Cet artisan qui fait du bon pain à l'ancienne

Un pain fait par un artisan sera toujours meilleur qu'un pain fait en usine khey, j'ai même pas besoin de le prouver.

Tu es bien chanceux si la vie ne t'a pas encore donné d'exception à cette règlehttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/24/6/1655577587-ahi-triangle-clopent.png

Le 03 décembre 2022 à 01:38:27 :

Un pain fait par un artisan sera toujours meilleur qu'un pain fait en usine khey, j'ai même pas besoin de le prouver.

Tu es bien chanceux si la vie ne t'a pas encore donné d'exception à cette règlehttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/24/6/1655577587-ahi-triangle-clopent.png

Usine = supermarché, mcdo

A quel moment c'est meilleur qu'un plat fait maison réussi ?

Et je parle même pas d'artisan qualifié mais de fait soi-même sans grande compétence.

Le 03 décembre 2022 à 01:32:18 arpalys11-2 a écrit :

Le 03 décembre 2022 à 01:28:14 :
Rien de mieux qu'à l'ancienne

Le pire c'est que ça demande RIEN. Un four à la con avec des pierres qui se barre en couille, la farine partout, une recette simple à base d'ingrédients simples, deux trois gestes bien cadrés et hop, t'as donné l'âme au pain. Et il te remercie en ressortant bien gonflé, bien coloré, doux comme un nuage.

Dans ma maison d'enfance, on a un four à pain. Un dome en pierre

Le 03 décembre 2022 à 01:36:25

Biensûr que si que ça dépend du "process", mais également de la qualité des matériaux biensûr.

Ca ne dépend que de ça, en fait. Pas du process.

Un pain fait par un artisan sera toujours meilleur qu'un pain fait en usine khey, j'ai même pas besoin de le prouver.

Evidemment puisque l'industriel va essayer de gagner de l'argent supplémentaires en rognant sur la qualité des ingrédients. Mais encore une fois, ça n'a rien à voir avec le process.

Tu joues avec les mots, tu sais très bien de quoi je parle.

Mais tu mélanges tout, kheyou. Tu mets dans le même sac process et qualité alors que ça n'a rien à voir. Je ne joue pas sur les mots, je remets juste les choses là où elles doivent être. C'est toi qui n'a aucun sens du discernement.

La qualité des ingrédient n'a rien à voir pour le coup, t'es complétement à côté de la plaque puisque le pain c'est de la farine et de l'eau.

Je te signale que là, tu te contredis par rapport à tes précédents posts. Là, tout à coup, tu m'expliques que la qualité des matières premières dans l'industrie est aussi bonne que celle de l'artisan.

Tu peux très bien faire un pain absolument dégueulasse ou bon comme dans la vidéo avec les mêmes ingrédient, j'ai jamais vu une ineptie aussi grande.

Dans ce cas, explique-moi pourquoi tu ne veux pas admettre que dans l'industrie, on puisse faire aussi d'excellents produits ?

Tout ça parce que tu as cette croyance que le process est à l'origine de la qualité...

Que ça te plaise ou pas, tu as tout faux. C'est tout. Tu engages l'artisan pour produire à échelle industrielle un aussi bon pain que celui qu'il fait artisanalement, avec les mêmes ingrédients, la même recette, les mêmes temps de repos, les mêmes températures, le même protocole, etc... Et tu obtiendras exactement le même produit, sauf qu'au lieu d'en sortir 50, tu en sortiras 5000. C'est la seule différence. Et c'est sur cette seule différence qu'on discerne l'industriel de l'artisanal. Ca, et rien d'autre.

Le 03 décembre 2022 à 01:41:52 :

Le 03 décembre 2022 à 01:32:18 arpalys11-2 a écrit :

Le 03 décembre 2022 à 01:28:14 :
Rien de mieux qu'à l'ancienne

Le pire c'est que ça demande RIEN. Un four à la con avec des pierres qui se barre en couille, la farine partout, une recette simple à base d'ingrédients simples, deux trois gestes bien cadrés et hop, t'as donné l'âme au pain. Et il te remercie en ressortant bien gonflé, bien coloré, doux comme un nuage.

Dans ma maison d'enfance, on a un four à pain. Un dome en pierre

T'as de la chance. Perso j'ai un four à pizza "traditionnel", et la différence est nette avec un four classique.
Mais plus haut on m'a expliqué que le "process" n'avait aucun impact sur la quaité.

