Ceux qui n'ont jamais mangé Arabe ou Coréen

Le 17 avril 2021 à 19:04:49 :

Le 17 avril 2021 à 19:03:12 :

Le 17 avril 2021 à 19:01:19 :

Le 17 avril 2021 à 19:00:21 :
on en parle des pâtisseries arabe qui te donnent le diabète et qui se resume a 50% de beurre et 50% de sucres ?

La France défonce tout en patisserie. Mais quand tu rentre dans les plats principaux c'est ultra fade comparé aux arabes/coréens

Pourquoi fade ?

rien encore un QLF qui pense que la cuisine française c'est coquillettes jambonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/16/1492948824-issou2.png

Non, mais faut le comprendre, personne ne peut faire la différence entre le boudin blanc, le cassoulet, l'axoa et l'aligot !

[19:07:33] <CharlieNuit>
pourquoi coréen ?

C'est très goûtu et viandé, imagine un gros lard qui découvre la cuisine japonaise et l'adapte à sa façon

En général plus une gastronomie est pauvre en épice, plus elle est subtil et demande de la véritable maîtrise pour révéler les saveurs des aliments car les arômes forts des épices ne sont pas là pour masquer les erreurs

[19:06:16] <blackace->
cuisine arabe =/= cuisine maghrébine
cuisine arabe = cuisine indienne

Elles partagent toutes beaucoup d'épices, curcuma/paprika/gingembre etc.

J'aime tout de toute façon.

Le 17 avril 2021 à 19:01:19 :

Le 17 avril 2021 à 19:00:21 :
on en parle des pâtisseries arabe qui te donnent le diabète et qui se resume a 50% de beurre et 50% de sucres ?

La France défonce tout en patisserie. Mais quand tu rentre dans les plats principaux c'est ultra fade comparé aux arabes/coréens

Tu dois avoir une culture culinaire relativement pauvre pour oser dire ça.

Le 17 avril 2021 à 19:01:19 :

Le 17 avril 2021 à 19:00:21 :
on en parle des pâtisseries arabe qui te donnent le diabète et qui se resume a 50% de beurre et 50% de sucres ?

La France défonce tout en patisserie. Mais quand tu rentre dans les plats principaux c'est ultra fade comparé aux arabes/coréens

Pas d'accord;
C'est car tu manges de la cuisine française depuis tout petit, ce n'est donc pas exotique.
Un coréen doit dire la même chose sur la gastronomie française et la gastronomie coréenne.

[19:10:13] <ChronO_Orage>
En général plus une gastronomie est pauvre en épice, plus elle est subtil et demande de la véritable maîtrise pour révéler les saveurs des aliments car les arômes forts des épices ne sont pas là pour masquer les erreurs

T'es biaisé, les épices c'est surtout pour t'en mettre plein la gueule, après oui ça peut cacher des erreurs. Mais aujourd'hui en parlant de la cuisine française, rare sont les endroits où la véritable maîtrise existe encore. D'où ma préférence des cuisines arabes/Maghreb/Coréenne, beaucoup plus accessible et goûtu

Le 17 avril 2021 à 19:08:03 :

[19:04:49] <Vespa-Affinis>

Le 17 avril 2021 à 19:03:12 :

Le 17 avril 2021 à 19:01:19 :

Le 17 avril 2021 à 19:00:21 :
on en parle des pâtisseries arabe qui te donnent le diabète et qui se resume a 50% de beurre et 50% de sucres ?

La France défonce tout en patisserie. Mais quand tu rentre dans les plats principaux c'est ultra fade comparé aux arabes/coréens

Pourquoi fade ?

rien encore un QLF qui pense que la cuisine française c'est coquillettes jambonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/16/1492948824-issou2.png

J'ai de bonnes bases en cuisine française hein, je peux te faire un boeuf bourguignon, souris d'agneau, blanquette de veau, etc. Sans regarder la recette. Quand je dis fade c'est que la cuisine française met de côté 70% des épices, surtout celles qui arrachent la Gueule et te font rappeler le plat même 2 semaines après

" c'est que la cuisine française met de côté 70% des épices, surtout celles qui arrachent la Gueule et te font rappeler le plat même 2 semaines après "

Oui logique, quand c'est bon il faut être subtil.

