[PIZZA] J'ai FAIS des PIZZAS au four à BOIS

moi aussi je fais mes propres pizzas sauf que je les cuis au four ménager au maximum possible, donc 280 degrés j'aurais grave aimé avoir un four à pierre

t'as des photos du résultat de la cuisson ? ç'a pris 2 minutes j'imagine ?

[09:44:56] <Tchebourashka>

Le 18 octobre 2023 à 09:39:51 :

[09:38:44] <Tchebourashka>

Le 18 octobre 2023 à 09:30:19 :

[09:27:57] <Tchebourashka>

> Le 18 octobre 2023 à 09:22:47 :

>Sur un mort kheyou, j'arrive pas à avoir une jolie pâte perso mais j'ai pas le matériel de cuisson nécessaire

> Y'a moyen d'avoir un truc pas trop mal avec un four ikea ?

Même un four électrique à 200 balles peut faire des résultats sympa. Mais après je pense que si on veut une belle pâte bien cuite il faut investir un peu plushttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Moi je galère à avoir des pâtes très aérées comme sur les vidéos des pros de la pizza sur youtubehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Mais depuis que j'ai changé de farine je vois déjà une différence en bienhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Pour que tes pizzas soient bien aérées il faut pas trop la degazer lors de l'abaissementhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Tu utilises quoi comme farine ? Moi j'ai pris de fleur toute bêtehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Abaissement tu veux dire quand je donne la forme finale à la pizza avant de garnir ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Je vois une nette différence notamment dans la capacité à absorber plus d'eau et dans la force de la pâte, en gros je la travaille et l'etire plus facilement sans qu'elle trouehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png
Caputo typo 00 chez mon épicier italien favori

Oui lors de la forme finalehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Ouai la type 00 c'est la farine optimale pour les pizzashttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Bah j'ai vu des vidéos où ils disaient au contraire de bien dégazer (pas les bords on s'entend bien) .

Après mes bords montent bien et sont un peu aérés mais pas autant que je voudrais, il y a encore trop de "mie" et pas assez d'alvéoleshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Il faut faire beaucoup de plis avec la pâte pour lui donner beaucoup de forcehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Sinon petit conseil, moi je mets de l'eau tiède voir un peu chaud que je mélange avec de la farine (100 d'eau 100 de farine) et je mets la levure avec et laisser reposer 30mn, pour que la levure travaille déjàhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

[09:45:36] <[General_Zob]>
Pizza porn POV
Je suis dur de partout

Merci cléhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

[09:46:26] <JeSuisEnPrison>
moi aussi je fais mes propres pizzas sauf que je les cuis au four ménager au maximum possible, donc 280 degrés j'aurais grave aimé avoir un four à pierre

t'as des photos du résultat de la cuisson ? ç'a pris 2 minutes j'imagine ?

Y'a une photo en page 2 d'une pizza, j'ai pas pu beaucoup faire de photos une fois la main à la pâtehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le 15 octobre 2023 à 22:11:08 :
La vidéo digne d'un artisan de la pizza, ça donne faim bordelhttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/16/6/1682176192-bianca-mange.png

Photos qui viennent d'une pizzeria..

[09:48:12] <Zemmoroide19>

Le 15 octobre 2023 à 22:11:08 :
La vidéo digne d'un artisan de la pizza, ça donne faim bordelhttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/16/6/1682176192-bianca-mange.png

Photos qui viennent d'une pizzeria..

Mes parents habitent dans une maison, pas une pizzeriahttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le 18 octobre 2023 à 09:47:41 :

[09:45:36] <[General_Zob]>
Pizza porn POV
Je suis dur de partout

Merci cléhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

[09:46:26] <JeSuisEnPrison>
moi aussi je fais mes propres pizzas sauf que je les cuis au four ménager au maximum possible, donc 280 degrés j'aurais grave aimé avoir un four à pierre

t'as des photos du résultat de la cuisson ? ç'a pris 2 minutes j'imagine ?

