C'est surgelé en boulangerie ?

Les éclaires par exemple c'est pas fais a la main ?

Ouua tout est surgelé sauf la baguette

Normalement c'est du fait maison en boulangerie.

Ca dépend des boulangeries.

Certains font 100% artisanal, d'autres font que le pain et les patisseries surgelées.

Oui

Les trucs les plus chiants à faire oui, une vrai boulangerie ça n existe plus beaucoup

Surgelé ne veut pas dire que ce n'est pas fait maison.

De plus en plus de boulangerie surgèlent leurs produits fait eux même.

Le 26 décembre 2021 à 15:25:49 :
Normalement c'est du fait maison en boulangerie.

Non, seulement si elle porte la mention d'artisan, sinon ils peuvent très bien vendre des surgelés sans le dire.

Le 26 décembre 2021 à 15:25:49 :
Normalement c'est du fait maison en boulangerie.

Boulangerie c’est que la baguette fait maison

Souvent

Il y avait une étude qui montrait que 80% des boulangeries faisaient du surgelé.

Mais c'est pas très compliqué de savoir quand c'est une vraie boulangerie, les sandwich, les pains, les viennoiseries etc... le gout et la texture n'a rien à voir

faut simplement dans une boulangerie avec marqué "artisan boulanger et patissier" si tu vas a ange ou cher paul oui la c'est du surg
et la maniere la plus simple c'est de prendre une tradition car elle a un cahier des charges strict

Les chaînes comme Paul l'épi gaulois, Marie Blachère etc oui

Pour avoir le titre de boulangerie il faut faire la baguette sur place le reste c’est surgelé dans 90% des cas

ça dépend
ça dépend quoi

et puis bon "artisanal" du pain avec des levures de merde, un repos de merde, une cuisson de 10 minuteshttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/51/6/1640465880-maximy-jeune-sticker-zoom.png

Pour faire une pré-sélection c'est facile.

Tu demandes une tradition, si ça s'appelle "la succulente", "la banette" etc ... c'est qu'ils ne respectent même pas le cahier des charges de la tradition, donc boulangerie poubelle.

Ensuite c'est au cas par cas pour le 2ème tri.

Le 26 décembre 2021 à 15:27:07 :

Le 26 décembre 2021 à 15:25:49 :
Normalement c'est du fait maison en boulangerie.

Non, seulement si elle porte la mention d'artisan, sinon ils peuvent très bien vendre des surgelés sans le dire.

Exact

Va dans une boulangerie lambda, tu verras le nombre de produits différents qu'ils ont

Les flans, gateaux, etc c'est du tout préparé

Ils ont tous les mêmes fournisseurs, des industriels

Le 26 décembre 2021 à 15:25:49 :
Normalement c'est du fait maison en boulangerie.

Ca depend il y a de tout.

Le mieux pour savoir si c'est congelé ou pas est de voir si is sont tous identique ou pas. si tu vois de légére difference entre plusieurs baguette ou eclaire c'est artisanal.
Si ils se ressemble comme deux goute d'eau c'est acheté surgelé

Le 26 décembre 2021 à 15:31:29 :
Ca depend il y a de tout.

Le mieux pour savoir si c'est congelé ou pas est de voir si is sont tous identique ou pas. si tu vois de légére difference entre plusieurs baguette ou eclaire c'est artisanal.
Si ils se ressemble comme deux goute d'eau c'est acheté surgelé

Oui ça aussi c'est un très bon moyen.

Si leur truc sont tous identique et sans aucun petit défaut c'est industriel.