CharlesAuvet31
2021-10-06 12:09:02
Le 06 octobre 2021 à 12:07:42 :
Charles, je ne cautionne pas le Cotes de Bordeaux Cadillac, qui est infâme pour déguster ton merveilleux plat, il fallait prendre un cotes de Beaune ou un Rousillon.
C ' est pas pour moi mais pour une Magalie !
CharlesAuvet31
2021-10-06 12:11:05
Le 06 octobre 2021 à 12:08:34 :
Et la recette de Charles Auvet, elle est où?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506524542-ruth-perplexev2.png
POUR 4 PERSONNES
4 BAVETTE DE 280 GRAMMES OU ONGLET OU LE RUMSTEAK OU LA POIRE MERLAN DE BOEUF !
VIN ROUGE 10 ECHALOTES UNE POINTE D AIL
DU PERSIL PLAT
DU FOND DE VEAU MAGGI
Pour pas que les bavette soit dure après la cuisson du tu fait cuire des bavettes salé poivré une 60 seconde par face beurre huile poêle super chaude . Puis tu fait réchauffer des bavette dans la sauce chaude dans la poêle qui à la sauce . La Bavette est une viande une fine donc 60 secondes par face !
Pour la sauce tu récupère les suc de cuisson de tes bavette de ta poêle tu verse 4 carré de beurre demi sel . tu fait suer les échalotes pendant au moins 4 mins faut que les échalotes soit fondue est l' ail aussi poivré . Puis verse une demi bouteille de vin rouge . Tu laisse un petit moment que l' alcool s' évapore . Puis termine la cuisson de ta sauce avec 2 cuillères soupe de fond de veau Maggi est pour terminer tu dispose quelque feuille de persil plat .
Astuce Charles Auvet ! Non tu réserve ta viande dans le four à 50° pour faire ta sauce est récupère le sang du bœuf est jus de bœuf .tu verse ce jus en fin cuisson de ta sauce
BIEN EVIDEMENT AVEC DES FRITES OU ALLUMETTE FRITE !
MONSIEUR CHARLES AUVET !