Cuisine méditerranéenne ou rienhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/09/5/1614966245-salutleblabla.png

La cuisine arabe ça veut tout et rien dire, faut être plus précis
Cuisine marocaine, libanaise, égyptienne..
C'est très très vaste

Le 17 avril 2021 à 19:03:31 :
Cuisine libanaise et marocaine le reste nexthttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Y'a pas de cuisine marocaine khey c'est essentiellement basé sur l'héritage des ancêtres berbère.
Tu peux évidemment trouver des variantes de plat en fonction des régions mais de là à parle de cuisine marociane, algerienne, tunisienne...
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Apres je sais que les marocains aiment bien s'approprier ce qui ne leur appartient pas comme le raï ou la harissahttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le 17 avril 2021 à 19:13:35 :

[19:10:13] <ChronO_Orage>
En général plus une gastronomie est pauvre en épice, plus elle est subtil et demande de la véritable maîtrise pour révéler les saveurs des aliments car les arômes forts des épices ne sont pas là pour masquer les erreurs

T'es biaisé, les épices c'est surtout pour t'en mettre plein la gueule, après oui ça peut cacher des erreurs. Mais aujourd'hui en parlant de la cuisine française, rare sont les endroits où la véritable maîtrise existe encore. D'où ma préférence des cuisines arabes/Maghreb/Coréenne, beaucoup plus accessible et goûtu

C'est plutôt toi qui est biaisé, tu avoues toi même qu'une cuisine épicée c'est une cuisine qui s'abandonne à la facilité quelque part, a ce stade là on ne parle même plus d'art gastronomique. Personnellement j'ai l'impression que les cuisines dont vous parlez se résument à prendre des aliments intéressants nutritionnellement ou traditionnels et à les blinder d'épices diverses pour leur donner du goût là où en France on recherche à révéler les arômes des aliments et on essaie de trouver de l'esthétisme dans les plats

[19:21:22] <Dioscoridae>

Le 17 avril 2021 à 19:13:35 :

[19:10:13] <ChronO_Orage>
En général plus une gastronomie est pauvre en épice, plus elle est subtil et demande de la véritable maîtrise pour révéler les saveurs des aliments car les arômes forts des épices ne sont pas là pour masquer les erreurs

T'es biaisé, les épices c'est surtout pour t'en mettre plein la gueule, après oui ça peut cacher des erreurs. Mais aujourd'hui en parlant de la cuisine française, rare sont les endroits où la véritable maîtrise existe encore. D'où ma préférence des cuisines arabes/Maghreb/Coréenne, beaucoup plus accessible et goûtu

C'est plutôt toi qui est biaisé, tu avoues toi même qu'une cuisine épicée c'est une cuisine qui s'abandonne à la facilité quelque part, a ce stade là on ne parle même plus d'art gastronomique. Personnellement j'ai l'impression que les cuisines dont vous parlez se résument à prendre des aliments intéressants nutritionnellement ou traditionnels et à les blinder d'épices diverses pour leur donner du goût là où en France on recherche à révéler les arômes des aliments et on essaie de trouver de l'esthétisme dans les plats

Tu penches en ma faveur sans le savoir, le fait que la cuisine française dans son expression soit un art révélateur implique son inaccessibilité. Il faut s'y connaître beaucoup alors de commencer à combiner/relever les arômes a un niveau de plaisir comparable aux cuisines orientales. Dans la vie de tous les jours, avec une personne de niveau commun, la cuisine arabe/maghrébine/coréenne l'emporte largement niveau plaisir.