin est devenu presque introuvable à moins de vivre dans le bordelais. Sinon critère N°1, il ne doit pas y avoir de sulfite car c'est une levure chimique que les industriels ajoutent pour vieillir artificiellement leurs "mélanges" et ce n'est en aucun cas du vin. Tu verras que rien que ça, c'est déjà dur à trouver. Ensuite il faut pas se fier à la bouteille, les industriels n'hésitent pas à plagier ouvertement. Le bouchon peut être un indice, les bouchons synthétiques sont mauvais signe, il faut privilégier les bouchons en liège naturel ce qui est un signe de qualité mais pas toujours. Enfin dernier point le prix, une bonne bouteille c'est au moins 10/15€ au bas mots, les bouteilles à 3€ tu oublies.
De toute façon ça se sent au gout, un bon vin est doux et profond, une picrate est souvent acide voir amer et ressemble souvent à un mauvais vinaigre.

Ah oui j'oublias. Ne jamais acheté une bouteille qui a été exposé à la lumière du jour ou des néons de magasins, le vin est extrêmement sensible à ça et tu peux détruire très facilement une vielle bouteille en quelques minutes. La température pareil, le froid jusqu'à 3° environ ça passe si ce n'est pas trop longtemps par contre la chaleur c'est fatale.
Pour la couleur, un bon vin (rouge, les autres sont pour les amateurs) doit être d'un rouge profond, comme du sang frais et chaud mais en laissant finement passer la lumière à son travers. Parfois il peut prendre une teinte légèrement ambré selon son âge ou au contraire pourpre pour les vins dit "nouveau".