Y'a une photo en page 2 d'une pizza, j'ai pas pu beaucoup faire de photos une fois la main à la pâtehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

ça rend hyper bien

[09:50:01] <JeSuisEnPrison>

Le 18 octobre 2023 à 09:47:41 :

[09:45:36] <[General_Zob]>
Pizza porn POV
Je suis dur de partout

Merci cléhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

[09:46:26] <JeSuisEnPrison>
moi aussi je fais mes propres pizzas sauf que je les cuis au four ménager au maximum possible, donc 280 degrés j'aurais grave aimé avoir un four à pierre

t'as des photos du résultat de la cuisson ? ç'a pris 2 minutes j'imagine ?

Y'a une photo en page 2 d'une pizza, j'ai pas pu beaucoup faire de photos une fois la main à la pâtehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

ça rend hyper bien

Mercihttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.pnget les pizzas sont cuites en 1mn voir 1mn30, dépend si je viens de mettre une bûchehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le 18 octobre 2023 à 09:49:01 :

[09:48:12] <Zemmoroide19>

Le 15 octobre 2023 à 22:11:08 :
La vidéo digne d'un artisan de la pizza, ça donne faim bordelhttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/16/6/1682176192-bianca-mange.png

Photos qui viennent d'une pizzeria..

Mes parents habitent dans une maison, pas une pizzeriahttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

je vois un tour pro, un four à bois, même les boites à ingrédients sont du matos pro...

Ils ont une pizzeria dans leur maison ?https://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366209-risitas24.png

[09:51:20] <Zemmoroide19>

Le 18 octobre 2023 à 09:49:01 :

[09:48:12] <Zemmoroide19>

Le 15 octobre 2023 à 22:11:08 :
La vidéo digne d'un artisan de la pizza, ça donne faim bordelhttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/16/6/1682176192-bianca-mange.png

Photos qui viennent d'une pizzeria..

Mes parents habitent dans une maison, pas une pizzeriahttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

je vois un tour pro, un four à bois, même les boites à ingrédients sont du matos pro...

Ils ont une pizzeria dans leur maison ?https://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366209-risitas24.png

Ba le kiffe de mes darons c'était d'avoir un four à bois dans leurs jardin d'hiver, donc bonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Les boîtes à ingrédients ils ont achetés exprès pour les pizzas tu trouves facilement dans le commercehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le 18 octobre 2023 à 09:41:59 :

[09:40:51] <Tchebourashka>

Le 18 octobre 2023 à 09:38:02 :
Excellent protocole kheyhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

La mienne est hydratée à 80%https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Ah ouihttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Je pense que je peux monter à plus en incorporant l'eau au compte goutte mais j'ai un peu la flemme d'essayerhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Faudrait quand même que je teste, à 70% déjàhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Tu as regardé ma vidéo quand je pétris ma pâte ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Mais je pense que je peux descendre à 70-75 pour la prochaine foishttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Je viens de regarderhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Tu as mis du sucre où j'ai rêvé ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Et au moment où tu fais le boulage, tu l'as déjà laisse reposer un peu ? Parce que moi pas immédiatement, je laisse un peu pousser mais je sais pas si c'est la chose à faire où si au contraire je peux direct bouler et laisser pousser aprèshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le 18 octobre 2023 à 09:46:35 :

[09:44:56] <Tchebourashka>

Le 18 octobre 2023 à 09:39:51 :

[09:38:44] <Tchebourashka>

Le 18 octobre 2023 à 09:30:19 :

>[09:27:57] <Tchebourashka>

>> Le 18 octobre 2023 à 09:22:47 :

>>Sur un mort kheyou, j'arrive pas à avoir une jolie pâte perso mais j'ai pas le matériel de cuisson nécessaire

>> Y'a moyen d'avoir un truc pas trop mal avec un four ikea ?

>

>Même un four électrique à 200 balles peut faire des résultats sympa. Mais après je pense que si on veut une belle pâte bien cuite il faut investir un peu plushttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

>

>Moi je galère à avoir des pâtes très aérées comme sur les vidéos des pros de la pizza sur youtubehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

>

>Mais depuis que j'ai changé de farine je vois déjà une différence en bienhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Pour que tes pizzas soient bien aérées il faut pas trop la degazer lors de l'abaissementhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Tu utilises quoi comme farine ? Moi j'ai pris de fleur toute bêtehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Abaissement tu veux dire quand je donne la forme finale à la pizza avant de garnir ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Je vois une nette différence notamment dans la capacité à absorber plus d'eau et dans la force de la pâte, en gros je la travaille et l'etire plus facilement sans qu'elle trouehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png
Caputo typo 00 chez mon épicier italien favori

Oui lors de la forme finalehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Ouai la type 00 c'est la farine optimale pour les pizzashttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Bah j'ai vu des vidéos où ils disaient au contraire de bien dégazer (pas les bords on s'entend bien) .