Je passe la même pizza dans mon four traditionnel, j'obtient une pizza somptueuse, alors que dans le four classique "polyvalent", c'est beaucoup moins bon.

Le 03 décembre 2022 à 01:43:58 :

Le 03 décembre 2022 à 01:36:25

Biensûr que si que ça dépend du "process", mais également de la qualité des matériaux biensûr.

Ca ne dépend que de ça, en fait. Pas du process.

Un pain fait par un artisan sera toujours meilleur qu'un pain fait en usine khey, j'ai même pas besoin de le prouver.

Evidemment puisque l'industriel va essayer de gagner de l'argent supplémentaires en rognant sur la qualité des ingrédients. Mais encore une fois, ça n'a rien à voir avec le process.

Tu joues avec les mots, tu sais très bien de quoi je parle.

Mais tu mélanges tout, kheyou. Tu mets dans le même sac process et qualité alors que ça n'a rien à voir. Je ne joue pas sur les mots, je remets juste les choses là où elles doivent être. C'est toi qui n'a aucun sens du discernement.

La qualité des ingrédient n'a rien à voir pour le coup, t'es complétement à côté de la plaque puisque le pain c'est de la farine et de l'eau.

Je te signale que là, tu te contredis par rapport à tes précédents posts. Là, tout à coup, tu m'expliques que la qualité des matières premières dans l'industrie est aussi bonne que celle de l'artisan.

Tu peux très bien faire un pain absolument dégueulasse ou bon comme dans la vidéo avec les mêmes ingrédient, j'ai jamais vu une ineptie aussi grande.

Dans ce cas, explique-moi pourquoi tu ne veux pas admettre que dans l'industrie, on puisse faire aussi d'excellents produits ?

Tout ça parce que tu as cette croyance que le process est à l'origine de la qualité...

Que ça te plaise ou pas, tu as tout faux. C'est tout. Tu engages l'artisan pour produire à échelle industrielle un aussi bon pain que celui qu'il fait artisanalement, avec les mêmes ingrédients, la même recette, les mêmes temps de repos, les mêmes températures, le même protocole, etc... Et tu obtiendras exactement le même produit, sauf qu'au lieu d'en sortir 50, tu en sortiras 5000.

Expliques moi à quel moment l'eau et la farine peuvent être de qualité complétement différente ? En France j'entends.

La farine industrielle est globalement la même que celle de l'artisan, sauf qu'elle est malmenée et mal utilisée, donc elle perd en qualité oui.

Là où tu ne comprends pas un point, c'est que dans l'industrie il y a des endroits où la qualité est beaucoup plus présente parce que le "process" se rapproche de celui de l'artisanat. Là où tu remets tout à la qualité des matériaux. Sauf que non.

Un artisan est quelqu'un qui fait le travail à la main, ce que tu me décris dans ton dernier paragraphe et en fait un cas de dizaine ou centaine d'artisans employés pour produire les quantités que tu dis.

Et non pas une industrialisation.

Donc t'es complément à côté de la plaque sans t'en rendre compte.

Le 03 décembre 2022 à 01:52:26

Expliques moi à quel moment l'eau et la farine peuvent être de qualité complétement différente ? En France j'entends.

Déjà, rien que sur le taux de gluten. Tous les blés ne contiennent pas le même. L'eau est également différente en fonction des sols.

La farine industrielle est globalement la même que celle de l'artisan, sauf qu'elle est malmenée et mal utilisée, donc elle perd en qualité oui.

La seule farine qui soit vraiment de qualité est relativement pauvre en gluten (par rapport à la majorité des blés utilisés actuellement). Et pour ça, il faut faire appel à des variétés anciennes. Celles-ci sont peu cultivées actuellement. De plus, une farine de qualité supérieure est utilisée maximum dans les 3 jours après avoir été moulue. Tu peux chercher partout en France, tu ne trouveras peut-être que 2 ou 3 artisans qui utilisent une telle farine.

Là où tu ne comprends pas un point, c'est que dans l'industrie il y a des endroits où la qualité est beaucoup plus présente parce que le "process" se rapproche de celui de l'artisanat. Là où tu remets tout à la qualité des matériaux. Sauf que non.

Un artisan est quelqu'un qui fait le travail à la main, ce que tu me décris dans ton dernier paragraphe et en fait un cas de dizaine ou centaine d'artisans employés pour produire les quantités que tu dis.

