Les kheys m'apprennent des trucs sur le fromage

La Bretagne est le premier producteur d'Emmental (hors AOC ou Suisse et autres origines garanties)https://image.noelshack.com/fichiers/2020/42/7/1603030303-risitas-gros-roi-arthur-breton-celte-bretagne-fat-22.png

https://fr.wikipedia.org/wiki/Emmental

(c'est la Bretagne qui assure environ la moitié de cette fabrication)

Le fromage de chèvre au piment d'espelette est affiné de 3 semaines à 1 mois et se conserve à 8°C

100g d'un parmesan peuvent contenir jusqu'à 37g de protéines !
parfait pour gomuscuent

En parlant de parmesan, une meule de parmesan coûte tellement chère qu'elles sont stockées (pour affinage) dans des "entrepôts" ultra-sécurisés pour éviter le vol.

Le prix de ces meules étant très chères, elles servent aussi de garanties financières auprès des banques Italiennes.

Le 19 juillet 2021 à 16:17:41 :
Le fromage de chèvre au piment d'espelette est affiné de 3 semaines à 1 mois et se conserve à 8°C

Comment on fait pour le conserver si on n'a pas d'outils spéciaux pour

Le 19 juillet 2021 à 16:21:17 :
En parlant de parmesan, une meule de parmesan coûte tellement chère qu'elles sont stockées (pour affinage) dans des "entrepôts" ultra-sécurisés pour éviter le vol.

Le prix de ces meules étant très chères, elles servent aussi de garanties financières auprès des banques Italiennes.

https://image.noelshack.com/fichiers/2017/32/7/1502632615-quintero2hd.png
Remarque, ce n'est pas étonnant, vu le prix d'une meule

Le 19 juillet 2021 à 16:21:23 :

Le 19 juillet 2021 à 16:17:41 :
Le fromage de chèvre au piment d'espelette est affiné de 3 semaines à 1 mois et se conserve à 8°C

Comment on fait pour le conserver si on n'a pas d'outils spéciaux pour

tu le gardes au frigo et tu le sors 45 minutes avant la dégustation

Le 19 juillet 2021 à 16:23:19 :

Le 19 juillet 2021 à 16:21:23 :

Le 19 juillet 2021 à 16:17:41 :
Le fromage de chèvre au piment d'espelette est affiné de 3 semaines à 1 mois et se conserve à 8°C

Comment on fait pour le conserver si on n'a pas d'outils spéciaux pour

tu le gardes au frigo et tu le sors 45 minutes avant la dégustation

Mais un frigo ne va que jusqu'à 6 degrés

Le 19 juillet 2021 à 16:24:33 :

Le 19 juillet 2021 à 16:23:19 :

Le 19 juillet 2021 à 16:21:23 :

Le 19 juillet 2021 à 16:17:41 :
Le fromage de chèvre au piment d'espelette est affiné de 3 semaines à 1 mois et se conserve à 8°C

Comment on fait pour le conserver si on n'a pas d'outils spéciaux pour

tu le gardes au frigo et tu le sors 45 minutes avant la dégustation

Mais un frigo ne va que jusqu'à 6 degrés

tu le gardes à température normale dans ton frigo osef de tout déréguler pour un putain de picodon de 35 grammes

L'Edam et le Comté sont les seuls fromages mangeables sur terre

Le 19 juillet 2021 à 16:25:52 :

Le 19 juillet 2021 à 16:24:33 :

Le 19 juillet 2021 à 16:23:19 :

Le 19 juillet 2021 à 16:21:23 :

Le 19 juillet 2021 à 16:17:41 :
Le fromage de chèvre au piment d'espelette est affiné de 3 semaines à 1 mois et se conserve à 8°C

Comment on fait pour le conserver si on n'a pas d'outils spéciaux pour

tu le gardes au frigo et tu le sors 45 minutes avant la dégustation

Mais un frigo ne va que jusqu'à 6 degrés

tu le gardes à température normale dans ton frigo osef de tout déréguler pour un putain de picodon de 35 grammes

Ok

Le 19 juillet 2021 à 16:26:48 :
L'Edam et le Comté sont les seuls fromages mangeables sur terre

Et pour rester dans le parmesan, j'ai été vendeur de fromage pendant 3 ans sur les marchés.

En été, pour appâter le touriste et se faire un joli chiffre d'affaire, j'étais chargé d'ouvrir une meule de parmesan, sur un petit stand frigo posé en-dehors du camion magasin, à l'avant du camion magasin (vous verrez ensuite la subtilité de l'emplacement) et de la débiter en petits morceaux (avec un burin à parmesan) pour faire goûter et en vendre aux clients.

J'écoulais 1 meule de parmesan (40Kg) en 2 marchés.

Ma technique était de faire goûter les enfants en prenant bien mon temps pour leur donner un morceau (idéal quand y'avait 2 ou 3 gamins). Les parents s'arrêtaient et goutaient aussi. J'avais déjà des petits sacs de morceaux de parmesans tout prêts.

Vous vous souvenez de l'emplacement subtilement choisi à l'avant du camion magasin ?
Ceux que je faisaient goûter ne se rendaient pas compte qu'en approchant de mon stand frigo, ils entraient dans la file d'attente pour acheter...

Je n'avais plus qu'à refourguer un sac de parmesan déjà prêt dans les mains d'un des gamins pour que les parents soient déjà en train de faire la queue pour payer (et acheter le reste de leurs produits laitiers chez nous)

Ca marchait tellement bien bordelhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/51/3/1545248326-larryreup.png

Brie de meaux et miel au piment d'espelette, quel délice

Le 19 juillet 2021 à 16:30:50 :
Et pour rester dans le parmesan, j'ai été vendeur de fromage pendant 3 ans sur les marchés.

En été, pour appâter le touriste et se faire un joli chiffre d'affaire, j'étais chargé d'ouvrir une meule de parmesan, sur un petit stand frigo posé en-dehors du camion magasin, à l'avant du camion magasin (vous verrez ensuite la subtilité de l'emplacement) et de la débiter en petits morceaux (avec un burin à parmesan) pour faire goûter et en vendre aux clients.

J'écoulais 1 meule de parmesan (40Kg) en 2 marchés.

Ma technique était de faire goûter les enfants en prenant bien mon temps pour leur donner un morceau (idéal quand y'avait 2 ou 3 gamins). Les parents s'arrêtaient et goutaient aussi. J'avais déjà des petits sacs de morceaux de parmesans tout prêts.

Vous vous souvenez de l'emplacement subtilement choisi à l'avant du camion magasin ?
Ceux que je faisaient goûter ne se rendaient pas compte qu'en approchant de mon stand frigo, ils entraient dans la file d'attente pour acheter...

Je n'avais plus qu'à refourguer un sac de parmesan déjà prêt dans les mains d'un des gamins pour que les parents soient déjà en train de faire la queue pour payer (et acheter le reste de leurs produits laitiers chez nous)

Ca marchait tellement bien bordelhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/51/3/1545248326-larryreup.png

Ce génie incomprishttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/32/7/1502632615-quintero2hd.png