Pourquoi mettre de l'huile dans l'eau des pâtes ?

Le 17 février 2021 à 06:22:47 NomenNescio a écrit :

[06:21:42] <Binaiwe18>
C'est pour le gout. Perso j'aime pas.

Ça change réellement le goût ? J'ai du mal à y croire

[06:22:09] <RSA_Paradise2>
Pour pas que ça colle mais c'est dégueulasse

Pareil,source que ça colle pas ?

Ben ca colle pas parcque l'huile c'est gras, et le gout c'est dégueu parceque des pates a l huile ca change le gout.

Tu veux d'autres enfoncements de portes ouvertes?

L'huile ne sert absolument a rien. Le sel si. Merci

Le 17 février 2021 à 06:31:29 CulCulXClan a écrit :
L'huile ne sert absolument a rien. Le sel si. Merci

L'huile rajoute un gout de gras sur tes pates, c'est dégueu.

[06:30:36] <Binaiwe18>

Le 17 février 2021 à 06:22:47 NomenNescio a écrit :

[06:21:42] <Binaiwe18>
C'est pour le gout. Perso j'aime pas.

Ça change réellement le goût ? J'ai du mal à y croire

[06:22:09] <RSA_Paradise2>
Pour pas que ça colle mais c'est dégueulasse

Pareil,source que ça colle pas ?

Ben ca colle pas parcque l'huile c'est gras, et le gout c'est dégueu parceque des pates a l huile ca change le gout.

Tu veux d'autres enfoncements de portes ouvertes?

Un autre enfoncement : l'eau et l'huile ne se mélangent pas. Donc c'est inutile.

Les pâtes cuisent plus rapidement + moins de risque que l'amidon forme de la mousse et déborde.
Ceux qui ont un doute, avant de répondre "gneugneu je connais mieux la cuisine qu'un grand chef car je commande uber eat''... Je vous invite cordialement a aller vous renseigner avant de répondre.

Bah essaies l'op, tu nous diras.
Tu ne sauras jamais quel post dis des conneries ou pas

Le 17 février 2021 à 06:32:42 Ubertuto2 a écrit :

[06:30:36] <Binaiwe18>

Le 17 février 2021 à 06:22:47 NomenNescio a écrit :

[06:21:42] <Binaiwe18>
C'est pour le gout. Perso j'aime pas.

Ça change réellement le goût ? J'ai du mal à y croire

[06:22:09] <RSA_Paradise2>
Pour pas que ça colle mais c'est dégueulasse

Pareil,source que ça colle pas ?

Ben ca colle pas parcque l'huile c'est gras, et le gout c'est dégueu parceque des pates a l huile ca change le gout.

Tu veux d'autres enfoncements de portes ouvertes?

Un autre enfoncement : l'eau et l'huile ne se mélangent pas. Donc c'est inutile.

Le fait que ca ne soit pas miscible ne veut pas dire que l'huile va magiquement éviter de toucher les pâtes et s'y accrocher.

Ce topic me rend fou, j'ai toujours pas compris si c'était pour troller le meilleur cuisinier français ou si c'était une question sérieuse

Le 17 février 2021 à 06:32:56 hanoucca a écrit :
Les pâtes cuisent plus rapidement + moins de risque que l'amidon forme de la mousse et déborde.
Ceux qui ont un doute, avant de répondre "gneugneu je connais mieux la cuisine qu'un grand chef car je commande uber eat''... Je vous invite cordialement a aller vous renseigner avant de répondre.

Vous êtes sérieux ?
C'est pour éviter que l'eau déborde tout simplement. Un khey a expliqué sur cette page.
Le niveau 0 de la cuisine ici

Le 17 février 2021 à 06:22:58 Baletcouille a écrit :
De l'eau nature c'est suffisant. Meme les bouf qui mettent du sel dans l'eau des pates je comprend pas, aucune utilité

C'est pour changer la t° d'ébullition surtout

L'eau ne sert à rien hein, tu mets les pâtes directement dans l'huile bouillante et la cuisson est nickel

Ça permet que ça n'accroche pas dans la casserole. Ceux qui ajoutent du beurre sont des gros lards.

Apprenez à mettre la bonne quantité d'eau, a ne pas mettre le feu trop fort, a mélanger de temps en temps. Pas besoin d'huile bordel.

Toutes les conneries qui sont dites ici... Je suis chef et je bosse en cuisine depuis mes 14 ans et je n’ai jamais vu un collègue ajouter de l’huile pour les pâtes et dans aucune recette il était conseillé de les ajouter.
Comme certains l’ont dit c’est par tradition ou par manque de connaissance qu’ils ajoutent l’huile d’olive. Il n’y a aucun intérêt culinaire hein, ça ne change rien au goût puisque l’huile ne touche pas les pâtes puisque cours de collège l’huile ne se mélange pas à l’eau. Le seul intérêt réel c’est que l’huile va aider à agglomérer l’amidon qui ressort des pâtes et qui a tendance à mousser puis déborder après un certain temps de cuisson. Donc l’huile aide juste les débutants de la cuisine à ne pas faire déborder les pâtes. Pour Etchebest ça doit juste être une habitude genre tradition sa mère mettait de l’huile dans les pâtes puisqu’elle n’y connaissait rien et il fait la même.

Il faut que l'huile d'olive soit parfumé, ça donne un gout

Le 17 février 2021 à 06:22:58 Baletcouille a écrit :
De l'eau nature c'est suffisant. Meme les bouf qui mettent du sel dans l'eau des pates je comprend pas, aucune utilité

L'eau salée monte davantage en température que l'eau douce, donc c'est utile
N'est pas le plus beauf qui croit

On les entends moins les pro huileux

Ok donc vous mettez du sel dans l'eau pour gagner 1 minute de chauffage de l'eau et pour eviter que de la moisse se forme?