comment faire de la mayonnaise en petite quantité ?
WalterJR_5
Le 12 janvier 2021 à 12:09:26 GratinDeSalopes a écrit :
20 cl d'huile d'olive 1 oeuf 1 cas de vinaigre 1 cac de moutarde
Sel
Poivre
20cl c'este nome ,c'est presque une canette de coca 
Einshaw7777
Le 12 janvier 2021 à 12:10:14 walterjr_5 a écrit :
et si on divise tous les ingerdients par 4 (1/4 de jaune d'œuf 1/4 cuillère de moutarde +1/5 de cc de citron) théoriquement il faudrait 4 fois moins d'huile pour le meme résultat non ?
Non la cuisine c'est pas aussi simple, on ne peut pas simplement diviser les quantités
Le secret c'est de verser petit à petit l'huile
WalterJR_5
bon je ressayerai goute par goute 
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