"steak" hache on en parle de cette abomination

Le 15 janvier 2023 à 06:27:54 :

Le 15 janvier 2023 à 06:26:57 :
Moi j'achète des morceaux éco+ genre du gite du paleron des trucs comme ça et je prépare mes propres hachés
ça revient moins cher vous avez pas idée les frérots, seul petit hic c'est qu'il n'y a pas tout les produits texturants et tout, du coup mes petits steaks ont tendance a réduire en taille et a s'éfritax sur les bords, mais ils sont délicieux, j'y ajoute aussi des épices, des oignons etc

Tu peux les mettre au congélo suffit de les séparer avec du film de cuisson + huile d'olive tu tires un peu ils se séparent facilement

Ils sont gras tes morceaux ?

ça dépend, un peu oui, normalement c'est mieux rumsteak ou jarret mais c'est plus cher, moi j'aime bien quand c'est grasouillet

Le 15 janvier 2023 à 06:27:44 :
impossible de te couper la main c'est un truc que tu accroche a ta table avec une manivelle et tu fou ton morceau de viande dans l encoche du broyeur et tu tourne jusqu'à ce que la viande resorte broyé

après tu met ça dans un moule à Steak où tu le fais à la main

j'en ai un alors pour faire mes carottes mais flemme de faire ça pour la viande.

Le 15 janvier 2023 à 06:28:31 :

Le 15 janvier 2023 à 06:27:54 :

Le 15 janvier 2023 à 06:26:57 :
Moi j'achète des morceaux éco+ genre du gite du paleron des trucs comme ça et je prépare mes propres hachés
ça revient moins cher vous avez pas idée les frérots, seul petit hic c'est qu'il n'y a pas tout les produits texturants et tout, du coup mes petits steaks ont tendance a réduire en taille et a s'éfritax sur les bords, mais ils sont délicieux, j'y ajoute aussi des épices, des oignons etc

Tu peux les mettre au congélo suffit de les séparer avec du film de cuisson + huile d'olive tu tires un peu ils se séparent facilement

Ils sont gras tes morceaux ?

ça dépend, un peu oui, normalement c'est mieux rumsteak ou jarret mais c'est plus cher, moi j'aime bien quand c'est grasouillet

Tu peux aussi melanger 50/50 morceaux nobles et moins nobles pour en faire en quantité et congeler, tu gagnes ptet sur la durée

Le 15 janvier 2023 à 06:28:44 :

Le 15 janvier 2023 à 06:27:44 :
impossible de te couper la main c'est un truc que tu accroche a ta table avec une manivelle et tu fou ton morceau de viande dans l encoche du broyeur et tu tourne jusqu'à ce que la viande resorte broyé

après tu met ça dans un moule à Steak où tu le fais à la main

j'en ai un alors pour faire mes carottes mais flemme de faire ça pour la viande.

cool bah vu que t’as la flemme d’utiliser de la viande tu vas pouvoir te faire des steaks haché de carotte

WaifuFireEmblem

moi je fais un mélange viande passé au hachoir, herbe style persil plat coriandre, pain de mie coupé en dés un oeuf pour faire un liant le steak tiens mieux sans s effritée a la cuisson

je vois qu'on a de vrais chefs cuisiniers ici, l'élite...

toute façon la viande rouge c'est pas bon pour la santé faut le savoir hein, c'est une fois par semaine 100g max.

Le 15 janvier 2023 à 06:31:07 :
WaifuFireEmblem

moi je fais un mélange viande passé au hachoir, herbe style persil plat coriandre, pain de mie coupé en dés un oeuf pour faire un liant le steak tiens mieux sans s effritée a la cuisson

Comme chef Dumas tu fini avec des gousses d'ail pour pas laisser de viande dans le hachoir

Et c'est plus plaisant un steak haché aromatisé, si c'est que de la viande, autant se faire un bifteck

Le 15 janvier 2023 à 06:31:07 :
WaifuFireEmblem

moi je fais un mélange viande passé au hachoir, herbe style persil plat coriandre, pain de mie coupé en dés un oeuf pour faire un liant le steak tiens mieux sans s effritée a la cuisson

Pas mal khey, mais j'ai un peu peur pour les oeufs ça fait jamais bon ménage avec la viande pour la conservation, mais pas con le coup d'ajouter du gras + pain de mie, je testerai

Le 15 janvier 2023 à 06:33:13 :
je vois qu'on a de vrais chefs cuisiniers ici, l'élite...

toute façon la viande rouge c'est pas bon pour la santé faut le savoir hein, c'est une fois par semaine 100g max.

Putain ce cuck mais bordel

Un steak c'est 150g le débile

Le 15 janvier 2023 à 06:34:45 :

Le 15 janvier 2023 à 06:31:07 :
WaifuFireEmblem

moi je fais un mélange viande passé au hachoir, herbe style persil plat coriandre, pain de mie coupé en dés un oeuf pour faire un liant le steak tiens mieux sans s effritée a la cuisson

Pas mal khey, mais j'ai un peu peur pour les oeufs ça fait jamais bon ménage avec la viande pour la conservation, mais pas con le coup d'ajouter du gras + pain de mie, je testerai

pas obligé de prendre du pain de mie, tu peux utiliser du pain rassis que tu fais tremper dans du lait d’abord

C'est dingue, j'allais faire ce topic hier

L'op d'ou te vient cette idée ?

Le 15 janvier 2023 à 06:26:24 :

Le 15 janvier 2023 à 06:24:27 :

Le 15 janvier 2023 à 06:22:54 :
go hachoir Manuel a viande et faire ton Steak toi même

ça coûte 10/15 euro sur les braderie

pour se couper une main et finir aux urgences

nan mais en fait c est la viande que tu dois hacher pas ta main

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