Votre côte de boeuf, quelle cuisson ?

Cuire sa viande
Changez rien les sous hommes

Saignant c'est parfait

Le 21 novembre 2021 à 15:53:29 :
cuisson basse températurehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/01/3/1515003784-pikapu.png

Et pourquoi pas bouilli aussi ?

Berk

Il faut vraiment être un énorme golem pour cuire une côte de bœuf à 80*C ça n'a strictement aucun sens, une côte de bœuf ca doit être saisi des deux côtés, bien grillé en surface et saignant à l'intérieur

[15:56:00] <JM-Charcot>

Le 21 novembre 2021 à 15:52:53 :
Bleu chaud

1er taenia saginata

Après ça dépend l'origine de la viande aussi, genre Pologne oublie

Le 21 novembre 2021 à 15:54:21 :

Le 21 novembre 2021 à 15:53:30 :
Minimum saignante, bleu cest inmangeable à cause de tout le gras qui aura pas du tout commencé à fondre

Bleu c'est la base tu veux dire

Je bouffe bleu pour les viandes pas trop grasses.
Un fillet/faux fillet ou meme onglet tous les jours.
Mais cote/entrecôte non.
Et je suis Chef au cas où

Le 21 novembre 2021 à 15:54:43 :
bleue, arrosée de son jus de cuisson

Tu as du goût

À pointhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/35/2/1630432176-chatmirroirstretch.png

grillé

Saignante ou rien.

A point légèrement rose

Le 21 novembre 2021 à 15:55:10 :
bleu c'est de la viande crue

non, c'est saisi quoi, juste saisi

Saignant

Le 21 novembre 2021 à 15:56:12 :
Saignant c'est parfait

Saignant pour ma part

Saignante

Le 21 novembre 2021 à 15:57:51 :
grillé

À peine décongelé