Que pensez-vous de mes pâtisseries ?

Le 09 avril 2022 à 20:09:03 :

Le 09 avril 2022 à 20:06:21 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 19:58:12 :

Le 09 avril 2022 à 19:57:00 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 19:54:46 :
ça va pour un débutant

Pour ton fraisier faudra faire une diplomate(patissiére collé à la gelatine et creme montée) ou une mousseline(creme patissiére + creme au beurre(ou montée au beurre) pour la tenue.

Pour la buche, le glaçage est bof bof !

C'était une crème diplomate le fraisier !

avec gelatine ? faut bien la lisser et laisser prendre au frais la prochaine fois dans ce cashttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png

Le problème vient plutôt de mon miroir à la fraise je dirais. Quand je l'ai appliqué il devait être un poil trop chaud. Ma crème se tenait bien de base

je vois c'est ça qui a fait fondre le dessushttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png
comme tout les glaçages etc applique les à environ 37 degré(temperature du corps), si le nappage miroir est pas assez liquide rajoute un petit peu d'eau.

Si tu veux des recettes passe en mp

Merci pour tes conseils.
Tu es pâtissier ou apprenti pâtissier ?

Le 09 avril 2022 à 19:50:28 :
Bûche est cool mais dommage on a pas la coupe transversale

Marbremé esthétiquement celui que je préfère mais bon c'est le plus facile à réaliser aussi, y a pas de glaçage ni rien

En tout cas tout est réussi, GG khey

Merci à toi

Le 09 avril 2022 à 20:54:45 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 20:09:03 :

Le 09 avril 2022 à 20:06:21 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 19:58:12 :

Le 09 avril 2022 à 19:57:00 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 19:54:46 :
ça va pour un débutant

Pour ton fraisier faudra faire une diplomate(patissiére collé à la gelatine et creme montée) ou une mousseline(creme patissiére + creme au beurre(ou montée au beurre) pour la tenue.

Pour la buche, le glaçage est bof bof !

C'était une crème diplomate le fraisier !

avec gelatine ? faut bien la lisser et laisser prendre au frais la prochaine fois dans ce cashttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png

Le problème vient plutôt de mon miroir à la fraise je dirais. Quand je l'ai appliqué il devait être un poil trop chaud. Ma crème se tenait bien de base

je vois c'est ça qui a fait fondre le dessushttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png
comme tout les glaçages etc applique les à environ 37 degré(temperature du corps), si le nappage miroir est pas assez liquide rajoute un petit peu d'eau.

Si tu veux des recettes passe en mp

Merci pour tes conseils.
Tu es pâtissier ou apprenti pâtissier ?

Pâtissier

Ca a l'air bonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/14/1491239399-ruthveun-nounours4maximator.png

Le 09 avril 2022 à 21:30:30 :

Le 09 avril 2022 à 20:54:45 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 20:09:03 :

Le 09 avril 2022 à 20:06:21 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 19:58:12 :

Le 09 avril 2022 à 19:57:00 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 19:54:46 :
ça va pour un débutant

Pour ton fraisier faudra faire une diplomate(patissiére collé à la gelatine et creme montée) ou une mousseline(creme patissiére + creme au beurre(ou montée au beurre) pour la tenue.

Pour la buche, le glaçage est bof bof !

C'était une crème diplomate le fraisier !

avec gelatine ? faut bien la lisser et laisser prendre au frais la prochaine fois dans ce cashttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png

Le problème vient plutôt de mon miroir à la fraise je dirais. Quand je l'ai appliqué il devait être un poil trop chaud. Ma crème se tenait bien de base

je vois c'est ça qui a fait fondre le dessushttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png
comme tout les glaçages etc applique les à environ 37 degré(temperature du corps), si le nappage miroir est pas assez liquide rajoute un petit peu d'eau.

Si tu veux des recettes passe en mp

Merci pour tes conseils.
Tu es pâtissier ou apprenti pâtissier ?

Pâtissier

Ah oui, je comprends mieux maintenant. Je compte bientôt faire un gâteau arc en ciel pour l'anniversaire de mon frère.

Le 10 avril 2022 à 10:45:45 :

Le 09 avril 2022 à 21:30:30 :

Le 09 avril 2022 à 20:54:45 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 20:09:03 :

Le 09 avril 2022 à 20:06:21 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 19:58:12 :

Le 09 avril 2022 à 19:57:00 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 19:54:46 :
ça va pour un débutant

Pour ton fraisier faudra faire une diplomate(patissiére collé à la gelatine et creme montée) ou une mousseline(creme patissiére + creme au beurre(ou montée au beurre) pour la tenue.

Pour la buche, le glaçage est bof bof !

C'était une crème diplomate le fraisier !

avec gelatine ? faut bien la lisser et laisser prendre au frais la prochaine fois dans ce cashttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png

Le problème vient plutôt de mon miroir à la fraise je dirais. Quand je l'ai appliqué il devait être un poil trop chaud. Ma crème se tenait bien de base

je vois c'est ça qui a fait fondre le dessushttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png
comme tout les glaçages etc applique les à environ 37 degré(temperature du corps), si le nappage miroir est pas assez liquide rajoute un petit peu d'eau.

Si tu veux des recettes passe en mp

Merci pour tes conseils.
Tu es pâtissier ou apprenti pâtissier ?

Pâtissier

Ah oui, je comprends mieux maintenant. Je compte bientôt faire un gâteau arc en ciel pour l'anniversaire de mon frère.

Gay ?

Le 09 avril 2022 à 21:31:34 :
Ca a l'air bonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/14/1491239399-ruthveun-nounours4maximator.png

Ça l'était

Le 10 avril 2022 à 10:50:34 :

Le 10 avril 2022 à 10:45:45 :

Le 09 avril 2022 à 21:30:30 :

Le 09 avril 2022 à 20:54:45 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 20:09:03 :

Le 09 avril 2022 à 20:06:21 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 19:58:12 :

Le 09 avril 2022 à 19:57:00 AmyLucifer a écrit :

Le 09 avril 2022 à 19:54:46 :
ça va pour un débutant

Pour ton fraisier faudra faire une diplomate(patissiére collé à la gelatine et creme montée) ou une mousseline(creme patissiére + creme au beurre(ou montée au beurre) pour la tenue.

Pour la buche, le glaçage est bof bof !

C'était une crème diplomate le fraisier !

avec gelatine ? faut bien la lisser et laisser prendre au frais la prochaine fois dans ce cashttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png

Le problème vient plutôt de mon miroir à la fraise je dirais. Quand je l'ai appliqué il devait être un poil trop chaud. Ma crème se tenait bien de base

je vois c'est ça qui a fait fondre le dessushttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png
comme tout les glaçages etc applique les à environ 37 degré(temperature du corps), si le nappage miroir est pas assez liquide rajoute un petit peu d'eau.

Si tu veux des recettes passe en mp

Merci pour tes conseils.
Tu es pâtissier ou apprenti pâtissier ?

Pâtissier

Ah oui, je comprends mieux maintenant. Je compte bientôt faire un gâteau arc en ciel pour l'anniversaire de mon frère.

Gay ?

Peut-être

C'est malin jai faim maintenant

Le marbré au ptit dejeuner trempé dans le lait

Le royal au choucoulat

Wow

Bravo ça a l'air très bon