Mes pizzas dérangent le DIZUITE VINTE-CINK !

Le 19 février 2022 à 21:26:02 :
https://image.noelshack.com/fichiers/2022/07/6/1645301827-hajppzy.png
https://image.noelshack.com/fichiers/2022/07/6/1645302393-zinemyq.png
https://image.noelshack.com/fichiers/2022/07/6/1645301855-61resho.png
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Sale batard elle a l'air incroyable ptn j'ai faim

La pâte à l'air vraiment bien c'est quoi tes proportions pour les ingrédients ? Sinon ouais la garniture est timide

Le 19 février 2022 à 21:30:08 :
joli mais ta mozza est pas terrible , elle a recraché de la flotte.
Protocole + farine?

Exactement, en vrai je suis pas du tout satisfait. Elle est trop soggy comme on dit.

Mais j'ai utilisé la Casa Azzura de supermarché pour la première fois, pourtant c'est apparemment ce qui se fait de "mieux" en supermarché. J'avais la flemme de prendre les transports pour aller en épicerie italienne jusqu'à Paris cette fois. Je l'ai passé à la passoire une aprèm et ça n'a pas suffit ahi.

Protocole pour 1 paton de 250g :
153g de Farine (Caputo 00)
92g d'Eau
4,6g de Sel
0,65g de Levure (boulangère fraîche persoent)

Le 19 février 2022 à 21:26:02 :
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pizaa de jean pizzaiolo pour anorexique cest non

Le 19 février 2022 à 21:31:56 :
BOUCLE putain mais BOUCLE

Je les ai fait hier, c'est mon premier topic.

Enfin j'en fais quelques fois, quand je fais des pizzas.

Il faut bien faire un peu de communication sur le forum et faire du pizzagame un vrai businesshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

Tout ça car je veux devenir conseiller Ooni et recevoir un four gratuit...https://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

Le 19 février 2022 à 21:30:52 :

Le 19 février 2022 à 21:29:36 :

Le 19 février 2022 à 21:29:22 :
Quoi comme four kheyou ?

G3 Ferrari

De base ou tu l'as moddé ? Parce que ta cuisson a l'air nickel. Je savais pas que le G3 Ferrari pouvait monter si haut en température.

Je l'ai pas modé mais j'ai blindé d'aluminium autour pour conserver la chaleur + je le laisse tourné 20 mins avant d'enfourné la première

C'est ton métier ?

C'est vrai qu'elles sont pas très grandes

Le 19 février 2022 à 21:31:22 :
Encore une croute qui fait 5 cm de large
A croire que ce qui vous plait dans la pizza c'est de bouffer de là pate nature

Maturation de 24h ça change tout. La croûte d'une napolitaine c'est pas la même croûte qu'une pizza contemporaine.

Merci pour les gentils commentaires.

Le 19 février 2022 à 21:35:49 :
C'est ton métier ?

C'est vrai qu'elles sont pas très grandes

Nop mon métier n'a rien à voir avec ça.

Oui, je m'adapte à mon four qui me permet pas d'enfourner des grosses pizzas...

Je compte changer de four d'ici un an et demi-deux ans. Je veux faire les choses proprement (et sans sortir par moment des pizzas soggy ou autres) avant d'investir dans un four à 300-400€. Ça me semble plus sage.

Le 19 février 2022 à 21:31:22 :
Encore une croute qui fait 5 cm de large
A croire que ce qui vous plait dans la pizza c'est de bouffer de là pate nature

Putain les grolems qui reconnaissent pas une vraie pizza napolitainehttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/7/1552216445-ayaa.png

Matrixés par les pizzas américaines dégueulasseshttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/7/1552216445-ayaa.png

T'as pas honte de nous déranger comme ça ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/15/1492340491-jesus32.png

trés jolie ! cuisson parfaite ! dose de levure idéale !

Le 19 février 2022 à 21:47:07 :

Le 19 février 2022 à 21:31:22 :
Encore une croute qui fait 5 cm de large
A croire que ce qui vous plait dans la pizza c'est de bouffer de là pate nature

Putain les grolems qui reconnaissent pas une vraie pizza napolitainehttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/7/1552216445-ayaa.png

Matrixés par les pizzas américaines dégueulasseshttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/7/1552216445-ayaa.png

Après en s²s les pizzas américaines sont bonnes aussi je trouve. Enfin ça dépend lesquelles quoi.

Je trouve que Pizza Hut et Domino's c'est de la merde. Par contre Sonny's Pizza à Nation c'est réellement très bon

Les vielles pizza blanches pour vegan fragilehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/27/4/1530827992-jesusreup.png

Le 19 février 2022 à 21:53:57 :
Les vielles pizza blanches pour vegan fragilehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/27/4/1530827992-jesusreup.png

hm

NON MAIS ALONZY KOI

NON MAIS ALONZY KOI

NON MAIS ALONZY KOI

Je vis en Italie et je respecte le taf gg