Et non pas une industrialisation.

Donc t'es complément à côté de la plaque sans t'en rendre compte.

Non, tu te trompes, khey.

Je te répète la définition du process industriel : ce sont les moyens mis en oeuvre pour produire rapidement de grands volumes de produits qui sont disponibles tout le temps.

Donc, à partir du moment où ton artisan produit de cette façon là, il n'aura rien changé à la qualité de son produit et pourtant, ce sera devenu un produit industriel.

Ca, c'est la définition du process industriel. La qualité n'a rien à y voir. C'est toi qui ne sait pas de quoi tu parles.

Le 03 décembre 2022 à 02:00:52 :

Le 03 décembre 2022 à 01:52:26

Expliques moi à quel moment l'eau et la farine peuvent être de qualité complétement différente ? En France j'entends.

Déjà, rien que sur le taux de gluten. Tous les blés ne contiennent pas le même. L'eau est également différente en fonction des sols.

La farine industrielle est globalement la même que celle de l'artisan, sauf qu'elle est malmenée et mal utilisée, donc elle perd en qualité oui.

La seule farine qui soit vraiment de qualité est relativement pauvre en gluten (par rapport à la majorité des blés utilisés actuellement). Et pour ça, il faut faire appel à des variétés anciennes. Celles-ci sont peu cultivées actuellement. De plus, une farine de qualité supérieure est utilisée maximum dans les 3 jours après avoir été moulue. Tu peux chercher partout en France, tu ne trouveras peut-être que 2 ou 3 artisans qui utilisent une telle farine.

Là où tu ne comprends pas un point, c'est que dans l'industrie il y a des endroits où la qualité est beaucoup plus présente parce que le "process" se rapproche de celui de l'artisanat. Là où tu remets tout à la qualité des matériaux. Sauf que non.

Un artisan est quelqu'un qui fait le travail à la main, ce que tu me décris dans ton dernier paragraphe et en fait un cas de dizaine ou centaine d'artisans employés pour produire les quantités que tu dis.

Et non pas une industrialisation.

Donc t'es complément à côté de la plaque sans t'en rendre compte.

Non, tu te trompes, khey.

Je te répète la définition du process industriel : ce sont les moyens mis en oeuvre pour produire rapidement de grands volumes de produits qui sont disponibles tout le temps.

Ca, c'est la définition du process industriel. La qualité n'a rien à y voir. C'est toi qui ne sait pas de quoi tu parles.

Donc en te lisant, si personne n'a accès à ta farine de qualité, personne ne serait en mesure de faire du pain de qualité. C'est pas le cas.
Tu me parles d'extrême avec le top du top de la farine.
Du pain de qualité peut être fait avec de la farine basique.
Evidemment que plus la qualité d'un produit brut est haute, et plus le produit fabriqué derrière peut être de plus haute qualité.

Quand on parle d'artisanat, on parle d'une personne qui fait quelque chose de manière traditionnelle et à la main, et il ne peut en faire qu'une faible partie.

Quand on parle d'industriel, on parle de quelque chose fait par une personne mais en coupant sur les étapes traditionnelles ou fait main dans le but de faire beaucoup ou plus rapidement.

Toi t'arrives sur le topic, tu fais chier avec tes définitions précises dans une discussion généraliste. T'es entièrement à côté de la plaque en mettant entièrement de côté le contexte de l'utilisation du terme.

Artisanat = la vidéo
Industriel = l'usine

Y'a rien de plus à développer, les termes sont peut être précisément inexact, mais en tous cas t'as l'air d'être un giga autiste pour venir faire chier sur les termes employés. Je vois pas d'autre explication.

Je suis pas en train de faire une réédition du dictionnaire là, je fais un topic à 2 h du mat sur un forum de jeuxvideo.

Le 03 décembre 2022 à 02:13:26 :

Un artisan est quelqu'un qui fait le travail à la main, ce que tu me décris dans ton dernier paragraphe et en fait un cas de dizaine ou centaine d'artisans employés pour produire les quantités que tu dis.

Et non pas une industrialisation.

Donc t'es complément à côté de la plaque sans t'en rendre compte.

Non, tu te trompes, khey.

Je te répète la définition du process industriel : ce sont les moyens mis en oeuvre pour produire rapidement de grands volumes de produits qui sont disponibles tout le temps.

