Mes vraies pâtes carbonara rendent perplexe le 18-25

Le 18 janvier 2022 à 21:58:43 :
Magnifiques

C'est une dose d'obèse par contre

Golem skinnyhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/31/4/1596129454-ahi-fondu.png

Pas de pancetta
Pas de poivre à la fin
Assiette plate

7/10

T'as foutu du Parmesan ou je rêve enculux ?

Le 18 janvier 2022 à 22:11:35 :

Le 18 janvier 2022 à 22:10:49 :
Perso j'ai pas encore essayé à l'italienne, je sais pas si c'est meilleur qu'avec de la crème

Aucune comparaison possible c'est bien meilleur à l'italienne.

ah

Le 18 janvier 2022 à 22:15:00 :
T'as foutu du Parmesan ou je rêve enculux ?

ayaaaa pecorino ou rien j'avouehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/17/7/1619981810-ahiiiiii.png

Incroyable par contre il en faut 4 comme ça

Le 18 janvier 2022 à 22:11:35 :

Le 18 janvier 2022 à 22:10:49 :
Perso j'ai pas encore essayé à l'italienne, je sais pas si c'est meilleur qu'avec de la crème

Aucune comparaison possible c'est bien meilleur à l'italienne.

La version originale est parfaite pour les journées de printemps/automne, tandis que la version française est plus riche et calorique, meilleure pour les soirées hivernales

Le 18 janvier 2022 à 22:10:48 :
C'est des lardons ou pancetta ?

Lardons malheureusement, j'avais plus de pancetta.

Par contre l'aveugle qui voit une assiette plate va chez l'opticien merci.

Bon normalement c'est peccorino et pas Parmesan.
Ça change le goût de ton plat à 70% au moins.

Ensuite j'espère que c'est du guanciale.

Assiette plate, il faut également servir à l'aide d'une pince en tournant dans la louche.

Donc si tu veux assimiler à la vraie recette c'est à peine un 5/10 en étant généreux.

Ayaaaoooooo lardons.

Bah cléyou c'est un 3/10 le combo lardons sous vide + Parmesan c'est non.

T'es malaisant.

Le 18 janvier 2022 à 22:18:05 :

Le 18 janvier 2022 à 22:10:48 :
C'est des lardons ou pancetta ?

Lardons malheureusement, j'avais plus de pancetta.

Par contre l'aveugle qui voit une assiette plate va chez l'opticien merci.

C'est juste que ça parait évident de ton point de vue, mais pour quelqu'un qui n'a jamais vu ton assiette, elle semble plate

Dans les vraies carbo c'est pas des lardons/pancetta mais du guanciale, de la joue de porc

Et ça manque de poivre, le nom "carbonara" ça vient de "charbon" car la couleur du poivre rappelait celle du charbon

Cependant ça reste une vraie base de carbo avec une sauce réussie à base d'oeufs et de fromage, GG

Bordel + poivre moulu en plus t'as rien respecté et tu oses parler de vraies pâtes Carbo.

Le 18 janvier 2022 à 22:18:47 :
Bon normalement c'est peccorino et pas Parmesan.
Ça change le goût de ton plat à 70% au moins.

Ensuite j'espère que c'est du guanciale.

Assiette plate, il faut également servir à l'aide d'une pince en tournant dans la louche.

Donc si tu veux assimiler à la vraie recette c'est à peine un 5/10 en étant généreux.

Perso j'en trouve jamais de la guanciale alors je fais avec la pancettahttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/17/7/1619981810-ahiiiiii.png

Le 18 janvier 2022 à 22:21:03 :

Le 18 janvier 2022 à 22:18:47 :
Bon normalement c'est peccorino et pas Parmesan.
Ça change le goût de ton plat à 70% au moins.

Ensuite j'espère que c'est du guanciale.

Assiette plate, il faut également servir à l'aide d'une pince en tournant dans la louche.

Donc si tu veux assimiler à la vraie recette c'est à peine un 5/10 en étant généreux.

Perso j'en trouve jamais de la guanciale alors je fais avec la pancettahttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/17/7/1619981810-ahiiiiii.png

Dans n'importe quelle épicerie italienne tu devrais en trouver

Tu peux remplacer le guanciale par la pancetta mais pas le peccorino par le Parmesan ou encore le poivre en grain par du 'poivre moulu' qui est en fait de la poussière de poivre.

Rien ne va putain j'ai envie de claquer l'auteur.

À ce moment là qu'il parle pas de recette originale.

Le 18 janvier 2022 à 22:20:55 :
Bordel + poivre moulu en plus t'as rien respecté et tu oses parler de vraies pâtes Carbo.

S'il a été moulu lors de la préparation c'est pas un souci, il est encore frais

C'est dans les cacio e pepe ou faut faire torréfier du poivre concassé

Quand je dis poivre moulu c'est celui qu'on te vends comme en tant que tel.

Bien entendu que si c'est du poivre en grain moulu c'est différent.

Le poivre dit 'poivre moulu' que t'achète c'est juste de la poussière, du fond de cuves qu'on te revends.

Le 18 janvier 2022 à 22:00:43 :
Manque de quantité
Les champis ?
La petite touche de crème ?
Les lardons fumé du boucher ?

6/10

J'aurais pas dit mieux