[ALERTE HOMME SANS] Vous cuisinez COMMENT vos haricots ?

Comme les 3/4 des plats, tu fais suer des oignons, tu arrosés de vinaigre, t'attends que ça s'évapore, tu balances tout à la poele.
https://image.noelshack.com/fichiers/2022/20/3/1652888725-pinzza-dominos-pour-l-anniversaire-de-l-homment.png

Le 18 mars 2023 à 23:40:21 Hasmonia a écrit :

Le 18 mars 2023 à 23:37:35 :

Le 18 mars 2023 à 23:36:06 :
Il faut agrémenter les légumes sans gout d'oignons, d'ail ou d'échalotte

C'est ça le secret

hein

Tu fais revenir des oignons ou des échalottes avec de l'huile dans ta casserole puis lorsque les oignons sont doré tu rajoutes les légumes et le tour est joué
Pour l'ail, pas besoin de faire revenir avant, tu le mets directement dans la casserole avec les légumes (aprés l'avoir écrasé)

ça commence à dépasser mon niveau d'expertise la

Le 18 mars 2023 à 23:40:21 :

Le 18 mars 2023 à 23:37:35 :

Le 18 mars 2023 à 23:36:06 :
Il faut agrémenter les légumes sans gout d'oignons, d'ail ou d'échalotte

C'est ça le secret

hein

Tu fais revenir des oignons ou des échalottes avec de l'huile dans ta casserole puis lorsque les oignons sont doré tu rajoutes les légumes et le tour est joué
Pour l'ail, pas besoin de faire revenir avant, tu le mets directement dans la casserole avec les légumes (aprés l'avoir écrasé)

ah je croyais que tu disais de pas mettre d ail ou d oignon ( et l ail se fait clairement revenir avant deso)

Le 18 mars 2023 à 23:41:47 Grattequipoil a écrit :
Comme les 3/4 des plats, tu fais suer des oignons, tu arrosés de vinaigre, t'attends que ça s'évapore, tu balances tout à la poele.
https://image.noelshack.com/fichiers/2022/20/3/1652888725-pinzza-dominos-pour-l-anniversaire-de-l-homment.png

sans vinaigre ça passe ?

Attention, les haricots verts c'est longs à cuir à la poêle si ils sont surgelés et non précuit. Le mieux c'est de les précuire à l'eau ou à la vapeur avant éventuellement les faire revenir. L'huile d'olive à une tolérance limitée à la cuisson. Si ça fume c'est qu'elle s'est transformé en composé cancérigènes.

Le 18 mars 2023 à 23:43:17 :

Le 18 mars 2023 à 23:41:47 Grattequipoil a écrit :
Comme les 3/4 des plats, tu fais suer des oignons, tu arrosés de vinaigre, t'attends que ça s'évapore, tu balances tout à la poele.
https://image.noelshack.com/fichiers/2022/20/3/1652888725-pinzza-dominos-pour-l-anniversaire-de-l-homment.png

sans vinaigre ça passe ?

evidemment que ca passe, il veut faire le malin

Le 18 mars 2023 à 23:45:38 :

Le 18 mars 2023 à 23:43:17 :

Le 18 mars 2023 à 23:41:47 Grattequipoil a écrit :
Comme les 3/4 des plats, tu fais suer des oignons, tu arrosés de vinaigre, t'attends que ça s'évapore, tu balances tout à la poele.
https://image.noelshack.com/fichiers/2022/20/3/1652888725-pinzza-dominos-pour-l-anniversaire-de-l-homment.png

sans vinaigre ça passe ?

evidemment que ca passe, il veut faire le malin

Je dirai même le marlou. Une goutte de vin blanc n'a jamais tué personne.

Le 18 mars 2023 à 23:45:20 RedCoin a écrit :
Attention, les haricots verts c'est longs à cuir à la poêle si ils sont surgelés et non précuit. L'huile d'olive à une tolérance limitée à la cuisson. Si ça fume c'est qu'elle s'est transformé en composé cancérigènes.

ok merci pour le conseil
att jvais regarder c'est quoi que j'ai acheté

les haricots sont surgelés, pas précuit

Tu peux aussi ajouter un coulis de tomate (maison c’est mieux) un peu d’ail et de piment

Le 18 mars 2023 à 23:41:56 :

Le 18 mars 2023 à 23:40:21 :

Le 18 mars 2023 à 23:37:35 :

Le 18 mars 2023 à 23:36:06 :
Il faut agrémenter les légumes sans gout d'oignons, d'ail ou d'échalotte

C'est ça le secret

hein

Tu fais revenir des oignons ou des échalottes avec de l'huile dans ta casserole puis lorsque les oignons sont doré tu rajoutes les légumes et le tour est joué
Pour l'ail, pas besoin de faire revenir avant, tu le mets directement dans la casserole avec les légumes (aprés l'avoir écrasé)

ah je croyais que tu disais de pas mettre d ail ou d oignon ( et l ail se fait clairement revenir avant deso)

Oui tu peux, c'est pas désagréable mais pas plus de 5mn sinon l'ail a tendance à devenir acre

L'ail bouilli par contre, garde toute sa saveur et ne devient pas acre

Le 18 mars 2023 à 23:48:40 Lady-Cat a écrit :
Tu peux aussi ajouter un coulis de tomate (maison c’est mieux) un peu d’ail et de piment

je sais pas faire ça maison, mais je penserais à en acheter pour test

Le 18 mars 2023 à 23:48:46 :

Le 18 mars 2023 à 23:41:56 :

Le 18 mars 2023 à 23:40:21 :

Le 18 mars 2023 à 23:37:35 :

Le 18 mars 2023 à 23:36:06 :
Il faut agrémenter les légumes sans gout d'oignons, d'ail ou d'échalotte

C'est ça le secret

hein

Tu fais revenir des oignons ou des échalottes avec de l'huile dans ta casserole puis lorsque les oignons sont doré tu rajoutes les légumes et le tour est joué
Pour l'ail, pas besoin de faire revenir avant, tu le mets directement dans la casserole avec les légumes (aprés l'avoir écrasé)

ah je croyais que tu disais de pas mettre d ail ou d oignon ( et l ail se fait clairement revenir avant deso)

Oui tu peux, c'est pas désagréable mais pas plus de 5mn sinon l'ail a tendance à devenir acre

L'ail bouilli par contre, garde toute sa saveur et ne devient pas acre

perso je trouve que l'ail trop cuit / bouilli perd énormément en gout

Roti en en chemise par contre