Après mes bords montent bien et sont un peu aérés mais pas autant que je voudrais, il y a encore trop de "mie" et pas assez d'alvéoleshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Il faut faire beaucoup de plis avec la pâte pour lui donner beaucoup de forcehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Sinon petit conseil, moi je mets de l'eau tiède voir un peu chaud que je mélange avec de la farine (100 d'eau 100 de farine) et je mets la levure avec et laisser reposer 30mn, pour que la levure travaille déjàhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Oui c'est vrai que moi elle met un peu de temps à lever vu qu'il fait plus froid maintenant donc augmenter la température de l'eau est une solution.https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

A contrario en été j'ai pris de l'eau glacée pour ralentir le processushttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le 18 octobre 2023 à 09:41:05 :

[09:38:57] <Sacre_Bleu>
La classe.
Par contre j'ai pas lu tout le topic donc je sais pas si quelqu'un l'a fait remarquer :
RIP les bouteilles de vin à proximité du four.

Le four en soi ne dégage pas beaucoup de chaleur, c'est condensé à l'intérieurhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Et je mets souvent la porte devant le four pour pas trop perdre la chaleur justementhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Dans ce cashttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/20/1494958580-jmlp7.png

Le 18 octobre 2023 à 09:52:48 :

[09:51:20] <Zemmoroide19>

Le 18 octobre 2023 à 09:49:01 :

[09:48:12] <Zemmoroide19>

Le 15 octobre 2023 à 22:11:08 :
La vidéo digne d'un artisan de la pizza, ça donne faim bordelhttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/16/6/1682176192-bianca-mange.png

Photos qui viennent d'une pizzeria..

Mes parents habitent dans une maison, pas une pizzeriahttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

je vois un tour pro, un four à bois, même les boites à ingrédients sont du matos pro...

Ils ont une pizzeria dans leur maison ?https://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366209-risitas24.png

Ba le kiffe de mes darons c'était d'avoir un four à bois dans leurs jardin d'hiver, donc bonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Les boîtes à ingrédients ils ont achetés exprès pour les pizzas tu trouves facilement dans le commercehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

oki j'ai rien dit.https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

même le mur ça fait grave pizzeria

[09:52:53] <Tchebourashka>

Le 18 octobre 2023 à 09:41:59 :

[09:40:51] <Tchebourashka>

Le 18 octobre 2023 à 09:38:02 :
Excellent protocole kheyhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

La mienne est hydratée à 80%https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Ah ouihttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Je pense que je peux monter à plus en incorporant l'eau au compte goutte mais j'ai un peu la flemme d'essayerhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Faudrait quand même que je teste, à 70% déjàhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Tu as regardé ma vidéo quand je pétris ma pâte ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Mais je pense que je peux descendre à 70-75 pour la prochaine foishttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Je viens de regarderhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Tu as mis du sucre où j'ai rêvé ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Et au moment où tu fais le boulage, tu l'as déjà laisse reposer un peu ? Parce que moi pas immédiatement, je laisse un peu pousser mais je sais pas si c'est la chose à faire où si au contraire je peux direct bouler et laisser pousser aprèshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Oui j'ai mis un peu de sucre pour renforcer l'activité de la levurehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

La levure se nourrit de sucre pour se décomposer en gaz(co2) et alcool, voilà comment fonctionne la levurehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Et vu que elle se nourrit déjà de l'amidon dans la farine, j'ai mis un peu de sucre pour accélérer un peu le processus de dégradation de la levure, vu que j'ai fais seulement 24h de fermentation au lieu de 48hhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Salut, niveau hydratation tu dis être à 80 %, c'est gérable et pas hyper collant ?
Perso je suis à 68% avec la cuoco et j'ose pas monter plus.

[09:59:40] <Jeff833>
Salut, niveau hydratation tu dis être à 80 %, c'est gérable et pas hyper collant ?
Perso je suis à 68% avec la cuoco et j'ose pas monter plus.

