Je commence mon taf de serveur en restaurant ce soir

Le 11 mai 2023 à 12:31:06 :

Le 11 mai 2023 à 12:29:00 :

Le 11 mai 2023 à 12:27:54 :
Tous dépend c'est quoi comme restaurant ?

Le métier de serveurs change énormément en fonction du type de restaurant

Le 11 mai 2023 à 12:27:44 :
Buffalo Grill ?
Memphis Coffee ?

Un truc genre Buffallo Grill

Ça va c'est plutôt facile serveurs dans ce type de restaurant c'est pas du gastronomique ou tu a des milliers de choses à connaître et savoir toi même cuisiner des plat en guéridon devant les clients exigeants

La a buffalo tu va juste a te souvenir des tables et de leur emplacement et te bouger un minimum pendant le coup de feu

Tu auras peut être du mal 2-3 jours après cela ira tous seul

T’es serveur dans un grand établissement ?

Tu vas tellement en chier mon garçon...

Serveur c'est un peu comme vendeur magasin sur pas mal d'aspects.
Tu dois faire attention au regard des clients, à leurs signes non verbaux
Tu dois connaitre tes produits et pouvoir répondre à leurs questions / demandes de suggestions
Tu dois aller un peu au devant t'assurer qu'ils ont bien tout ce dont ils ont besoin

Au niveau de l'attitude il faut être dynamique / souriant.

Il faut éviter de faire des allers retours "à vide". Faut savoir ne pas s'embrouiller avec X commandes tout en amenant le pain / les couverts / l'eau etc. Savoir gérer plusieurs choses à la fois. Souvent les femmes sont meilleures là dessus. Si c'est difficile il faut prendre des notes claires et lisibles, se faire un petit process pour aider, au début surtout après ça devient plus machinal et automatique.
Il faut communiquer avec la cuisine / le patron sur un mode "clair et compréhensible" mais en général tu vas juste suivre les consignes du point de vente sur ceci.

Ne jamais rester les bras ballants.

Le 11 mai 2023 à 12:34:50 :
C'est la bonne période pour trouver un travail, avant il fallait un bac + 10 pour faire la vaisselle

J'ai un Bac L donc autant dire que j'ai rien du tout c'est vrai

Le 11 mai 2023 à 12:34:50 :
C'est la bonne période pour trouver un travail, avant il fallait un bac + 10 pour faire la vaisselle

La restauration ça cherche de fou. Ils sont prêt à prendre n’importe qui

Le 11 mai 2023 à 12:35:00 :

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Le 11 mai 2023 à 12:29:00 :

Le 11 mai 2023 à 12:27:54 :
Tous dépend c'est quoi comme restaurant ?

Le métier de serveurs change énormément en fonction du type de restaurant

Le 11 mai 2023 à 12:27:44 :
Buffalo Grill ?
Memphis Coffee ?

Un truc genre Buffallo Grill

Ça va c'est plutôt facile serveurs dans ce type de restaurant c'est pas du gastronomique ou tu a des milliers de choses à connaître et savoir toi même cuisiner des plat en guéridon devant les clients exigeants

La a buffalo tu va juste a te souvenir des tables et de leur emplacement et te bouger un minimum pendant le coup de feu

Tu auras peut être du mal 2-3 jours après cela ira tous seul

T’es serveur dans un grand établissement ?

Non j'ai été cuisinier dans de grands établissements

Mais je connais le travail des serveurs vu que c'était des collègues

Et en école hôtelière la première année tu fait de la cuisine et du service pour palace ou restaurant gastronomique avec tous les code et autres

Et en deuxième année et troisième année je me suis spécialisé en cuisine

Le 11 mai 2023 à 12:35:04 :
Tu vas tellement en chier mon garçon...

J'en doute pas du tout

Le 11 mai 2023 à 12:35:12 :
Serveur c'est un peu comme vendeur magasin sur pas mal d'aspects.
Tu dois faire attention au regard des clients, à leurs signes non verbaux
Tu dois connaitre tes produits et pouvoir répondre à leurs questions / demandes de suggestions
Tu dois aller un peu au devant t'assurer qu'ils ont bien tout ce dont ils ont besoin

Au niveau de l'attitude il faut être dynamique / souriant.