Ca, c'est la définition du process industriel. La qualité n'a rien à y voir. C'est toi qui ne sait pas de quoi tu parles.

Donc en te lisant, si personne n'a accès à ta farine de qualité, personne ne serait en mesure de faire du pain de qualité. C'est pas le cas.

Ca, c'est ton interprêtation. Comme il y a différentes qualités d'ingrédients, il y a aussi différentes qualités de produits et un produit ne devient pas de mauvaise qualité au prétexte qu'un autre est encore meilleur (sauf si à la base les ingrédients sont vraiment médiocres).

Tu me parles d'extrême avec le top du top de la farine.
Du pain de qualité peut être fait avec de la farine basique.
Evidemment que plus la qualité d'un produit brut est haute, et plus le produit fabriqué derrière peut être de plus haute qualité.

Quand on parle d'artisanat, on parle d'une personne qui fait quelque chose de manière traditionnelle et à la main, et il ne peut en faire qu'une faible partie.

Oui. Et ça implique qu'il ne peut pas produire vite, ni tout le temps, ni de forts volumes. C'est la différence avec l'industriel.

Qu'est-ce que tu ne comprends pas, en fait ?

Quand on parle d'industriel, on parle de quelque chose fait par une personne mais en coupant sur les étapes traditionnelles ou fait main.

Non, on ne parle pas de ça.

Toi t'arrives sur le topic, tu fais chier avec tes définitions précises dans une discussion généraliste. T'es entièrement à côté de la plaque en mettant entièrement de côté le contexte de l'utilisation du terme.

Toi, tu parles de TA définition de l'industriel mais, excuse-moi, ce n'est pas toi qui décide. Si tout le monde commence à définir les choses comme il veut, plus personne ne peut se comprendre. Ca te fait peut-être chier mais ton ego est moins important que tu le crois.

Artisanat = la vidéo
Industriel = l'usine

Y'a rien de plus à développer, les termes sont peut être précisément inexact, mais en tous cas t'as l'air d'être un giga autiste pour venir faire chier sur les termes employés. Je vois pas d'autre explication.

Ecoute, je suis peut-être un autiste mais en attendant, si je parle de ça avec des gens qui s'y connaissent, ils me prendront au sérieux car ils verront que je sais de quoi je parle. Toi, par contre, ils te prendront pour un con, avec ta définition décidée unilatéralement et avec ton sale caractère. Que veux-tu que je te dise ?... C'est ton problème, après tout.

Je suis pas en train de faire une réédition du dictionnaire là, je fais un topic à 2 h du mat sur un forum de jeuxvideo.

Oui. Et ? Ma foi, ne te prends pas au sérieux si tu voulais faire un topic sans prise de tête. Mais surtout, ne prête pas le flanc à la polémique si tu ne veux pas qu'elle arrive.

J'ai cru qu'il était 4h
Trop tôt faut respecter la tradition, la pâte est pas aussi bien levée si tu postes pas à 4h

Le 03 décembre 2022 à 02:26:13 Asseoirparler a écrit :
J'ai cru qu'il était 4h
Trop tôt faut respecter la tradition, la pâte est pas aussi bien levée si tu postes pas à 4h

https://image.noelshack.com/fichiers/2016/26/1467335935-jesus1.png

Le 03 décembre 2022 à 02:24:26 :

Le 03 décembre 2022 à 02:13:26 :

Un artisan est quelqu'un qui fait le travail à la main, ce que tu me décris dans ton dernier paragraphe et en fait un cas de dizaine ou centaine d'artisans employés pour produire les quantités que tu dis.

Et non pas une industrialisation.

Donc t'es complément à côté de la plaque sans t'en rendre compte.

Non, tu te trompes, khey.

Je te répète la définition du process industriel : ce sont les moyens mis en oeuvre pour produire rapidement de grands volumes de produits qui sont disponibles tout le temps.

Ca, c'est la définition du process industriel. La qualité n'a rien à y voir. C'est toi qui ne sait pas de quoi tu parles.

Donc en te lisant, si personne n'a accès à ta farine de qualité, personne ne serait en mesure de faire du pain de qualité. C'est pas le cas.

Ca, c'est ton interprêtation. Comme il y a différentes qualités d'ingrédients, il y a aussi différentes qualités de produits et un produit ne devient pas de mauvaise qualité au prétexte qu'un autre est encore meilleur (sauf si à la base les ingrédients sont vraiment médiocres).