Justement comme dit plus haut, je pense la baisser à 70-75 la prochaine fois, je trouvais un peu trop hydrater à mon goût

Mais la pizza était délicieuse en bouchehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le 18 octobre 2023 à 09:58:11 :

[09:52:53] <Tchebourashka>

Le 18 octobre 2023 à 09:41:59 :

[09:40:51] <Tchebourashka>

Le 18 octobre 2023 à 09:38:02 :
Excellent protocole kheyhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

La mienne est hydratée à 80%https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Ah ouihttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Je pense que je peux monter à plus en incorporant l'eau au compte goutte mais j'ai un peu la flemme d'essayerhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Faudrait quand même que je teste, à 70% déjàhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Tu as regardé ma vidéo quand je pétris ma pâte ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Mais je pense que je peux descendre à 70-75 pour la prochaine foishttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Je viens de regarderhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Tu as mis du sucre où j'ai rêvé ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Et au moment où tu fais le boulage, tu l'as déjà laisse reposer un peu ? Parce que moi pas immédiatement, je laisse un peu pousser mais je sais pas si c'est la chose à faire où si au contraire je peux direct bouler et laisser pousser aprèshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Oui j'ai mis un peu de sucre pour renforcer l'activité de la levurehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

La levure se nourrit de sucre pour se décomposer en gaz(co2) et alcool, voilà comment fonctionne la levurehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Et vu que elle se nourrit déjà de l'amidon dans la farine, j'ai mis un peu de sucre pour accélérer un peu le processus de dégradation de la levure, vu que j'ai fais seulement 24h de fermentation au lieu de 48hhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Merci pour ce cours de fermentationhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

La plupart des vidéos que j'ai regardé, ils disaient que c'était une hérésie de mettre du sucre. Mais bon c'est des nazis du protocole de pizza napolitaine donc c'est un peu une sectehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

[10:02:01] <Tchebourashka>

Le 18 octobre 2023 à 09:58:11 :

[09:52:53] <Tchebourashka>

Le 18 octobre 2023 à 09:41:59 :

[09:40:51] <Tchebourashka>

> Le 18 octobre 2023 à 09:38:02 :

>Excellent protocole kheyhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

>

> La mienne est hydratée à 80%https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Ah ouihttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Je pense que je peux monter à plus en incorporant l'eau au compte goutte mais j'ai un peu la flemme d'essayerhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Faudrait quand même que je teste, à 70% déjàhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Tu as regardé ma vidéo quand je pétris ma pâte ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Mais je pense que je peux descendre à 70-75 pour la prochaine foishttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Je viens de regarderhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Tu as mis du sucre où j'ai rêvé ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Et au moment où tu fais le boulage, tu l'as déjà laisse reposer un peu ? Parce que moi pas immédiatement, je laisse un peu pousser mais je sais pas si c'est la chose à faire où si au contraire je peux direct bouler et laisser pousser aprèshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Oui j'ai mis un peu de sucre pour renforcer l'activité de la levurehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

La levure se nourrit de sucre pour se décomposer en gaz(co2) et alcool, voilà comment fonctionne la levurehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Et vu que elle se nourrit déjà de l'amidon dans la farine, j'ai mis un peu de sucre pour accélérer un peu le processus de dégradation de la levure, vu que j'ai fais seulement 24h de fermentation au lieu de 48hhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Merci pour ce cours de fermentationhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

La plupart des vidéos que j'ai regardé, ils disaient que c'était une hérésie de mettre du sucre. Mais bon c'est des nazis du protocole de pizza napolitaine donc c'est un peu une sectehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

C'est déjà une hérésie de mettre autre chose sur une pizza que du basilic mozza et sauce tomate, alors bonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Chacun sa façon de faire qui lui convient le mieuxhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

La pate tu la laisse reposer combien de temps? J'ai envie de tester une farine d'epeautre ca rendrais bien en pizza?

[10:04:58] <Eussourd>
Ma pate tu la maisse repiser combien de temps? J'ai envie de tester une farine d'epeautre ca rendrais bien en pizza?

24h

Oui ça peut bien donner, l'épeautre est une céréales panifiable et similaire au bléhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png