Il faut éviter de faire des allers retours "à vide". Faut savoir ne pas s'embrouiller avec X commandes tout en amenant le pain / les couverts / l'eau etc. Savoir gérer plusieurs choses à la fois. Souvent les femmes sont meilleures là dessus. Si c'est difficile il faut prendre des notes claires et lisibles, se faire un petit process pour aider, au début surtout après ça devient plus machinal et automatique.
Il faut communiquer avec la cuisine / le patron sur un mode "clair et compréhensible" mais en général tu vas juste suivre les consignes du point de vente sur ceci.

Ne jamais rester les bras ballants.

Justement ça m'effraie pour ce soir, je vois comment le métier marche mais j'ai jamais été serveur disons y'a des moments ou je vais pas savoir quoi faire, j'espère qu'on va bien m'expliquer

Plate ou pétillante ?

En terme d'esclavage et de reconnaissance, la restauration et le bâtiment sont probablement les pires.

Je croise les doigts pour que tu tombes sur des employeurs normaux, sinon n'hésite pas à les envoyer chier, des jobs dans la restauration ce n'est pas ce qui manque.

Le 11 mai 2023 à 12:36:26 :

Le 11 mai 2023 à 12:35:00 :

Le 11 mai 2023 à 12:31:06 :

Le 11 mai 2023 à 12:29:00 :

Le 11 mai 2023 à 12:27:54 :
Tous dépend c'est quoi comme restaurant ?

Le métier de serveurs change énormément en fonction du type de restaurant

Le 11 mai 2023 à 12:27:44 :
Buffalo Grill ?
Memphis Coffee ?

Un truc genre Buffallo Grill

Ça va c'est plutôt facile serveurs dans ce type de restaurant c'est pas du gastronomique ou tu a des milliers de choses à connaître et savoir toi même cuisiner des plat en guéridon devant les clients exigeants

La a buffalo tu va juste a te souvenir des tables et de leur emplacement et te bouger un minimum pendant le coup de feu

Tu auras peut être du mal 2-3 jours après cela ira tous seul

T’es serveur dans un grand établissement ?

Non j'ai été cuisinier dans de grands établissements

Mais je connais le travail des serveurs vu que c'était des collègues

Et en école hôtelière la première année tu fait de la cuisine et du service pour palace ou restaurant gastronomique avec tous les code et autres

Et en deuxième année et troisième année je me suis spécialisé en cuisine

Tu bosses plus dans de grands restaurants ?

Le 11 mai 2023 à 12:37:24 :

Le 11 mai 2023 à 12:35:12 :
Serveur c'est un peu comme vendeur magasin sur pas mal d'aspects.
Tu dois faire attention au regard des clients, à leurs signes non verbaux
Tu dois connaitre tes produits et pouvoir répondre à leurs questions / demandes de suggestions
Tu dois aller un peu au devant t'assurer qu'ils ont bien tout ce dont ils ont besoin

Au niveau de l'attitude il faut être dynamique / souriant.

Il faut éviter de faire des allers retours "à vide". Faut savoir ne pas s'embrouiller avec X commandes tout en amenant le pain / les couverts / l'eau etc. Savoir gérer plusieurs choses à la fois. Souvent les femmes sont meilleures là dessus. Si c'est difficile il faut prendre des notes claires et lisibles, se faire un petit process pour aider, au début surtout après ça devient plus machinal et automatique.
Il faut communiquer avec la cuisine / le patron sur un mode "clair et compréhensible" mais en général tu vas juste suivre les consignes du point de vente sur ceci.

Ne jamais rester les bras ballants.

Justement ça m'effraie pour ce soir, je vois comment le métier marche mais j'ai jamais été serveur disons y'a des moments ou je vais pas savoir quoi faire, j'espère qu'on va bien m'expliquer

Faut avoir le sens du service et le meilleur moyen est de te mettre à la place du client et ce que toi t'attendrait : de manière générale, un service rapide, poli, efficace. Un serveur qui est là quand on a besoin et qui oublie pas ce qu'on lui a demandé / qui met pas 15 minutes à apporter une carafe d'eau.
Au début tu auras le stress et ça va être un peu plus dur mais ça viendra vite tkt.
Fais bien gaffe à tes fonds de caisse / pourboires etc aussi.

Le 11 mai 2023 à 12:39:02 :
En terme d'esclavage et de reconnaissance, la restauration et le bâtiment sont probablement les pires.

Je croise les doigts pour que tu tombes sur des employeurs normaux, sinon n'hésite pas à les envoyer chier, des jobs dans la restauration ce n'est pas ce qui manque.

