[TUTO] Mes GÂTEAUX basques DÉCONTENANCENT le forom du 18-25

Tu aurais pu mettre la photo du résultat quand même

Gros malaisENT tu peux disposaxENT

Crème > confiture
Nonobstant tu m’as donné sacrément faim et ils sont magnifiques

J’aime pas les gâteaux basques perso mais gg kheyhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/20/3/1526446514-oiuyutffuyiu.png

Le 17 février 2021 à 19:30:39 Cimourdain a écrit :
C'est pas avec aussi peu d'indications qu'on va réussir à faire la même chose si on est des gros débutants

Clé ce topic n'est qu'un aperçu, je donne plus d'indications sur mon discord si ça vous intéresse vraimenthttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/10/1488809864-1471791062-les-asperges.png

L'op qui sort des Pyrénées.

Le 17 février 2021 à 19:31:24 Nardill a écrit :
Tu aurais pu mettre la photo du résultat quand même

Si j'avais la photo je l'aurais postéhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/31/4/1596129454-ahi-fondu.png

Pâte briser + crème pâtissière.https://image.noelshack.com/fichiers/2019/35/5/1567118242-marloubob86.jpg

Le 17 février 2021 à 19:36:42 Covid-19Key a écrit :
Pâte briser + crème pâtissière.https://image.noelshack.com/fichiers/2019/35/5/1567118242-marloubob86.jpg

C'est un non !https://image.noelshack.com/fichiers/2017/52/1483294579-dumas13.png

Le 17 février 2021 à 19:36:42 Covid-19Key a écrit :
Pâte briser + crème pâtissière.https://image.noelshack.com/fichiers/2019/35/5/1567118242-marloubob86.jpg

C'est plutôt une pâte sablée enrichie

Le 17 février 2021 à 19:40:39 Vespa-Affinis a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:36:42 Covid-19Key a écrit :
Pâte briser + crème pâtissière.https://image.noelshack.com/fichiers/2019/35/5/1567118242-marloubob86.jpg

C'est plutôt une pâte sablée enrichie

Ça y ressemble plus en effethttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/47/1480088114-1474488406-img8.png

Si vous voulez je posterai une bonne recette de crème pâtissière

Tu fais des gâteaux bretons au pruneau ?

Le 17 février 2021 à 19:43:47 Patissiesclave a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:40:39 Vespa-Affinis a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:36:42 Covid-19Key a écrit :
Pâte briser + crème pâtissière.https://image.noelshack.com/fichiers/2019/35/5/1567118242-marloubob86.jpg

C'est plutôt une pâte sablée enrichie

Ça y ressemble plus en effethttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/47/1480088114-1474488406-img8.png

Si vous voulez je posterai une bonne recette de crème pâtissière

Si tu me sors de la poudre à crème je te signal gouv attentionhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/52/1483107685-jesuscrs2agentfisher.png

Le 17 février 2021 à 19:44:16 GuepardFurtif a écrit :
Tu fais des gâteaux bretons au pruneau ?

Non, comme tu t'en doutes j'habite dans le sud ouest

Le 17 février 2021 à 19:44:52 Vespa-Affinis a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:43:47 Patissiesclave a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:40:39 Vespa-Affinis a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:36:42 Covid-19Key a écrit :
Pâte briser + crème pâtissière.https://image.noelshack.com/fichiers/2019/35/5/1567118242-marloubob86.jpg

C'est plutôt une pâte sablée enrichie

Ça y ressemble plus en effethttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/47/1480088114-1474488406-img8.png

Si vous voulez je posterai une bonne recette de crème pâtissière

Si tu me sors de la poudre à crème je te signal gouv attentionhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/52/1483107685-jesuscrs2agentfisher.png

Maïzena
Voir farine maïzena 50-50

Le 17 février 2021 à 19:45:13 Patissiesclave a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:44:16 GuepardFurtif a écrit :
Tu fais des gâteaux bretons au pruneau ?

Non, comme tu t'en doutes j'habite dans le sud ouest

Tu sais, ça peut encore bien se passer entre nous...https://image.noelshack.com/fichiers/2018/08/4/1519320199-bzhforce.png

Le 17 février 2021 à 19:46:17 GuepardFurtif a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:45:13 Patissiesclave a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:44:16 GuepardFurtif a écrit :
Tu fais des gâteaux bretons au pruneau ?

Non, comme tu t'en doutes j'habite dans le sud ouest

Tu sais, ça peut encore bien se passer entre nous...https://image.noelshack.com/fichiers/2018/08/4/1519320199-bzhforce.png

Je..j..je sais faire des kouign amannhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506463227-risitaspeur.png

Le 17 février 2021 à 19:40:39 Vespa-Affinis a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:36:42 Covid-19Key a écrit :
Pâte briser + crème pâtissière.https://image.noelshack.com/fichiers/2019/35/5/1567118242-marloubob86.jpg

C'est plutôt une pâte sablée enrichie

Ah yes .
Pâte briser beurre et crème pâtissière .
C'est un flanc pâtissier gourmand.https://image.noelshack.com/fichiers/2019/35/5/1567118242-marloubob86.jpg

Le 17 février 2021 à 19:45:45 Patissiesclave a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:44:52 Vespa-Affinis a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:43:47 Patissiesclave a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:40:39 Vespa-Affinis a écrit :

Le 17 février 2021 à 19:36:42 Covid-19Key a écrit :
Pâte briser + crème pâtissière.https://image.noelshack.com/fichiers/2019/35/5/1567118242-marloubob86.jpg

C'est plutôt une pâte sablée enrichie

Ça y ressemble plus en effethttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/47/1480088114-1474488406-img8.png

Si vous voulez je posterai une bonne recette de crème pâtissière

Si tu me sors de la poudre à crème je te signal gouv attentionhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/52/1483107685-jesuscrs2agentfisher.png

Maïzena
Voir farine maïzena 50-50

Mais pourquoi tous les pâtissiers utilisent de la fécule de maïs bordel, ça rend la crème gélatineuse je trouvehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/12/4/1521739257-valentin.png

Les flans sont ignobles dans 90% des boulangeries c'est chaudhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/12/4/1521739257-valentin.png

crème gélatineuse + arôme artificielle certifié 0% de vanillehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png

merveilles de merveilles

à vue d'oeil j'aurais mis + de confiture mais je suis un bourrin sur les quantitées

et juste confiture/pâte ça me paraît un peu sec mais j'y connais rien en pâtisseries

gg