Tu me parles d'extrême avec le top du top de la farine.
Du pain de qualité peut être fait avec de la farine basique.
Evidemment que plus la qualité d'un produit brut est haute, et plus le produit fabriqué derrière peut être de plus haute qualité.

Quand on parle d'artisanat, on parle d'une personne qui fait quelque chose de manière traditionnelle et à la main, et il ne peut en faire qu'une faible partie.

Oui. Et ça implique qu'il ne peut pas produire vite, ni tout le temps, ni de forts volumes. C'est la différence avec l'industriel.

Qu'est-ce que tu ne comprends pas, en fait ?

Quand on parle d'industriel, on parle de quelque chose fait par une personne mais en coupant sur les étapes traditionnelles ou fait main.

Non, on ne parle pas de ça.

Toi t'arrives sur le topic, tu fais chier avec tes définitions précises dans une discussion généraliste. T'es entièrement à côté de la plaque en mettant entièrement de côté le contexte de l'utilisation du terme.

Toi, tu parles de TA définition de l'industriel mais, excuse-moi, ce n'est pas toi qui décide. Si tout le monde commence à définir les choses comme il veut, plus personne ne peut se comprendre. Ca te fait peut-être chier mais ton ego est moins important que tu le crois.

Artisanat = la vidéo
Industriel = l'usine

Y'a rien de plus à développer, les termes sont peut être précisément inexact, mais en tous cas t'as l'air d'être un giga autiste pour venir faire chier sur les termes employés. Je vois pas d'autre explication.

Ecoute, je suis peut-être un autiste mais en attendant, si je parle de ça avec des gens qui s'y connaissent, ils me prendront au sérieux car ils verront que je sais de quoi je parle. Toi, par contre, ils te prendront pour un con, avec ta définition décidée unilatéralement et avec ton sale caractère. Que veux-tu que je te dise ?... C'est ton problème, après tout.

Je suis pas en train de faire une réédition du dictionnaire là, je fais un topic à 2 h du mat sur un forum de jeuxvideo.

Oui. Et ? Ma foi, ne te prends pas au sérieux si tu voulais faire un topic sans prise de tête. Mais surtout, ne prête pas le flanc à la polémique si tu ne veux pas qu'elle arrive.

J'ai compris que artisanat = petite quantité, et industriel = grande quantité.

Sauf qu'en produisant en quantité, tu ne produis plus de la qualité puisque tu coupes sur les techniques artisanales qui permettaient en premier lieu d'obtenir la qualité du produit.

Et encore une fois, tu sais de quoi je parle initialement, mais au lieu de débattre sur le fond des choses, tu as choisi de débattre sur l'emploi des termes, puisque la qualité industrielle est inférieure à la qualité artisanale aujourd'hui.

Donc effectivement t'es à côté de la plaque, y'a que un autiste qui fait ça khey.
Tu n'as pas saisi le sujet du topic et t'as dévié sur le sens pratique des mots plutôt que sur le sens que je voulais leur donner dans le sujet.

C'est comme si je parlais de l'équipe de france (en rapport avec les évenements actuels) dans une discussion lambda dehors, et que tu venais me répondre en disant "il n'y a pas qu'une équipe de france, il y en a eu des dizaine dans l'histoire du football, tu aurait du dire l'équipe de france de cette année 2022"

Y'a que des autistes qui font ça et c'est ce que t'as fait.
Tu suintes l'autisme khey, c'est pas méchant et j'ai rien contre les autistes mais tu fais chier.

Je parle d'un bon pain d'une vidéo youtube, t'en ai presque à me parler de souche de farine éteinte y'a 1000 ans et de définition exacte d'industrialisation, c'est hors-sujet comme jamais.

Le 03 décembre 2022 à 01:40:48 arpalys11-2 a écrit :

Le 03 décembre 2022 à 01:38:27 :

Un pain fait par un artisan sera toujours meilleur qu'un pain fait en usine khey, j'ai même pas besoin de le prouver.

Tu es bien chanceux si la vie ne t'a pas encore donné d'exception à cette règlehttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/24/6/1655577587-ahi-triangle-clopent.png

Usine = supermarché, mcdo

A quel moment c'est meilleur qu'un plat fait maison réussi ?

Et je parle même pas d'artisan qualifié mais de fait soi-même sans grande compétence.

Depuis que l'industrie étudie à la perfection les besoins et les gouts des hommes.https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506463228-risibg.png