On me l'a dit plusieurs fois IRL, ce job c'est purement du bonus pour l'été, j'aurai aucun scrupule à tout envoyer chier si jamais ça me casse trop les couilles

Je précise pour les kheys connaissant le boulot que je suis engagé en temps que Runner, donc j'imagine je vais pas arrêter de bouger ?

Le 11 mai 2023 à 12:40:11 :

Le 11 mai 2023 à 12:36:26 :

Le 11 mai 2023 à 12:35:00 :

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> Le 11 mai 2023 à 12:27:54 :

>Tous dépend c'est quoi comme restaurant ?

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> Le métier de serveurs change énormément en fonction du type de restaurant

> Le 11 mai 2023 à 12:27:44 :

>Buffalo Grill ?

> Memphis Coffee ?

Un truc genre Buffallo Grill

Ça va c'est plutôt facile serveurs dans ce type de restaurant c'est pas du gastronomique ou tu a des milliers de choses à connaître et savoir toi même cuisiner des plat en guéridon devant les clients exigeants

La a buffalo tu va juste a te souvenir des tables et de leur emplacement et te bouger un minimum pendant le coup de feu

Tu auras peut être du mal 2-3 jours après cela ira tous seul

T’es serveur dans un grand établissement ?

Non j'ai été cuisinier dans de grands établissements

Mais je connais le travail des serveurs vu que c'était des collègues

Et en école hôtelière la première année tu fait de la cuisine et du service pour palace ou restaurant gastronomique avec tous les code et autres

Et en deuxième année et troisième année je me suis spécialisé en cuisine

Tu bosses plus dans de grands restaurants ?

J'ai quitté la restauration

Bosser 80 heures semaines tous les weekend a Noël et le jour de l'an pour 1500 euros c'était pas viable sur le long terme

Le 11 mai 2023 à 12:41:36 :
Je précise pour les kheys connaissant le boulot que je suis engagé en temps que Runner, donc j'imagine je vais pas arrêter de bouger ?

Nan c’est easy tu portes les assiettes et tu débarrasses. Donc en vrai si t’as des moov logique y a moyen d’être tranquille

Le 11 mai 2023 à 12:42:43 :

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> Le 11 mai 2023 à 12:29:00 :

>> Le 11 mai 2023 à 12:27:54 :

> >Tous dépend c'est quoi comme restaurant ?

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> > Le métier de serveurs change énormément en fonction du type de restaurant

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> > Le 11 mai 2023 à 12:27:44 :

> >Buffalo Grill ?

> > Memphis Coffee ?

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> Un truc genre Buffallo Grill

Ça va c'est plutôt facile serveurs dans ce type de restaurant c'est pas du gastronomique ou tu a des milliers de choses à connaître et savoir toi même cuisiner des plat en guéridon devant les clients exigeants

La a buffalo tu va juste a te souvenir des tables et de leur emplacement et te bouger un minimum pendant le coup de feu

Tu auras peut être du mal 2-3 jours après cela ira tous seul

T’es serveur dans un grand établissement ?

Non j'ai été cuisinier dans de grands établissements

Mais je connais le travail des serveurs vu que c'était des collègues

Et en école hôtelière la première année tu fait de la cuisine et du service pour palace ou restaurant gastronomique avec tous les code et autres

Et en deuxième année et troisième année je me suis spécialisé en cuisine

Tu bosses plus dans de grands restaurants ?

J'ai quitté la restauration

Bosser 80 heures semaines tous les weekend a Noël et le jour de l'an pour 1500 euros c'était pas viable sur le long terme

Dommage mais je comprends. Je fais 12h jours mini mais c’est pour après ouvrir mon propre établissement donc en soit je m’en fou

Le 11 mai 2023 à 12:43:14 :

Le 11 mai 2023 à 12:41:36 :
Je précise pour les kheys connaissant le boulot que je suis engagé en temps que Runner, donc j'imagine je vais pas arrêter de bouger ?

Nan c’est easy tu portes les assiettes et tu débarrasses. Donc en vrai si t’as des moov logique y a moyen d’être tranquille

Ah ça me plait de lire ça, c'est pas compliqué en soi

Une grande chaine non c'est pas trop compliqué normalement et ils auront des process bien rodés sur lesquels tu auras ta petite formation. Après ça sera surtout ton attitude et ta capacité à pas trop t'emmêler les pinceaux, à être agréable / vendeur vs les clients.

Numéro des jobs esclave