Meilleur viande à la poêle ?!

La côtelette d’agneau grillée, c'est un classique dans le doute et c'est top top tiers

Le 21 septembre 2021 à 22:22:48 :
Les abat de lapins , foie cœur poumons

Je connais assez mal le lapin voir pas du tout car ma mère n’en a jamais cuisiner mais j’aimerais bien goûter, je vais me renseigner merci

l'onglet c'est le top.

C'est pas de la viande mais un steak de thon ca deboite aussi déglacé au balsamique

Le 21 septembre 2021 à 22:25:24 :
La côtelette d’agneau grillée, c'est un classique dans le doute et c'est top top tiers

Tant que ça peut se faire à la poêle ça m’intéresse dans tout les cas je vais regarder merci j’ai déjà pas mal de truc à test la vous m’avez bien aider si y’a d’autre chose je suis sur Preneur même si le morceau qui m’intrigue le plus est l’araignée mais ça a l’air compliqué

Le filet de bœuf

Le 21 septembre 2021 à 22:25:33 :

Le 21 septembre 2021 à 22:22:48 :
Les abat de lapins , foie cœur poumons

Je connais assez mal le lapin voir pas du tout car ma mère n’en a jamais cuisiner mais j’aimerais bien goûter, je vais me renseigner merci

En général les abat (tout animaux confondus) sont boudé par les consommateurs, mais tellement bon gustativement et tellement sain quand il proviennent d'un bon élevage

Magret de canard

Le 21 septembre 2021 à 22:26:51 :
l'onglet c'est le top.

L’onglet c’est plus à faire sur une planche à griller enfin une grillade qu’un morceau à la poêle non ?
J’y connais pas grand grand chose donc je me renseigne, j’aimerais bien avoir une bonne culture et un savoir faire niveau viande

Noisette d'agneau

Le 21 septembre 2021 à 22:29:37 :

Le 21 septembre 2021 à 22:25:33 :

Le 21 septembre 2021 à 22:22:48 :
Les abat de lapins , foie cœur poumons

Je connais assez mal le lapin voir pas du tout car ma mère n’en a jamais cuisiner mais j’aimerais bien goûter, je vais me renseigner merci

En général les abat (tout animaux confondus) sont boudé par les consommateurs, mais tellement bon gustativement et tellement sain quand il proviennent d'un bon élevage

Écoute ça m’intéresse je vais regarder, je suis assez regardant au niveau de la provenance de la viande, au boucher ça se fait de demander à l’artisan d’où provient la viande et de demander les conditions de l’abattage ? J’ai pas envie de bouffer de la merde ou les mecs sont irrespectueux envers l’animal, je veux consommer de la viande tuer proprement où le rendement n’est pas de mise mais où la qualité est mis en avant
Enfin j’imagine Que la plupart des vrais artisans boucher sont reglos, non ? J’habite dans le bourbonnais en plus donc y’a pas mal de viande local genre le charolais

Saucisse henaff introllable
Côte de boeuf

Paleron confit, je pense qu'il n'y à pas mieux (par contre c'est une cuisson très très longue).

L'important avant le type de viande c'est surtout de réussir la cuisson

Rien qu'un steak haché bas de gamme si il est saisi très vite dans une poêle avec de l'huile brûlante et en ayant pas peur de salir ça donne une viande croustillante à l'extérieur et saignante à l'intérieur c'est un délice

D'ailleurs pour ça je préfère les steaks hachés du super marché que ceux du boucher car ils sont plus aérés et cuisent mieux

Un bon vieux magret de canard

Le 21 septembre 2021 à 22:34:28 :
L'important avant le type de viande c'est surtout de réussir la cuisson

Rien qu'un steak haché bas de gamme si il est saisi très vite dans une poêle avec de l'huile brûlante et en ayant pas peur de salir ça donne une viande croustillante à l'extérieur et saignante à l'intérieur c'est un délice

D'ailleurs pour ça je préfère les steaks hachés du super marché que ceux du boucher car ils sont plus aérés et cuisent mieux

Ceci

Bien cuisiné un Steack haché de supermarché peut être succulent

Le 21 septembre 2021 à 22:33:19 :
Paleron confit, je pense qu'il n'y à pas mieux (par contre c'est une cuisson très très longue).

je plussoie pour le paleron, pièce de bœuf sous cotée, très savoureux à la poêle pour un prix raisonnable

Le 21 septembre 2021 à 22:34:28 :
L'important avant le type de viande c'est surtout de réussir la cuisson

Rien qu'un steak haché bas de gamme si il est saisi très vite dans une poêle avec de l'huile brûlante et en ayant pas peur de salir ça donne une viande croustillante à l'extérieur et saignante à l'intérieur c'est un délice

D'ailleurs pour ça je préfère les steaks hachés du super marché que ceux du boucher car ils sont plus aérés et cuisent mieux

c’esr vrai que les Steaks hache des bouchers sont assez dur à faire cuir en réalité, ça finis souvent en morceau et je réussis jamais à en faire un en une Piece saignant

Le 21 septembre 2021 à 22:35:59 :

Le 21 septembre 2021 à 22:33:19 :
Paleron confit, je pense qu'il n'y à pas mieux (par contre c'est une cuisson très très longue).

je plussoie pour le paleron, pièce de bœuf sous cotée, très savoureux à la poêle pour un prix raisonnable

Je note ça alors je vais test c’est sur merci les kheys

Le 21 septembre 2021 à 22:33:17 :
Saucisse henaff introllable
Côte de boeuf

Côté de boeuf à la poêle je m’y risquerais pas
Ma mère fait les côtes de bœuf à la cheminée, feu de bois, saignant, bordel ce délice, de la bonne viande du boucher local comme ça c’est divin